Цельнозерновые булочки с корицей без яиц

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Мука пшеничная цельнозерновая

370-380 грамм

Мука овясная

60 грамм

Молоко маложирное

300 мл

Растительное масло без запаха

75 мл

Соль

1 чайная ложка под нож

Заменитель сахара любой

по вкусу

Сода

1/2 чайной ложки

Лимонный сок

1/2 чайной ложки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Корица

по вкусу

Способ приготовления

 

Смешать муку, соль, сахзам, соду, разрыхлитель.

В молоко добавить масло и лимонный сок. Смешать обе смеси.

Замесить мягкое тесто. К рукам почти не липнет. Стол присыпать мукой. Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Посыпать сверху корицей.

По длинной стороне свернуть в рулет.

Сворачивается хорошо, не рвётся, к столу не прилипает. У рулета подравнять края, порезать на шайбы диаметром 1.5-2 см.

Выложить на противень с расстоянием. Каждую сверху немного приплюснуть. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут, готовность проверить. Это до выпечки.

Я пекла в Принцессе, из холодной 15 минут + 10 после отключения. Получилось ровно на одну закладку. Это после выпечки.

Программа: духовка или пиццепечь

Порций: у меня 16 штук

Примечание

Такие вкусные получились булочки, класс
Плотные, но рыхлые

А корочка какая
Я мало подсластила, поэтому макала в сироп Манго без сахара. Ну как же вкусно

В следующий раз сделаю не сладкие, а вместо корицы посыплю сушёным жареным луком.
Думаю будет хорошо

Переделала под себя рецепт из блога Хитрой мамы.