Лимоны и лимонный сок для замораживания

Категория: Заготовки
Лимоны и лимонный сок для замораживания

Ингредиенты

Лимоны свежие
Морозильник

Способ приготовления

 Как часто у нас скапливаются в холодильнике лимоны разных мастей и размеров, которые лежат, лежат... и можно смело выбрасывать, поскольку они или высохли, или испортились – бывает такое.

Можно, конечно и сахаром их засыпать дольками, или через мясорубку.
А если с сахаром не хочется, по ряду причин. Да, и сама лимонная кислота не всеми благоприятно воспринимается.

Что делать?
Я стала замораживать лимоны дольками, и лимонный сок. хранится в морозилке отлично, и под рукой всегда будет либо сок (например для яблок или авокадо, хумуса), либо дольки для маринада, либо для восточной кухни.

Сегодня я обрабатывала лимоны, мне нужно было много лимонной цедры. А что с остатками делать, где много нетронутого сока, и в большом количестве. Причем лимоны огромные, нам столько не съесть )))

Лимонный сок


Ободранные лимоны порезала пополам..



Отжала сок на цитрусовой насадке к мясорубке



Получился хороший сок, кислый!)) И косточек много!))



Разливаю сок по формочкам для льда, ставлю их на противень и убираю в морозилку для замораживания.



Лимонные дольки


Лимоны нарезаю кольцами или полукольцами (зависит от их размера) толщиной примерно 0,7 см, особо не мельчу нарезку.



И выкладываю кольца в емкость с крышкой, слоями. Закрываю крышку и убираю в морозилку на хранение.



В этой коробке у меня уже есть часть замороженных лимонов, сегодня к ним добавила свеженьких))

Теперь при случае, у меня всегда будут в наличие лимоны, либо готовый сок, либо целые дольки для маринада.


Примечание

Приятного аппетита всем!  Приятных хлопот и приятных заготовок

Можно ли заморозить лимонный сок?

Когда рецепты требуют брызг лимонного сока, вы часто остаетесь с миской, полной лимонов, которые вам не нужны! Таким образом, вам может быть интересно, как лучше всего сохранить лимонный сок, чтобы он не пропадал зря.
Учитывая это, можно ли заморозить лимонный сок?
Лимонный сок можно заморозить на срок до 4 месяцев. В зависимости от того, как вы планируете использовать лимонный сок в будущем, вы можете заморозить его в лотке для кубиков льда или прямо в банке для морозильной камеры.
Можно ли повторно заморозить лимонный сок? Нет
Лимонный сок хорошо замерзает? Да

Как заморозить лимонный сок

Замораживание лимонного сока — это умный способ предотвратить выбрасывание лимонов. В конце концов, всегда дешевле покупать лимоны оптом, даже если вам нужен только один лимон для конкретного рецепта!
И хорошая новость заключается в том, что вы можете заморозить лимонный сок несколькими способами, в зависимости от объема сока, который вы замораживаете, и вашего предполагаемого использования в дальнейшем. Теперь рассмотрим оба способа:

Как заморозить лимонный сок в банке

Это, несомненно, самый простой способ заморозить лимонный сок! Просто выберите морозильную банку с крышкой и выдавите лимонный сок прямо в нее. Вы должны оставить примерно дюйм свободного пространства в верхней части банки, так как лимонный сок расширится в морозильной камере.
Когда вы закончите, завинтите крышку и поместите ее в дверцу морозильной камеры. Это действительно так просто!
Но если вы планируете использовать лимонный сок небольшими порциями, вы можете следовать методу, представленному ниже:

Как заморозить лимонный сок в формочке для льда

Вы, наверное, уже знаете, что ваш лоток для кубиков льда предназначен не только для воды! Фактически, вы можете заморозить множество различных жидкостей и соков в лотке для кубиков льда, включая лимонный сок.
Вот что вам нужно сделать:
Выжмите лимоны в кувшин для заливки и процедите, если хотите.
Налейте в лоток для кубиков льда
Положите лоток для кубиков льда на столешницу и равномерно и осторожно налейте лимонный сок в лоток.
После заполнения поместите лоток для кубиков льда в ящик морозильной камеры и оставьте замораживаться на несколько часов.
Поместите кубики в пакет для морозильной камеры. Когда ваши кубики замерзнут, выньте лоток из морозильной камеры и пересыпьте кубики лимона в пакет для морозильной камеры. Затем, выпустив как можно больше воздуха, закройте пакет.
Напишите сегодняшнюю дату, а также срок годности на передней части пакета и поместите его в морозильную камеру. Помните, что вы можете заморозить лимонный сок примерно на четыре месяца.

