Кус-кус с овощами и семенами чиа

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Кус-кус крупа

1 чашка (250 мл.)

Семена чиа

2 ч. л.

Вода чистая

1,5 чашки

Перец сладкий

1-2 горсти (замороженный)

Горошек сладкий зеленый

1-2 горсти (замороженный)

Лук репчатый

0,5-1 головка

Чеснок свежий

1 зубок только для легкого запаха

Масло растительное (сливочное, топленое)

20-30 грамм, по вкусу

Соль, специи

по вкусу (гремолата петрушка-мята 1 ч. л.)

На посыпку лук зеленый, семена подсолнечника

Способ приготовления

Крупу кус-кус смешать с семенами чиа, залить кипятком, прикрыть салфеткой и оставить на 5-7 минут для набухания.
После набухания и впитывания всей жидкости, взять вилку и разворошить крупу, проверить чтобы на дне миски не осталось свободной жидкости.

В это время готовим заправку из овощей.
В сковороде разогреть сливочное (топленое) масло, добавить лук репчатый в нарезке, по 1-2 горсти перца сладкого и зеленого горошка, чеснок (порезать мелко), соль, специи и тушить на небольшом огне до выпаривания жидкости, чтобы овощи начали пассероваться в масле.
Я положила замороженные овощи (горошек и перец сладкий) и мятную гремолату для вкуса.

Когда овощи будут готовы, добавить к ним на сковороду крупу, перемешать и прогреть на огне несколько минут.

Готовую крупу сервируем по тарелкам. Сверху посыпаем зеленым луком, семечками подсолнечника. Очень хорошо для вкуса и для контраста с пресными овощами и крупами, добавить что-либо остренькое, например моченое яблоко.

Программа: ручками

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2 порции

Примечание

Очень вкусно и полезно!
Готовится быстро, что облегчает приготовление завтрака
Если отсутствуют семена чиа – нет проблем, готовим кус-кус и без них
Приятного аппетита всем!

Семена чиа и их полезные свойства

Каши разные важны, каши разные нужны))

Гремолата из петрушки и мяты
(Рома)

Перец сладкий для морозилки
(Рома)

Топленое масло (мультиварка Marta MT-1989)
(Рома)