Пюре из цветной капусты с картофелем и авокадо

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Капуста цветная

500 грамм

Картофель

500 грамм

Авокадо спелое

1 шт.

Масло сливочное

30-50 грамм по вкусу

Зелень, петрушка

2-3 ст.л.

Соль ароматная

по вкусу

Способ приготовления

Овощи капусту и картофель взять в равных весах, у меня по 500 грамм. Овощи почистить, помыть, порезать крупными кусками.

Положить в кастрюлю мультиварки, залить водой столько, чтобы только покрыть овощи. Слегка присолить обычной солью. Закрыть крышку мультиварки и выставить режим ТУШЕНИЕ, 100*С, время 45 минут. Практически овощи будут вариться до готовности примерно 30 минут, а 15 минут идет на разогрев и закипание воды.

Готовые овощи переложить в миску. Пока овощи горячие раздавить их толкушкой для пюре. Я потолкла овощи слегка, чтобы они остались средними кусочками.

Почистить авокадо. Раздавить его вилкой до мелких кусочков, присыпать ароматной солью, перемешала вилкой.

Добавить к овощам авокадо, порубленную зелень, кусочки сливочного масла, и аккуратно перемешать пюре.

Получилось овощное пюре с крупными фракциями.

Примечание

Такое пюре из овощей с авокадо прекрасно подойдет и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. (y)
И прекрасное блюдо в ПОСТ, если не добавлять в него сливочное масло, или добавить только растительное масло. Тогда прекрасно подойдет как ароматная добавка зира, одной чайной ложки будет достаточно. (y)
Приятного аппетита всем! :friends:

Раз картошка, два картошка (отварная, жареная, пюре, салаты, далее везде)

Авокадо - что за зверь такой?