Буженина по-домашнему с пряностями и вялеными томатами

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свинина

2 кг

Помидоры вяленые

50 г

Чеснок

6-8 зубчиков

Сок лимона

1 ст.л.

Соевый соус

1 ст.л.

Тимьян

1 ч.л.

Паприка

1 ч.л.

Перец черный, красный, душистый горошком по

1/2 ч.л.

Масло оливковое

4 ст.л.

Соль

1 ст.л.

Способ приготовления

Готовим мясо к работе - моем и высушиваем бумажным полотенцем. Ножом проделываем отверстия в мясе для чеснока и помидоров - нарезанные ломтиками вставляем их в эти отверстия.

Для маринада смешиваем красный перец горошком, черный перец, душистый, паприку,тимья - перетираем в ступке. Соединяем с соевым соусом, соком лимона,оливковым маслом.

Выливаем маринад на мясо, уложенное в емкость, закрываем его и оставляем мариноваться 6 часов или оставляем на ночь.
Духовка нагрета до 200 - 210°C.
Мясо вынимаем из маринада, упаковываем в фольгу и кладем в форму для запекания. Запекаем около 2-2,5 часов.
За 15 минут до окончания срока выпекания, развернуть фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
Вынимаем мясо из фольги, перекладываем на блюдо, рядом размещаем обжаренные дольки яблок и лимона.
Нарезаем и подаем к столу.


Буженина с прожилками вяленых томатов и чеснока - очень ароматная с пряным вкусом. Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 3 ч.

Порций: 8 -10 порций

Марина, шикарное мясо, незаморочное в приготовлении, а результат блюдо для праздничного стола.

Наталья, спасибо! Мяско очень вкусно и я очень рада, что понравилось. На праздничном столе выглядит действительно красиво.

Марина, рецепт пока в закладки, но думаю не на долго, уж очень аппетитное мясо.

Наташ, буду очень рада, если рецепт не залежится на полке и понравится мяско!