Рыбный жюльен под слоеным тестом

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Филе белой рыбы (трески, минтая, пикши и др)

100 г

Тесто слоеное

100 г

Лук

0,5 шт

Вино белое сухое

2 ст. л.

Сливки

20% 80 мл

Творожный сыр

50 г

Шарики моцареллы

2-3 шт

Соль

по вкусу

Прованские травы

по вкусу

Способ приготовления

Тонко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле 2 -3 минуты.

Добавляем кусочки рыбного филе и обжариваем вместе с луком. Вливаем вино, добавляем соль, травы и готовим 10 минут.

Кладем творожный сыр, сливки и готовим 5 минут.

Раскладываем рыбу с соусом в кокотницы или порционные формочки, сверху кладем ломтики моцареллы (можно любой другой плавкий сыр) – объем заполнения формочек около ¾.

Вырезаем из не раскатанного слоеного теста круг (или несколько, в зависимости от размера формочек) и смазываем края желтком, разведенным с водой.

Накрываем кружками теста формочки с рыбной начинкой и плотно прижимаем.
Вырезаем лезвием или острием ножа различной формы прорези и смазываем желтком.

Отправляем формочки в духовку, разогретую до 200*С на 20 – 30 минут.
Открываем крышечки теста по прорезям.




Приятного аппетита!

Вкусный и очень нежный жюльен, а готовится так просто!

Программа: духовка, плита

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 1 порция

Марина! У Вас столько идей. Браво!

эльми, спасибо!
Только идеи не мои - я всего лишь коллекционирую интересные для меня рецепты и стараюсь воспроизвести их тут (хоть малую часть).

:MariS, Класс! Мариночка спасибо!

MariS, Марина, рецепт и исполнение выше всяких похвал!

lettohka ttt, Наталья, ginura, Наталья, спасибо, девочки!

Готовьте на доброе здоровье - все просто, а получается вкусное блюдо.

Мариша, спасибо за вкусный вариант жульена! Очень праздничная идея! Обязательно приготовлю так!

Оля, надеюсь, ты не разочаруешься! Жюльен сам по себе вкусное блюдо, а с креветками... Ну ты понимаешь!