Суп перловый с кукурузой и сладким перцем

Категория: Первые блюда

Суп перловый с кукурузой и сладким перцем

Ингредиенты

Бульон из

2 куриных бедер 1,5 литра

Крупа перловая

4-5 ст. л

Морковь крупная

1 шт.

Лук репчатый средний

3-4 луковицы

Перец сладкий красный

1 шт.

Кукуруза консервированная

150 гр.

Картофель средний *

3 шт.

Соль, перец, лавровый лист, зелень

по вкусу

Способ приготовления

Из 2 куриных бедер сварить бульон. Процедить, мясо разобрать на кусочки. Бульон довести до кипения, добавить перловую крупу (предварительно замочить часа на 2-3). Как только перловка станет мягкой, добавить картофель, порезанный кубиком. На растительном масле обжарить лук, натертую на крупной терке морковь и перец, нарезанный соломкой. Когда картофель будет готов, добавить в суп мясо, зажарку и кукурузу, варить минуты 2-3. Добавить перец горошком, лавровый лист и зелень (у меня прованские травы), огонь выключить. Дать супу настояться под крышкой минут 10-15

Порций: 3 литра

Примечание

* В оригинале картофеля нет. Вместо него, можно добавить побольше перловки. Так же можно сварить и постный вариант, без курицы

Рецепт подсмотрела на форуме Готовим дома, автор Северина.

Лена, какой супчик замечательный

Спасибо большое Буду рада, если рецепт пригодится

Elven, Лен, и мне понравился супик! Я тут вообще для себя сделала открытие, что перловка может быть вкусной (в школе готовили какой то синюшный ком!)!
Так что я теперь собираю рецепты с перловкой! Да и постном варианте, точно будет вкусно!