Салат из баклажанов с яйцом и майонезом

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Баклажаны небольшие

2-3

Яйца

3

Луковица средняя

1

Петрушка пучок (я не делала)

1

Майонез

2-3 ложки

Способ приготовления

На просторах инета натолкнулась на очень простой и легкий в приговлении салат из баклажан,который готовится за 20 мин.Хотя в рецепте предлагается после приготовления его выдержать в холодильнике где-то час.Я этого не делала,было вкусно и сразу.Не знаю можно ли выкладывать в этом случае рецепт,если нельзя прошу удалить.Мне салат понравился,просмотрела вроде у нас нет такого салата,рискнула выложить здесь.
Приготовление:
У баклажан срежьте кожицу и нарежьте кубиком. Добавьте яйца и специи. Перемешайте. Выложите на горячую сковороду. Обжарьте до румяного колера. Репчатый лук нашинкуйте, обжарьте отдельно до золотистого цвета. Все продукты соедините. Добавьте зелень.(Я не добавляла) Заправьте майонезом. В рецепте рекомендуют убрать в холодильник и выдержать где-то час,после чего подавать на стол.Я этого не делала.. При желании добавьте измельченный чеснок и кедровые орешки.
Салат из баклажанов с яйцом и майонезом

Программа: плита

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Спасибо за рецепт! Делала двойную порцию. Одну заправила майонезом, другую сметанкой. Оба варианта хороши. Мужчинам, конечно, с майонезом больше понравилось. Закусон мировой: готовить просто, а результат - сытно и вкусно. Блюдо буду готовить часто.

Спасибо за рецепт! Попробую и Ваш вариант рецепта.

ЕкатеринаНик, lettohka ttt, готовьте на здоровье. Действительно сытный, быстрый и вкусный рецепт. Я обычно им завтракаю.

Приготовила вчера, всем очень понравилось. Добавила большой зубчик чеснока и оставшуюся горбушку сыра, грамм 50. Спасибо за рецепт, буду повторять. Сегодня доедали, сын сказал, что напоминает грибы. С днём рождения вас!

ТаньчаПриготовила вчера, всем очень понравилось. Добавила большой зубчик чеснока и оставшуюся горбушку сыра, грамм 50.

Таньча, на здоровье. Самое главное, что все очень просто и вкус необычный, отличный от других жареных и печеных.
Спасибо за поздравление.

Девочки, подскажите, обжаривать с вареными яйцами или сырыми? Или просто вареные яйца добавить перед заправкой?

krol, Лариса, у меня тоже при первом прочтении рецепта возникал такой вопрос. Но, подумав, поняла - нигде не встречала, чтобы вареные яйца обжаривали, да еще с сырыми баклами до их готовности! Так что, конечно, яйца сырые!

anavi, я сомневалась - может быть, вареные яйца добавлять в уже обжаренные баклажаны. Пойду пробовать с сырыми

krolДевочки, подскажите, обжаривать с вареными яйцами или сырыми? Или просто вареные яйца добавить перед заправкой?

krol, конечно, яйца должны быть только сырыми. Надеюсь, у Вас все получилось и Вам понравилось. Приятного аппетита.

Вот это я сейчас и приготовлю! Баклажаны очень маленькие две штуки, рискну добавиь кабачок. Хорошо что наткнулась сегодня на рецепт, Lyi, спасибо!

Таньча, на здоровье!

Уже всё готово и проба снята, как удачно я наткнулась сегодня на рецепт! А то в закладки полезешь и зависнешь там, в итоге время потеряно.
Кабачок на вкус сильно не повлиял, так что для увеличения массы можно добавить.

Татьяна, спасибо за мысль с кабачком! Лежит у меня одинокий баклажан и кабачки - надо к ужину такой салатик забабахать!

Я солю салат грибной приправой, тогда точно похоже на грибы

Эля_лугЯ солю салат грибной приправой, тогда точно похоже на грибы

Эля_луг, интересный момент, надо попробовать. А что за приправа?

Lyi, у нас такая соле- и специесодержащая «Мивина», которая еще есть лапша быстрого приготовления

Эля_луг, у нас такой нет, но попробую с грибными бульонными кубиками.

Lyi, кубики подойдут!

LyiЭля_луг, у нас такой нет, но попробую с грибными бульонными кубиками.

Когда то у нас этот рецепт был очень популярным, только баклы яйцами заливали на ночь, они впитывались и затем жарили с грибным кубиком. Похоже очень было на грибы.

Иришк@Когда то у нас этот рецепт был очень популярным, только баклы яйцами заливали на ночь, они впитывались и затем жарили с грибным кубиком. Похоже очень было на грибы.

Иришк@, я часто пользовалась раньше именно таким рецептом, заливая баклы яйцом на ночь. Казалось бы небольшое отличие, жарить сразу не вымачивая баклы в яйце, но вкус совершенно другой. Мне вкус этого салата нравится больше. Попробуйте сами.

Отчёт. В яйце простояли часа три. Пока руки дошли. Только сделала, это до переезда в салатницу.

Салат из баклажанов с яйцом и майонезом

Таньча, Татьяна! Надеюсь, было вкусно!

Lyi, Людмил, я без фото. Но с отчетом. Натерла на бернере, перемешала с яйцом и почти сразу стала жарить в ПП. Масла немного, выложила сразу всё на сковороду, разравняла и закрыла крышку, минут через 10, перемешала. Еще поджарила, что б корочка была зажаренной и выложила в салатницу, добавила чеснок и совсем немного сметаны. Вот сметана дала какой-то интересный вкус.
Очень понравилось.

Иришк@, рада, что понравился рецепт!

Людмила, очень вкусный и быстрый салатик. Спасибо.

Volga63, Лариса, кушайте на здоровье! Рада, что понравился рецепт.

Девочки, баклажаны резала соломкой и заливала взбитым яйцом, оставляла на 2-3 часа, потом обжаривала не накрывая крышкой. Отдельно жарила лук и болгарский соломкой и все смешивала. Соль, перец по вкусу. Очень вкусный салат получается. Понравился совет доБавить кубик с грибным вкусом. Сегодня же попробую! Всем приятного аппетита?