Булочки сырные

Категория: Выпечка

Ингредиенты

ТЕСТО:

Сметана (или ряженка, или кефир)

1 ст.

Масло растительное

1/4 ст.

Маргарин

100 г.

Разрыхлитель

10 г.

Мука пшеничная

3-3,5 ст.

Соль

1/3 ч. л.

НАЧИНКА:

Брынза (или другой рассольный сыр)

150 -200 г.

Яйцо

1 шт.

Разрыхлитель на кончике ножа

Кунжут

Способ приготовления

Смешать сметану (ряженку, кефир) с растительным маслом, добавить разрыхлитель, слегка взбить.
Растопить маргарин (я его растопила в СВЧ) и влить смесь перемешать. Добавить муку. Замесить тесто.
Тесту нужно дать немного отдохнуть в холодильнике (15-20 мин).
Готовим начинку. Сыр натереть на терке. Добавить в него немного разрыхлителя. Яйцо разделить. Белок взбить и добавить в сыр,
перемешать. Желток оставляем для смазки булочек.
Все тесто делим на 12 более-менее равных частей.
Тесто размять руками, положить в центр лепешки начинку.
Защипать края, выложить на противень швом вниз. Каждую булочку
смазываем желтком, посыпаем кунжутом.
Ставим в предварительно разогретую, до 190*С, духовку,
выпекаем до румяности булочек. Я выпекала примерно 35 мин.

ANGELина BLACKмор, отличные булочки! Выглядят очень красиво. А, главное, довольно быстрые в приготовлении. Взяла в закладки.

Мне тоже очень нравятся! Ход дойдёт - непременно испеку. Спасибо!

Ирина, Татьяна, буду рада увидеть ваши сырные булочки.
Спасибо, очень приятно!!!

Очень мне эти булочки понравились!
Нат, у мну ужо глаза разбежались! За какой из твоих рецептов хвататься сразу! Все хочу!

ТуманчикВсе хочу!

Сваливай все в один таз.... исть будем....

ANGELина BLACKморСваливай все в один таз.... исть будем....

Мне булочки тоже понравились. Возникает вопрос по рецептуре. В тесто идет растительное масло и маргарин. Маргарин это синтетический продукт с добавлением растительных жиров. Вроде бы как «масло масленное.» А если вместо маргарина взять сливочное масло? Или это будет очень жирно?

Сколько муки в граммах будет в 3 стаканах?

медуницаМне булочки тоже понравились. Возникает вопрос по рецептуре. В тесто идет растительное масло и маргарин. Маргарин это синтетический продукт с добавлением растительных жиров. Вроде бы как «масло масленное.» А если вместо маргарина взять сливочное масло? Или это будет очень жирно?

Наташ, по мне так без разницы что добавлять. Я до мозга костей экспериментатор. Сыплю, лью. что есть.)))))
Рецепт старенький, давно я эти булки пекла. С тех пор и мы маргарин уже не используем. По существу вопроса - я бы добавила обычное сливочное масло.

Ясенько!

alex52860Сколько муки в граммах будет в 3 стаканах?

Даж и не знаю.... Как то и не задумывалась раньше. Если написано 3 стакана, то сыплю в стакан ёмкостью 250 мл. Сейчас, когда появилась хлебопечка и нужно пользоваться весами стало тоже неудобно, когда в рецептах указаны стаканы или полумеры.
При случае взвешу, интереса ради.