3 совета по заморозке лимонного сока

Теперь вы знаете, как его заморозить. У нас есть 3 основных совета, которым мы настоятельно рекомендуем следовать при замораживании лимонного сока, чтобы получить наилучшие результаты:
Сначала процедите
Мы рекомендуем процедить сок перед тем, как заморозить его, чтобы вы могли заранее легко удалить любые кусочки и косточки. Однако вы можете полностью пропустить этот шаг, если вам нравится лимонный сок с кусочками!
Используйте кубики лимона в напитках
Поверьте нам, когда мы говорим, что добавление замороженного кубика лимонного сока в стакан воды (или джина с тоником!) невероятно освежает! Это также полезно для здоровья, так как вы можете извлечь выгоду из различных питательных веществ и витаминов, содержащихся в лимонах.
Заморозьте ломтики лимона
Если вы не хотите выжимать лимоны и удалять сок, вы всегда можете разрезать их и заморозить лимоны ломтиками. Просто не забудьте поместить их в подходящий герметичный контейнер, прежде чем замораживать их, чтобы защитить лимоны от ожога от морозильной камеры.

Как долго можно замораживать лимонный сок?

Вы можете заморозить лимонный сок примерно на четыре месяца. Некоторые люди могут заморозить его на более длительный срок, но мы рекомендуем использовать его в течение этого периода времени, чтобы насладиться преимуществами его вкуса и питательных веществ, когда вы начнете наслаждаться им.
При этом замораживание лимонного сока дольше этого не должно причинить вам никакого вреда.
Вы можете заморозить лимонный сок на срок до 4 месяцев

Как разморозить лимонный сок?

К счастью, разморозить лимонный сок так же просто, как и заморозить его. Достаньте сок (или кубики) из морозилки и поместите их в холодильник. Ваш лимонный сок затем оттает и будет охлажден, когда вы придете подавать его.

В качестве альтернативы, вы можете дать ему оттаять при комнатной температуре, но оно может быть не таким холодным, когда вы будете наслаждаться им.

Можно ли повторно заморозить лимонный сок?

Да, вы можете повторно заморозить лимонный сок. Если вы выпили больше сока, чем вам нужно в любой момент времени, вы можете повторно заморозить его, выполнив шаги, описанные выше.
Однако мы не рекомендуем делать это слишком часто, так как вы разбавите цитрусовый вкус, которым славится лимонный сок!

Лимонный сок хорошо замерзает?

Лимонный сок отлично замораживается. Заморозите ли вы его в лотке для кубиков льда или положите в морозильную камеру в банке, вы сможете насладиться острым и освежающим вкусом свежевыжатого лимонного сока в течение нескольких месяцев после его замораживания.

Связанные часто задаваемые вопросы

Если у вас все еще есть вопросы о заморозке лимонного сока или лимонов в целом, вам могут помочь следующие ответы:

Можно ли заморозить лимонный сок в бутылках?

Как правило, лимонный сок в бутылках из магазина имеет довольно длительный срок хранения при правильном хранении. Однако, если вы решите заморозить его, это также возможно.

Можно ли заморозить сок лайма?

Таким образом, вы можете заморозить лимонный сок... Но можно ли то же самое сказать о других цитрусовых? Да, будь то лайм или апельсин, сок из любых цитрусовых можно заморозить примерно так же, как метод, описанный на этой странице.
Лимоны и лимонный сок для замораживания

Рецепты с похожими ингредиентами


zvezda
Таня! Очень удобный и хороший метод
Но у меня последний раз не очень получился именно лёд... он как волокнистый стал правда я с цедрой измельчала, может из-за этого? А вот дольками-просто отлично! Я попробую в пакетах завакуумировать, думаю получится или...?

Tatyana1103
Ольга, а я сок лимона при замораживании водичкой разбавляю, получается всё великолепно.

zvezda
Татьяна, вот чувствую, что где-то я сама напортачила Спасибо за совет! Попробую прямо сейчас.. сок нужен всегда у меня в су-вид много идёт.. в выпечку тоже.

Рома
Сегодня несколько штук колец лимонов размораживала, отлично выглядят, и сок не вытек из них

А сок, всегда процедить через сито можно, если там волокна появились. Я сок отжимала, так там уже волокна были после отжима, вот они и подмерзают.

venera19
А вот если попробовать в специальных полиэтиленовых пакетах для льда заморозить сок.
Вчера только с маленькой племянницей делали «икспиримент», очень ей хотелось посмотреть как это работает. Потом отрезал сколько надо кубиков и готово.

Рома
если попробовать в специальных полиэтиленовых пакетах для льда заморозить сок

Нет разницы в чем замораживать сок, в какой таре.

Главное, чтобы потом была возможность взять маленький кусочек сока, нужного размера-объема И при этом не размораживать большую порцию ради 1 ст. л. и затем опять подвергать замораживанию остальной сок, качество сока может снизиться, как и его структура.

Анна Кучерова
Большое спасибо, воспользуюсь тоже. Запас нужен. Как-то не задумывалась.

Ангелина
Про сок не догадалась, а вот сами, ободранные лимоны, запихиваю в п/э пакеты и в морозилку, целиком. Потом от них отрезаю сколько нужно.
Спасибо за идею с соком.

Рома
Наташа, на здоровье!
Да, очень выручает, особенно когда утром нужно лимон с медом выпить

Ангелина
У меня ско-о-олько лимонов пропало в холодильнике... по по мозгам не стукнуло в морозилку кидать.
А когда купили морозильник, то вообще начала туда закидывать ВСЁ, даже то, что не доели, не допили



Рецепты в разделе «Замораживание продуктов и готовых блюд»

Постные блюда

Новое на сайте