Маффины цельнозерновые с яблоками и изюмом (без сахара)

Категория: Здоровое питание

Маффины цельнозерновые с яблоками и изюмом (без сахара)

Ингредиенты

Мука пшеничная цельнозерновая

160-170 грамм

Яйца С-О

1 штука

Яблоки сладкие очищенные

200 грамм

Изюм

30-40 грамм

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Соль на кончике ножа

Ванилин, цедра, корица

по вкусу

Яблоко опция

Способ приготовления

Очищенные яблоки мелко порезать, проварить без воды в микроволновке при максимальной мощности 5-7 минут.
Яблоки достать немного помять вилкой. Пюре не делать, пусть останутся кусочки.
Изюм вымыть, положить в горячие яблоки, всё остудить.
Добавить яйцо. Размешать.
В муку добавить соль, разрыхлитель, специи по вкусу ( у меня сушёная цедра,1 ч. л.)
Смешать яблоки и муку вилкой или столовой ложкой.
Ей же разложить по формочкам.
При желании в готовое тесто можно добавить очищенное мелко порезанное яблоко, будет посочнее.
Выпекать
1. в пиццепечке Принцесс из холодной 15 минут,+ 10-15 минут подержать после отключения
2. в духовке при t=200 градусов 15-20 минут.

Программа: микроволновка, пиццепечь, ручки

Время приготовления: 1 ч.

Порций: на 2-3 порции

Примечание

Я делала в Принцессе.
Вот такой мякиш, пропечёный

Ни сахар, ни стевию не добавляю.
Сладости от яблок и изюма достаточно
Для меня

Вариация вот этой булочки. С яблоком понравилось больше

Цельнозерновая булочка с бананом (Подмосквичка)

без сахара я только сметанное тесто на печеньки всегда без сахара делаю, а тут даже и сметанки нет

Нам сметанку не нать

А яйцо куда?

Gladis, Спасибо, что обратили внимание.
Дописала.
Добавить в яблоки остывшие.

Елена, спасибо за очередную вкусность-полезность! Хочу попробовать Ваш кексик в Редике 01 испечь (объем теста маленький, зачем разные формочки агрегатики пачкать), так вот, как думаете сколько по времени печь? По умолчанию 1ч20 наверно много, сгорит все

Я кексики в МВ пеку 45-50 минут

SvetLanaSSh, да,1 час двадцать многовато будет.
Откройте через полчаса, палочкой проверьте.

Добавлено Пятница, 25.11.2016, 11:27

Немного подкорректировала.
В тесто можно добавить ещё мелко порезанного яблока. Будет сочнее.

Ольга а если тыквой заменить яйца?

Ответила в другой теме. Продублирую и здесь.
Можно использовать «льняное яйцо " по рецепту Омелы
* Вместо яйца я использую его льняной заменитель. 1ст. л. семян льня измельчить в кофемолке, залить 3ст. л. воды и оставить на 30 минут в холодильнике.