Рыба по-норвежски

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Филе минтая или другой морской рыбы

700 грамм

Лук репка

2 штуки

Апельсин

1 штука

Чеснок

1-2 зубка

Вино белое сухое

100 миллилитров

Масло сливочное

25-30 грамм

Мука

1 ст. ложка

Масло растительное б/з

50 миллилитров

Зелень у меня укроп

1 пучок

Гвоздика

2-3 бутона

Соль

по вкусу

Специи для рыбы

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Тмин щепотка

Способ приготовления

 

Филе рыбы помыть и нарезать на порционные куски.

 

Посолить, поперчить, посыпать специями для рыбы. Перемешать.

 

Взять посуду, в которой рыба будет мариноваться в один слой. Укроп порезать и положить по всему дну формы.

 

Лук почистить и порезать полукольцами или кольцами.

 

Лук уложить на укроп.

 

Чеснок почистить и порезать.

 

Лук посыпать тмином, раздавленной гвоздикой и порезанным чесноком.

 

Положить в один слой рыбу.

 

Сверху полить растительным маслом. Затянуть пленкой и поставить в холодильник на сутки. Периодически кусочки рыбы переворачивать.

 

Из апельсина выдавить сок и смешать его с вином.

 

 

Достать рыбу, выложить ее в форму для запекания. Сверху положить лук с зеленью, залить соком с вином. Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.

 

Сливочное масло растопить, смешать его с мукой. Растереть, чтобы не было комочков. Рыбу достать из духовки. Жидкость с нее слить в мучную смесь и хорошо размешать.

 

Поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Проварить, чтобы соус загустел.

 

На тарелку выкладываем лук, на лук кладем рыбу и поливаем соусом. Украшаем дольками апельсина.

 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Порций: семью или компанию

Примечание

Рецепт подсмотрен у Нина-супербабушка.
Вкусная рыба, ароматная. Подойдет, как для повседневного семейного обеда, так и для праздничного стола. Рекомендую!

Рыбка чудесная! Спасибо изумительный рецепт!

Вах! В закладки!! В закладки!!!

Мммм, какая рыбка, прелесть!
Спасибо, Анжелочка, забрала в!

Девочки, готовьте на здоровье). Легкая, вкусная.

ang-kay, вот и мне поравилось, что легкая!

Ага, ничего жареного.

Анжела, замечательная рыбка, срочно нужно готовить.

Наталья, готовь на здоровье)

очень нежная и красивая рыбка. вкусно без сомнения!

ang-kay, Анжела, очень вкусно!!! Хочу совета спросить у кулинарного гуру - если добавить вино, ребенку можно будет есть? А то я как вижу алкоголь в рецепте - и боюсь готовить!

Туманчик, anavi, спасибо. Пробуйте)

если добавить вино, ребенку можно будет есть?

Ольга, вина там совсем чуть-чуть и выпарится алкоголь во время готовки. Если очень боишься, то можно заменить виноградным кислым соком, можно совсем исключить, добавив больше сока апельсина.