Рассольник с фасолью

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Куриные сердечки или желудочки

300-500 гр.

Фасоль красная в собственном соку ~420 гр.

Лук

1 шт.

Картофель

2 шт.

Морковь

1 шт. не большая

Солёный огурец

2 шт.

Рассол от огурцов

1/4 ст.

Чеснок

2 зубчика

Томатная паста

2-3 ст.л.

Растительное масло для жарки

1-2 ст.л.

Петрушка свежая или сухая

1-2 ст.л.

Лавровый лист, соль

Способ приготовления

Сердечки порезать на кусочки и опустить в кипящую воду. Добавить лавровый лист и чуть посолить, не забывая, что потом будут добавляться солёные огурцы и рассол. Варить на среднем огне около часа.

Пока варятся сердечки, приготовить зажарку. Для этого слегка обжарить лук, затем добавить к нему морковку.

Когда овощи практически будут готовы добавить томатную пасту, а затем налить немного горячей воды и довести до кипения. Отставить зажарку в сторону, и вернутся к сердечкам.

Добавить к сердечкам картошку, порезанную кубиками, фасоль, предварительно слив с неё жидкость, и огуречный рассол, варить всё до готовности картошки.

[/font]

Затем добавить в суп зажарку, солёные огурцы, порезанные соломкой, и мелко измельчённый чеснок.

[font=Consolas] Рассольник с фасолью

[/font]

После того как суп закипит, добавить сухую петрушку, если петрушка свежая, то добавит её за пару минут до конца варки.

Накрыть кастрюлю крышкой и томим суп на медленном огне 20-30 минут. Всё, рассольник готов. Приятного аппетита!

Примечание

Фасоль можно взять сухую (150-200 гр), замочить на ночь в горячей воде, а на следующий день поставить варить. После закипания положить сердечки, а далее как написано в рецепте.

Танюша, какой хороший рецепт! Никогда не пробовала рассольник с фасолью. Забрала в закладочки, как-нибудь попробую обязательно!

Татьяна, спасибо за рецепт и фото!
Мы любим супы с фасолью, она у нас своя, не покупная. Вот пельмени закончатся и сварю твой рассольник.

Татьяна, Марина готовьте на здоровье супчик получается наваристый и очень вкусный

Пошла за сердечками....

ЭленПошла за сердечками....

Леночка, жду с супчиком

Танечка, спасибо за рецепт супчика! Прямо уже ощущаю его вкус.
Очень уж хоцца побыстрее приготовить.
На выходные обязательно сготовлю. Люблю всякие рассольнички, они такие кисленько-наваристые, что только миллион раз!
Танечка, спасибо за рецепт!

Риточка надеюсь супчик понравится

По опыту знаю, что бульон от сердечек может горчить. Лучше использовать говяжий бульон, ну, или куриный, а сердечки отварить отдельно. А сам рецепт очень даже симпатичный. Спасибо за рецепт. В закладки...

Настасья78По опыту знаю, что бульон от сердечек может горчить. Лучше использовать говяжий бульон, ну, или куриный, а сердечки отварить отдельно.

Анастасия, ничего у меня не горчит сердечки перед приготовлением чищу от лишнего жира и остатков крови, что хорошо видно на фотографии, и промываю водой, вот и всё