Блины полбяные

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Мука из полбы,ст.

1,5

Яйцо,шт.

2

Сахар

по вкусу,ст.л. 1-2

Соль,щепотка

1

Молоко,ст.

1.5

Вода,ст.

1

Оливковое масло,ст.л.

2

Способ приготовления

Замес в комбайне с насадкой для смешивания теста.
Загрузить в чашу яйца и сахар,взбить на максимальной скорости3-5 минут.
Перевести переключатель комбайна на минимальную скорость и добавить порциями просеянную муку и соль.
Не выключая комбайн, прстепенно увеличивая скорость, вливаем молоко комнатной температуры и воду.Мука смешивается превосходно,без комочков.
В конце замеса добавляем масло.
Дать постоять тесту 30 минут.
Получается однородное тесто цвета темного топленого молока,консистенция -жидкая сметана.
Жарила на горячей чугунной блинной сковородке (на двух штуках одновременно)на большом огне.Блины получаются тонкие,отскакивают от сковороды сами.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: Выход-10-12 тонких блинов

Примечание

Блины роскошные с ореховым привкусом,здоровые и полезные.Вкусны на удивление для здоррвого питания.Один недостаток:улетучились пока сходила за фотоаппаратом.
P.s.стакан=250 мл

Валерия 12, спасибо за нужный рецепт. Очень вовремя. Купила такую муку на пробу.

Валерия 12, я тоже люблю добавлять полбяную муку, а вот целиком с полбяной не пробовала! Спасибо за нужный рецепт, как раз есть запас!

Валерия, а по вкусу они сильно отличаются от пшеничных? А то у меня то же стоит полбяная мука и не могу решить куда её засунуть то ли в хлеб, то ли блинчики вот сделать, у меня этой муки 500гр всего... а хочется всего и сразу попробовать

Mandraik Людмила, в том-то и дело, что они очень похожи на классические пшеничные из муки высшего сорта. Я сама была удивлена. Вот, например, делала блины ржаные -мне не понравились специфическим привкусом, поэтому и рецепт не стала выкладывать.
А эти, просто точь-в точь пшеничные, только более желтоватые и в дырочку такую ажурную. Ну и привкус есть нежно-ореховый.