Пасхальный винегрет для принцессы

Категория: Холодные блюда и закуски
Пасхальный винегрет для принцессы

Ингредиенты

Свекла (небольшая)
2 шт
Морковь (маленькая)
2 шт
Фасоль красная
0,5 банки
Корнишоны
15 шт
Каперсы маринованные крупные
0,3 банки
Лук зеленый
2 перышка
Оливки или маслины ~0,3 банки
Яблоко зеленое (маленькое)
1 шт
для маринада
Уксус яблочный
6% 0,5ст
Песок сахарный
0,5 ст
Вода
1,5 ст
Свекла
150 г
для соуса
Уксус
6% ~1 ст. л
Масло подсолнечное ~2-3 ст. л
Горчица ~1ч. л.
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Перепелиные яйца
20-30 шт

Способ приготовления

 Предварительно (за сутки, двое) замариновать перепелиные яйца.
 Для этого составляющие для маринада добавить в кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут. Залить горячим маринадом отваренные и очищенные яйца.
 Для винегрета
 Свеклу отварить целиком. Почистить, порезать мелким кубиком, добавить немного подсолнечного масла и перемешать. Это нужно для того, чтобы, когда мы соединим все составляющие винегрета, свекла не окрасила их.
 Сырую морковь почистить, порезать кубиками, отварить в кипящей подсоленной воде, воду слить, обдать холодной водой.
 Фасоль сварить. Если фасоль из банки (как у меня), воду слить, фасоль промыть.
 Яблоко почистить и порезать мелкими кубиками.
 Корнишоны и оливку порезать кружками.
 Зеленый лук порезать.
 Смешать все составляющие, заправить соусом, выложить на блюдо, украсить перепелиными яйцами и маринованными каперсами.
 


Примечание

Для соуса пропорции даны приблизительно. Возможны варианты.

Похожие рецепты

Пасхальный винегрет для принцессы

kavmins
как красиво украшено!!! не стыдно и принцессе подать! спасибо за идею!

celfh
Замечательный рецепт!

Гала
Спасибо, девочки!
Ради идеи и украшения этот рецепт и показала, а винегрет все мастерицы делать.

lettohka ttt
Галочка, рецепт и фото БомБа!!! Вот это креатив!!

Нагира
Гала, я в восхищении... Сижу - любуюсь...
Со Светлой Пасхой!

kristina1
Гала, Галина, с Христос Воскресе, очень красивый винегрет, спасибо

Никитосик
Гала, Как красиво..., какая сервировка..!!! Принцесса будет поражена красотой подачи!

Гала
Девочки, спасибо, что заглянули, я рада вас видеть в теме. Поздравляю всех с праздником!

IvaNova
Поскольку я сейчас делала повседневный вариант, заморачиваться с окраской яиц не стала. Отварила куриное и подала из расчёта четвертушку на порцию. Лук пришлось заменить на красный.
И даже в этом непарадном варианте, винегрет получился совершенно бомбическим! Очень сбалансированный, выверенный, «правильный». При это не скучный. Что и было подтверждено шустрым поеданием)
Огромное спасибо за рецептик! Утаскиваю) Буду повторять как в праздничном, так и в будничном вариантах

Пасхальный винегрет для принцессы

Гала
Как здорово! Ирина, спасибо за такой замечательный развернутый отчет и фотографию. Мне тоже этот винегрет очень нравится.



Рецепты в разделе «Винегрет»

Новое на сайте