Лосось запеченный с соусом из авокадо

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Лосось

400 г

Сок половины лимона

Паприка

0,5 ч. л.

Мед жидкий

0,5 ч. л.

Масло оливковое

1 ст. л.

Соль, перец

по вкусу

Соус:

Авокадо

1 шт

Сок половины лимона

Кинза ( у меня петрушка) пучок

Йогурт греческий

3 ст. л.

Чеснок

1 зубчик

Вода

5 ст. л.

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

Предлагаю праздничную горячую закуску с ярким вкусным ароматным соусом. Лосось получается очень нежным, сочным, соус так удачно дополняет его.

Филе лосося разморозить, снять кожу и нарезать кубиками небольшого размера, приблизительно 3х3 см.

Сок половины лимона смешиваем с жидким медом, паприкой, добавляем к рыбе, перемешиваем и оставляем на 5 минут.

Форму для запекания слегка смазываем оливковым маслом и выкладываем на него рыбу. Запекаем 13-15 минут.

Есть время приготовить соус. Авокадо, кинзу (у меня петрушка), чеснок пюрировать.

Я просто перетерла в ступке: петрушку предварительно растерла с чесноком и солью, затем авокадо. Сок лимона вливаем и все перемешиваем. Добавляем воду до нужной консистенции.

Добавляем густой греческий йогурт, перемешиваем. Соус
готов.
Укладываем на каждый кусочек лосося соус из авокадо.