Скумбрия с прицепом (луковый соус)

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженная

1-2

Лук репчатый

6 крупных или ок 10 средних луковц

Соль

по вкусу

Смесь

5 перцев молотых по вкусу

Способ приготовления

 Ет снова я со скумбриями
 Ток на тот раз мы их будем подвергать другим пыткам, а именно термической обработке))
 Итак))
 Нада скумбрии прикупить, да побольше и пожирнее
 

 Отрубить им бошки и хвосты, выпотрошить, обмыть тушки.
 Порезать на куски примерно по 5 см.
 Слегка присолить и поперчить. Не добавляю специально никаких др приправ и специй, дабы рыбный вкус и дух раскрылся естественно))
 Чистим репчатый лук, побольше, режем полукольцами, промываем холодной водой.
 Высыпаем в кастрУльку мультиварки большой такой слой...
 

 Дада, ничем не смазываем
 На лук выкладываем в хаотичном порядке скумбрию. У меня была, к сожалению одна всего, лучше конечно две, но все равно получилось как задумано)
 

 Закрываем крышку мульти и на Выпечку на 30 мин
 Всё!
 
 Почему именно скумбрия? Возможно подумаете вы... а причина есть: вкусненький сок-жирок при нагреве выиапливается и пропитывает весь наш лучок, он становится нежным, сочным и оооооочень вкусным, вааще даж можно сказать всё дело делается из-за него))
 Попробуйте обязательно)
 Я до этого достаточно скептически относилась к нагреву скумбрии, из-за запахов и привкусов.. но теоретически, а откушав этой рыбки могу уверенно заявить, нет ничего неприятного ни запаха ни привкуса.
 После уже и " нестрашно" было в фольге запекать))))
  На доброе здоровье всем

Программа: Мультиварка режим Выпечка

Время приготовления: 15 мин.

Примечание

Мультя Panasonic 18

Катерина, Ура!! я первая на вкуснятину! Ответственно подтверждаю, ОЧ вкусно! Молодец Катюш, Несешь скмбриевича в массы! Можно поумничаю? Я на рыбку сверху ложу маленький прозрачненикий, практически призрачный кусочек лимона.

А она зп 30 минут приготовится?

Илона, а у меня чот нет дружбы рыбы и лимона)))
У меня рыба сегда какт сама собой, мне так больше нра)
Но на вкус, как известно, все фломастеры разные))

А она зп 30 минут приготовится?

Если учесть, что мультя Панас не из быстрых и жарких, но даж в ней на выпечке пропаривается)
Если уж сомневаетесь так, порежь рыбу помольче... сантиметра по 2)

Пасиб!
Любимая рыбина моя. Буду приготовить

Ой какой рецептик, спасибо огромное, люблю рыбку.

Ааааа, скумбрия!!! Обожаю! Дайте кусочек....
Пока в закладки, до покупки скумбрии
Спасибо за рецепт! Мне такие рецепты нравятся, из серии проще не бывает, а вкууууусно

Почему именно скумбрия?

Очень полезная рыбка. По составу жиров и аминокислот и еще чего там, практически, заменяет осетрову рыбу. Еще и морская!. Так что, Скумбрия!

Буду приготовить

Идиабниму
Валюшечка, рыбные души
Лёлька., угощайся
Тут и правда дел, ток луку настругать, да рыбой застелить))))
Самое простое - самое вкусное

Отличный рецепт! Скумбрию в семье уважаем, лук любим, простота рецепта выше всех похвал! Обязательно сделаю. СпасибоКатерина

Скумбрия

Спасибки, Лёлька., она очень полезная и ооочень вкусная
Я передачку смотрела, рекомендовали раз в неделю её непременно кушать, тогда ПНЖК в организьме будет вдоволь

Mandraik Людмила, вкусной вашей семье рыбки

katko, если эту скумбрию сверху обмазать майонезом и добавить пару лаврушек, то рыба будет в разы вкуснее, а за лук будут драться все домашние!
Я давно и часто делаю этот рецепт в духовке и в микроволновке. Так же сделанная селедка - оооочень вкусная рыба!!!

у меня скумбрия навсегда ассоциируется с первой неделей в декретном отпуске. накупила я скумбрии и решила сварить. мама моя никогда не готовила ее иначе как в селедку, интернета такого еще не было, опустила я рыбу в кастрюлю и стала варить. вонь стояла на всю квартиру. да я еще на 8-м месяце...
вышеприведенный рецептик вызывает дикое желание его приготовить, уж больно все просто и без затей. у меня два вопроса:
про запах вообще
как потом в мульте готовить дальше? запасного кольца у меня нет :-((((
спасибо!!!

aprelinka, когда у меня не было мульти для ароматных блюд, я готовила в пакете для запекания. В чашу пакет в пакет рыбу. Между чашей и пакетом вода, или на стимере на парУ

как потом в мульте готовить дальше? запасного кольца у меня нет :-((((

у меня ароматы не передавались с кольца. Даже молочная каша, приготовленная после чесночного блюда была без запаха. Запах остается только в кольце

aprelinka, в духовке или СВЧ, я много лет так запекаю.

