Можно ли покрыть красками из аэрографа ганаш на белом


Ганаш на белом шоколаде с маслом

Здравствуйте, девочки. Подскажите новичку: ганаш на белом шоколаде с маслом - можно ли покрыть гелевыми красками из аэрографа?

И хочу сверху поставить цветок из изомальта, не потечет? Или лучше на мастику поставить цветок? Спасибо

Похожие темы


Kara
Можно покрыть ганаш, только краски выбирайте жирорастворимые. И с изомальтом на ганаше ничего не будет, лишь бы крепление не соприкасалось с «внутренним миром» торта. Один нюанс, фигурки из изомальта не очень любят холодильник, поэтому лучше ими украшать прямо перед самой подачей (либо фигурку надо покрыть кандурином, тогда чуть дольше продержится, но на ночь оставлять в холоде все же не стОит).




Интересное в разделе «Кондитерские хитрости»

Новое