Курица в красном вине

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Курица

1500

Красный репчатый лук

500гр

Морковь

200гр.

Имбирь

100гр.

Протертые помидоры

400гр.

Винный уксус

2 ст. л

Мед

1 ст л.

Соевый соус

6 ст. л.

Красное сухое вино

400мл.

Перец красный и черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Спирт

2 ст. л.

Свежая зелень любая

1-2 пучка.

Чеснок

6-7 зубчиков.

Способ приготовления

 Хочу предложить рецепт очень вкусного блюда.
  Готовить можно из любого мяса. Обычно готовлю из свиных ребрышек.
 Сегодня из курицы.
 Курицу порезать на порционные куски. промыть и хорошо высушить.
 В кастрюлю с толстым дном налить немного подсолнечного масла, хорошо
 нагреть и положить мясо. Не мешать пока одна сторона немного не поджа
 рится. Обжарить с обех сторон. Чтобы куриное филе было мягким и
 нежным плеснула спирт и подожгла длинной зажигалкой.
 Будьте осторожны так как сразу вспыхивает высокое пламя.!!!
 Лук и чеснок нарезала кубиками. Морковь и имбирь натерла на крупной терке.
 Овощи и все остальные ингредиенты сразу добавила к курице.
 Тушила минут 30 до загустения. В конце добавила свежую зелень.
   Готовьте на здоровье. Приятного аппетита.

Программа: Плита

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 2 кг

Гаяне, интересный рецепт, спасибо
правильно я поняла, что спиртом поливаем только курицу?(сама хочу сделать в скором будущем из ребрышек)
второй вопрос про вино: чувствуется ли в конечном продукте или испарится?)))

космос, Лида спиртом поливаю только курицу. Получается такой ароматный букет, что если не знать что внутри, то и не догадаешься. Если будешь готовить ребрышки, сначала слегка обжарь, потом положи в форму для запекания, положи все ингредиенты, накрой фольгой и в горячую духовку.30 мин с одной стороны. Затем ребрышки переверни и держи еще 30 мин. Затем выложи обратно на сковородку и потуши немного, чтобы соус загустел. У меня внучка такая капризуля, но это блюдо обожает. Просит вина налей побольше. Приготовь, даю слово не пожалеешь. Это обалденно вкусно.

. Приготовь, даю слово не пожалеешь. Это обалденно вкусно.

я даже не сомневаюсь, для меня ВСЕ рецепты от Гаяне со знаком качества

сын попросил делать только ЭТУ)))) вкусную аджику (абхазская)
первый салат мой на даче будет с тархуном - тоже от Гаяне)))

и еще вопрос вдогонку : какая травка больше всего подходит для этого блюда?
в апреле выбор не богатый (((могу ли, например, сухим базиликом заменить?
из свежей травы смогу только укроп купить в это время

Очень вкусно. Сделаю скоро.
Лидия, вы вроде в Москве живете. У нас ведь круглый год трава любая есть, тем более в апреле. Уже прекрасная черемша продаётся.

космос, Лидочка спасибо за добрые слова. Зелень можно любую. У меня был укроп и киндза.
 Зимой вообще без зелени готовила. Она на вкус сильно не влияет. Тут главные имбирь и вино.

Зимой вообще без зелени готовила. Она на вкус сильно не влияет. Тут главные имбирь и вино.

это самая главная мысль для меня

в Москве живете. У нас ведь круглый год трава любая есть, тем более в апреле. Уже прекрасная черемша продаётся.

с начала апреля и до глубокой осени в деревне

Ира, в Москве мы с Вами соседушки, тоже в Кузьминках живу

Гаяне Атабекова, Гаяне, несу огромнейшее СПАСИБО за рецепт
сейчас прошла дегустация, велено похвалить вкусняшку
Делала все строго по рецепту: мясо-курица, вино-Каберне, зелень-кинза и петрушка.

Но язвенников хочу предупредить)))
впредь количество имбиря положу на треть или половину меньше
перец я вообще не успела положить и это меня спасло)))

соусу можно оды отдельные петь, просили добавку именно ЕГО и хлебушек белый макали
Гаяне, у меня еще возник вопрос по поводу подачи: нужен гарнир к этому блюду?
мы ели без гарнира

космос, Лида большое спасибо за отзыв. Имеет значение и свежесть имбиря. Свежий более терпкий. Кладите по своему вкусу. Можно без гарнира. Или с жаренной картошкой.
Очень рада, что вам понравилось. Еще вкуснее со свиными ребрышками. Нам тоже особенно нравится именно соус. Очень необычный вкус. Готовьте на здоровье.



 У меня возникла проблема с утилизацией котлет. Сделала соус и положила в него котлеты. Слопали за милую душу.