свч у меня так себе. духовка - надо подумать, пакет - уже теплее. у меня Бранд 6051. скороварка. готовить -сплошное удовольствие, попробую в пакете. спасибо за советы.
а в духовке в чем вы запекаете?

aprelinka, в СВЧ надо только волны, на полной мощности минут 25 для 2х рыбин. В духовке запекаю в стеклянной форме или стеклянной кастрюле.

katko, Катерина, прошу прощения, что нечаянно влезла в рецепт, случайно вышло.

Девачки, абщайтись наздоровье))
Мы ж сюда за тем и приходим: абщаца и делица

Рыбов в микре я уж давно делаю, думала все знают))
В основном морского окуня, скумбрию и камбалу... и треску... и минтая.... но окунь первей всех первых)))

точно, как я сама не догадалась про стеклянную кастрюльку? и в свч и в духовку самое оно!!! я не очень дружу с рыбой от лени (чистить, запах, муж мой вообще не есть своих родственников, потому что фамилия у него - щукин :-) а есть ее люблю... обязательно сделаю. клевый рецепт. всем спасибо, что поддержали!!!

муж мой вообще не есть своих родственников, потому что фамилия у него - щукин :-)

а ет ж почти не родственники - ето морская рыба)))

уважаемые рыбоеды))))
в микре рыбу готовлю в стеклянной жаропрочной кастрюльке, если не идет в комплекте крышка, то затягиваю пищевой плёнкой.
готовлю любую рыбу в микре, морскую, речную.

а ет ж почти не родственники - ето морская рыба)))

да отмазывается он! и дочка туда же...

katko, Катерина, и что в микре быстее, вкуснее рыбка получается или что-то неповторимое с ней делается? Никогда не делала в микре вот и спрашиваю, может мне это тоже надо будет. Например минтай, что и как делать.

Наталья, да и быстро и неповторимо)
Рыбка пропаривается собственными соками изнутри, аромат натуральный, мяско нежное...
Ээх, чего уж слепить и такой рецепт, да? Там несложно, сделаю

Скумбрию люблю нежно)) во всех вариантах. Надо и в мульте приготовить)) У меня грибов всяких много замороженных... может лисичек к луку добавить?

Уважаемые можно всё)))
И манаезики, и лисички, и картошку с калбасой
Просто это будет совсем другая опера
Здесь весь смак в большом количестве просто лука)

А мы едим, хоть и Сомовы, а сомятину вааааще обааажаю. За рецепт спасибище Нечто такое делала, только не на луке, а смесь оставшихся от готовки овощей была: помидорки, перец болгарский, лучок, морковка, кабачки. В общем, на этой овощной перине уложила кусочки скумбрии и в мульте на выпечке так же приготовила. Тоже было вкусненько и в горячем, и в холодном виде

про запах вообще
как потом в мульте готовить дальше? запасного кольца у меня нет

В панасе ваще никаких колец)
Уплотнитель не соприкасается непосредственно с едой, ничем не воняет, протирается просто влажной губкой
Запах непротивный совершенно... хотя всё конечно индивидуально)

Татьяна С., действительно, вкусно и горячим и холодным, сложно даже определиться в каком виде больше нра))
Сомовы маладцы, всякую рыбку едят))) здоровой еды вашей семье

Скумбрии не было, но в холодильнике лежали 3 пластинки филе пангасиуса. А чё? Он тоже жирненький, очень даже ничего ничего получилось. Вот Сом с Сомихой вкусненько так поужинали. Да с горячей картошечкой, да ещё салатик с кальмарчиками приправленный постным яблочным майонезом по рецепту Ромы. Праздник, однако - Введение, рыбку разрешается.

Мммм, айда пир у Сома с Сомихой

В штебе нет режима выпечка. Чо делать? Как жить дальше? А ведь уже в магазин за скумбрией намылилась

колюбака, Веточка, мммм... а какой режим типа жарки, но пощадяще есть?

Скумбрию купила, лук почистила. С режимами плохо разбираюсь. В теме штебы девы на каше бисквиты пекут вроде. Щас придумаю чего-нибудь. Давления, я так понимаю, не надо для этого рецепта.

