Торт "Панчо Тропический"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Бисквит:

Яйцо

5 шт

Сахар

250 гр

Какао

4 ст.л

Разрыхлитель

2 ч.л

Мука

250 гр

Соль щепотка

Масло растительное

2 ст.л

Крем:

Сметана

1 кг

Сахар

8 ст.л

Наполнитель:

Банан

2 шт

Ром (коньяк)

30 мл

Тропический коктейль

1 банка

Орехи грецкие

100 гр

Масло сливочное для жарки

Шоколад темный/горький

1/2 плитки

Кофе

2-3 ст.л

Способ приготовления

Муку просеиваем вместе с разрыхлителем. Добавляем какао-порошок.

Яйца хорошо взбиваем с щепоткой соли, когда масса увеличиться вдвое начинаем постепенно добавлять сахар.

Аккуратно подмешиваем к яйцам муку и какао, добавляем растительное масло.

Выливаем смесь в смазанную сливочным маслом форму и выпекаем в духовке при температуре 180 С 30-40 минут.

Готовый бисквит вынимаем из формы и даем остыть полностью на решетке.

Остывший бисквит разрезаем на две части. Нижняя часть должна быть меньше, она станет основой торта.

Большую часть бисквита режем кубиком, примерно 2 см.

Сметану выкладываем на марлю, кладем в дуршлаг или подвешиваем и даем стечь лишней жидкости. Я обычно делаю это заранее, например оставляю сметану на ночь в холодильнике.

В сметану добавляем сахар и немного цедры, взбиваем миксером несколько минут.

Бананы нарезаем кружочками и слегка обжариваем в сливочном масле с щепоткой сахара.

Вливаем ром и поджигаем.

Орехи не крупно рубим ножом. С тропического коктейля сливаем жидкость.

Основу смазываем сметанным кремом и выкладываем бананы.

Бисквитные кубики обмакиваем в крем и выкладываем на банановый слой перемежая кусочками тропических фруктов орехов и остатками банана. Торт формируем в виде купола.

Когда все кусочки будут уложены обмазываем торт полностью сметанным кремом.

Шоколад растапливаем в микроволновке с несколькими ложками готового кофе.

Поливаем торт шоколадной смесью. Убираем в холодильник на ночь для пропитки.

Программа: плита/духовка

Ух тыы! Какая вкуснятина. Спасибо за рецепт! Утащила в закладки.

Mari_M, Махфуза, Пожалуйста! Готовьте на здоровье!

Юлия, как красиво и вкусно

Альбина, Большое спасибо!

julia007, ура! Вот у меня и есть теперь новогодний тортик! Спасибо!!!

Ikra, Пожалуйста! Рада помочь!

julia007, спасибо за рецепт. Очень вкусный, наверное.

Юлия, вкуснятинка! Спасибо за МК! Сметанку, я думаю, пожирнее лучше использовать.

$vetLana, Светлана, Пожалуйста! Да, очень вкусный! Съели махом.

Добавлено Среда, 14.12.2016, 16:40

Svettika, Светлана, Пожалуйста! Я использую 15%, но можно и 20% взять.

julia007, я оочень люблю Панчо, спасибо за интересный рецепт! обязательно попробую и такой вариант.
Юля, а какой диаметр Вашей формы для бисквита и, если можно, какой высоты бисквит получился?