Пути́н (Poutine)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Картофель

Мясо или курица

Лук

Томат

Мука

Сметана

Соль, перец

Сыр рассольный или творожный

Способ приготовления

Poutine так называется это блюдо быстрого питания в Канаде, и читается как путИн. И вовсе это не то, что с первого взгляда все думают.
Путин это картошка фри с сыром и мясным соусом. Сразу скажу, сама я в Канаде и в частности Квебеке не была, но посмотрела много фото этого блюда, там соус только называется мясным, мяса не видно, вероятно его делают на мясном бульоне или кубиках.
Но мы блюдо с таким названием не можем оставить без мяса, поэтому берем или мясо, или курицу.
У меня были куриные голени. Соус делала в мультиварке, но можно его сделать и на плите.
Итак, разогреваем кастрюльку, наливаем пару капель масла и обжариваем голени, периодически их переворачивая. Когда они зарумянятся добавляем лук. Когда лук готов, доливаем немного водички, немного томата или кетчупа и ставим на программу тушение или просто прикрываем крышкой и убавляем огонь, и тушим на плите.
Минут через 20-30 мясо уже начнет отставать от костей, достаем их и срезаем мясо.
В оставшийся в кастрюльке соус добавляем сметану, смешаную с мукой.
Пробуем на соль, перчим. Кладем в соус мясо и даем минут 5 совместно прокипеть, загустеть.


Вот наш соус и готов.
Картошку чистим, режем и хорошо промываем в воде. Откидываем на дуршлаг и даем ей подсохнуть.
Дальше можно зажарить картошку во фритюре, то есть в большом количестве масла.
Но мы пойдем другим путем, то есть масло будет, но всего пара столовых ложек.
Итак промытую картошку ставим в микроволновку и подсушиваем, и прогреваем ее пару тройку минут. Если картошки много, то подольше. Достаем дозу, солим картошку и доливаем немного масла. Потом дозу встряхиваем несколько раз, чтобы вся картошка была в масле.
Кладем на лист и ставим в духовку, или как я в кузину.


Вся катошка маслянная, хотя там его совсем немного.
Как картошка зарумянится, выкладываем ее на тарелку, сверху кладем сыр, у меня моцарелла, и кладем наш мясной соус.


Получилось просто неприлично вкусно, сыр немного подтаял от горячей картошки, соус придал вкуса картошке, а все вместе очень достойно.
Но не так жирно, как в фастфуде.


Так что наш путин получился лучше, чем канадский.

  читаю название и.... думаю, ну Фсе президента нашего....
Ир, ты это, поострожнее 8)..
Рецепт, заберу!
Жарить картоху буду в Актифрае!

Lerele, Ира, ну ты и замахнулась
А рецептик в закладки, картошечка вкусная

Тришка, Jouravl,
Я сама когда увидела этот рецепт в первый раз глаза вытаращила, думаю что такое.
Потом прочитала, что это вовсе не президент :girl_
Хорошо, что Шеф быстро ударение поставил, а то бы все в заблуждении были
Дамы, так вкусно получилось, так вкусно, сыр расплавился слегка, картошка, мясо, сыр и соус ммммм

расплавился слегка, картошка, мясо

шож на ночь глядя то, жрать теперича хочу...

Тришка, это я что то не подумала что ведь в ночи то такое вкусно-калорийное всегда хочется
Но у нас то еще не ночь

Интересное блюдо!!! Спасибо за то, что принесла нам! Может быть в скобках добавить родное название, чтобы не провоцировать особо «нервических»!

Так что наш путин получился лучше, чем канадский.

Rada-dms, Оль, спасибо, самой в голову не пришло, что тут может начаться, я то посмеялась и в закладки положила блюдо, когда наткнулась.
А сама еда мне очень понравилась, след раз с творожным сыром еще попробую, на картинках половина с сыром кусочками нарваными, а половина с творожным, видно паста ложечкой положена.

Блюдо шикарное, но с названием не повезло. Попробую обязательно, как своя картошка будет

Может быть в скобках добавить родное название, чтобы не провоцировать особо «нервических»!

еще бы и написать хорошо было бы типа Блюдо картошка путИн по-канадски)) я читала про это блюдо, но как-то оно меня не особо вдохновило, подумала, что вроде ничего нет особенного, а сейчас, учитывая отзывы, надо попробовать все же))))

кстати, если кто-то не знает, по легенде это блюдо получилось случайно, когда посетитель фаст фуда заказал с собой картофель фри, сыр и соус, а повар неудачно завернул эти блюда и все в итоге перемешалось, а путИн - это типа беспорядок в переводе

"Put in" - «положить в» - перевод с англ.

Интересный рецепт. Картошка есть, куриную голень уже купила. Все, завтра буду готовить Спасибо автору

ЛеляЛеля, не пожалеешь, картошка с мясным соусом и так вкусно, а сыр еще вдобавок вкуса добавит

Шикарно! и в Канаде была не раз и в Монреале в частности, но даже близко про такого путина ничего не слышала.
действительно, это скорее всего- put in, хотя судя по названию, написано по французски. Но не важно! надо готовить
Голени куплю и сделаю обязательно!

Mirabel, это в основном из французской части Канады, пишут про Квебек.
А мы так и не собрались ни в Америку, ни в Канаду, я летаю плохо, а туда путь не легкий все таки.
А картошечку сделай, тебе легко будет в кузинке. У меня муж сказал, мол делай почаще, очень вкусно.

мне тоже кажется, что видела такое. здесь очень вкусное фото.
что думаю: картошку однозначно в принцессе пожарю.
мясо: либо как у автора либо тупо возьму филе (хотя сейчас в магнитах пятерочках в нашем регионе как-то напряженно с филе стало)
сыр моцарелла, творожный или какой есть в холодильнике. растает на горячей картошке

отличная подача для гостей! и укропом сверху посыпать

да что ж вы такие рецепты то выкладываете!!! я хотела начать есть все не очень вкусное, а полезное

aprelinka, спасибо за добрые слова!!
А насчет полезного, это к Роме надо, у нее много полезного и вкусного тоже.

в основном из французской части Канады,

да я это понимаю, ссудя по названию Poutine Аглофоны написали бы Putin Но это все не важно для нас! на каком языке и из какой страны. Мы будем готовить и радовать своих любимок