Варенье из кабачков "Ананасовое"

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Кабачки в чистом виде

1,35 кг

Сахар

1 кг

Нектар/сок ананасовый готовый

400-500 мл

Кислота лимонная

0,5 ч. л

Ванилин (по желанию)

Способ приготовления

Кабачки очистить (лучше брать старые, плотные), непременно удалить сердцевину, даже если она и без семечек; нарезать на удобокусаемые кусочки, сварить до мягкости в небольшом количестве воды. Воду слить.
Сахар растворить в соке, положить кабачки и варить варенье до нужной консистенции. Перед готовностью добавить лимонную кислоту и ванилин.

Программа: Плита - но, наверное, и мультиварка тоже

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 1,5 л

Примечание

Рецепт навеян Кабачками "Ананасовыми" от Elven, спасибо ей.

Варила я кабачковое варенье и с лимоном, и с апельсином, и с персиком, и много чего пробовала: ведь к кабачкам можно всё что угодно добавить, поскольку вкус их совершенно нейтральный. Злило только, что выстаивать надо, возиться... Придумала вот так поступить.

Прошу прощения за нелепую фотографию: не осталось для снимка даже и нескольких кусочков, вечная проблема у меня.