Спагетти с овощным соусом с нельмой

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Спагетти порционно

Рыба нельма свежезамороженная стейк

250-300 грамм

Соус

Овощная пассировка

100 грамм

Лук репчатый

1 шт.

Томаты мелкие

8-10 шт.

Каперсы

1-2 ч. л.

Растительное масло

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Зелень свежая

по вкусу

Способ приготовления

 Приготовление в керамической кастрюле «Декок»
 Овощная пассеровка Заготовки из овощей и мяса для супов, каши в мультиварке и суповарке
 

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 В кастрюле растворить замороженную пассеровку.
 

  Добавить растительное масло, и лук репчатый в нарезке полосками, и томаты мелкие в нарезке пополам. Перемешать массу и обжарить на масле до выпаривания жидкости. Добавить соль, специи.
 

  Нарезать рыбу кусочками «фри», но не совсем мелко, чтобы рабы при тепловой обработке не разварилась, и не распалась на мелкую щепу.
 

  Добавить рыбу «фри» к овощам, перемешать и обжарить до готовности. В конце добавить каперсы для вкуса.
 

  Параллельно отварить спагетти до состояния «аль-денте». Варить по времени указанному на упаковке, мои варились 5 минут, после закипания воды. Воду посолить.
  Готовые отварные спагетти переложить (без воды) в сковороду с овощами и рыбой. Перемешать аккуратно. Если масса очень густая, можно добавить немного воды от варки спагетти. Проварить всю массу около 2 минут, постоянно перемешивая, чтобы прогреть всю массу и подружить пасту с соусом.
 

  Готовую пасту выкладываем на тарелки и подаем к столу.
 

 

Примечание

Отлично получилось!
Приятного аппетита всем!

Тили-тили-тесто, месим тесто и готовим пельмени, вареники, лапшу

Ловись рыбка, большая и маленькая (рыбные супы и блюда из рыбы)

Рома кулинарит тоже... как умеет


СПАГЕТТИ - тонкая длинная нитевидная круглая лапша, которую чаще всего подают с тёртым сыром и томатной пастой; традиционное итальянское блюдо.

Рома, добрый вечер. А можно использовать не нельму, а другую рыбу?

Настя, добрый день! Конечно, можно. Только желательно такую рыбу, которая относительно держит форму при термообработке, и не развалится до состояния «пюре-тряпочек».