Шоколадно-ореховое печенье без муки

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Хлопья овсяные долгой варки

80 грамм

Молоко

50 грамм

Яйца с-1

1 штука

Ванилин

2 пакетика

Сахар или любой заменитель

1 столовая ложка или по вкусу

Очищенные и обжаренные орехи (у меня арахис)

100 грамм

Шоколад горький

100 грамм

Белки яиц с-1

3 штуки

Соль на кончике ножа

Способ приготовления

В хлопья влить молоко, вбить яйцо, всыпать один пакетик ванилина и добавить сахар или сахзам.
Перемешать, оставить минут на 30 для набухания.
Затем на коврике или бумаге разложить полученную массу слоем 0.5 см.
В духовке при температуре 200 градусов подсушить в течении 10-15 минут. Не зажаривать!
Можно сделать в пиццепечке, положить коврик в горячую, время такое же.
Вот такая кулебяка получается

Остудить, поломать на небольшие кусочки

Оставить на столе, подсушить. У меня стояли сутки под полотенцем.
Потом сделать крошку или блендером или как я, ступкой для картошки.
Крошку делать не в пыль, а маленькими кусочками.
К крошке добавить смолотые орехи. Можно смолоть помельче, можно оставить кусочки. По желанию.
Шоколад растопить, выложить к сухой смеси, добавить ещё пакетик ванилина, перемешать.
Белки с солью взбить до устойчивых пиков, ввести в общую массу.
На противень постелить или коврик или пекарскую бумагу.
Ложкой выкладывать тесто небольшими лепёшками.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и подсушить 10-12 минут. Не больше!
Достать, снять и остудить или на решётке или полотенце.
Всё, можно угощаться.

Программа: плита

Время приготовления: 40 мин.

Порций: у меня 11 штук

Примечание

Рецепт мой, фантазийный. Сначала хотела просто смолоть геркулес, но тогда бы в готовом печенье не было бы такой пористости. А так получилось просто супер Воздушно, мягко и очень орехово-шоколадно

Не ожидала, что получится так вкусно
Очень советую.
Крошку можно сделать заранее и хранить в стеклянной банке под плотной крышкой.
Да и печенье тоже можно делать побольше сразу, про запас

П. С. В следующий раз буду выпекать в принцесске