Зы, еще селедку купила, тоже экспериментов захотелось, пожарить надо:)

может лисичек к луку добавить?

О грибах даже не вспомнила)) Но похулиганила, лук предварительно чуть притомила на одной столовой ложке растительного масла, с добавлением маленькой щепотки сахара: белый лук у нас не прокатывает)))
Катерина, огромное спасибо за прекрасный рецепт

celfh, Татьяна, я оочень радая, что в аппетит и понравилось
А уж пофулиганить эт самое оно, маладца

Веточка, всё верно, без давления готовится, в панасе на Выпечке несильно жарит, легче, чем на Жарке
Попробовали?

katko, вот как раз сейчас готовить буду (вчера дома вся семья была, не рискнула

колюбака, Веточка, какие они у тебя однако)))
От скумбрии не будет противного запаха, стопудова)))
А вот селедку жарить, равно как и скумбрию я не рискну, очень хорошо помню как в общаге универской китайцы иль корейцы жарили, полквартала вешалось))

Так, докладаю
У меня в штебе оказался замечательный режим. «Рыба» называется
Так на ём и готовила.
Лук действительно вкуснючий. Никаких маянезиков не надо. Но я люблю печеный лук, не все его уважают.

Покупала 4 скумбрии, три из них засолила, предварительно отрезав хребты. Делала надрез со спины, распластывала рыбку бабочкой, просолила сутки. Потом сложила рыбкой, замотала пленкой и в морозилку.
Получилось вкусное блюдо, можно всегда из морозилки достать, отрезать кусочек и схомячить вкусняшку. Всегда свежее и в охотку.

А вот третью рыбку с хребетиками приготовила.
И несу спасибку! Буду повторять!

Веточка, очень я радая, что понравилась рыбка
А посол на мой рецепт похож
Как ж здоровско, что можно найти вкусовых единомышленников)))

Катерина, это у тебя жучки были, да? Рулетиками из нескольких рыбин?
Тооочно, твои рулетики вкусные на фотографиях:)))
В следующий раз чеснока надо добавить!

Веточка, и жучки, и пряного посола в морозилке по одной рыбине, проще жучка

Делала я и скумбрию в малышке Панасике. Но скумбрия попалась не очень жирненькая, лучок не такой сочный получился как с пангасиусом, даже прижарился чуток, и скумбрия немножко суховата, но все равно вкусно. Рецептом поделилась с приятельницей. Она делала скумбрию в Поларисе, чуть-чуть влила маслица на донышко и готовила в режиме «Гречка» - в восторге.

katko, спасибо за рецепт.

Татьяна С., вероятно к не очень жирной скумбрии попался и не очень сочный лучок
Рада, что в итоге по вкусу вышло)
ket66, Елена, на доброе здоровье
Спасибо за анимание к рецепту

Катерина, спасибо за вкусный ужин Впихнула в мультю три рыбки. Почти все уже съели

 

MaBa, Наташа, ооо, смотрю лучка вроде много, хорошо)))
я клала прям раза в два с половиной по объему больше.. он реально такой вкусный. причем что горячий, что холодный
Рада, что понравилось

Катерина, katko, я со спасибом
Мы с собой съели целую рыбину Ей досталось меньше 1 кусочек, от хвостика. Это так вкусно

OlgaGera, Лёлька., я такая радая, что вам понравилось как соус из лучка? сочный, нежный?
А рыбка нежная такая получается, ага)))

А что, если я стерлядь так сделаю...!!! должно быть вкусно наверно...

Helen3097, со стерлядкой отлично получится

С Новым годом всех! Ну, а у меня на праздничный ужин была песчаная рыбка. А чуть раньше делала стейки пангасиуса. Так что, рецептик этот у меня в ходу и в разных вариантах

Татьяна С., мммммм, какое разнообразие рыбное, лепота.... вот б мне стока вкусной рыбы... но я пока и скумбрией с удовольствием
очень рада, что ецепт в ходу и понравился
С Новым Годом! вкусных вам праздников

Взаимно с Новым годом! Только что разговаривала по телефону с приятельницей, которая тоже взяла этот рецепт на вооружение. Она его уже дальше продвинула - на свиные ребрышки.

Она его уже дальше продвинула - на свиные ребрышки

очень рада, что двинула))
главное, чтоб было вкусно и интересно

Катюша, большое спасибо! Рыбка вкусная, а лук...................... слов нет, просто объедение! Рыба правда была дохленькая, но лучок весь пропитался. Младший внук (2года)-только так уплетал. Половину у бабы съел

баба Ната, до чего ж мне приятно, слов нет
бальзам на мою рыбную» душу
кушайте наздоровье
пусть Вам будет вкусно и полезно