Кекс бананово-клубничный (постный)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Бананы

2 шт

Клубника (размороженная засыпанная сахаром)

10-15 шт

Масло растительное без запаха

120 мл

Сахарный песок

1 ст. от МВ

Квас

120 мл

Мука в/с

250 гр

Разрыхлитель

1 ч.л.

Сода

1/3 ч.л.

Соль

0,5 ч.л.

Способ приготовления

У меня оказались в холодильнике 2 очень перезрелых банана, а на тарелке осталось шт. 15 некрупных ягод садовой земляники размороженных и засыпанных сахаром.
Все это я пюрировала блендером, потом добавила 1 мультстакан сахарного песка, влила 120мл растительного масла без запаха и столько же домашнего кваса.
Просеяла 250 гр муки в/с в нее всыпала 1 ч.л. разрыхлителя, примерно 1/3 ч.л. соды и чуть меньше 0,5 ч.л. соли.
Сухую смесь всыпала в жидкую и блендером взбила. Выложила в подготовленную форму и поставила в нагретую духовку. Выпекала при t = примерно 180-190 градусов.

Программа: Духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: примерно 800 гр

Примечание

Так как моя духовка печет не очень равномерно (низ подгорает), ставлю на дно духовки кружку с водой. Готовность всегда определяю легким нажатием на верх изделия. Если пружинит – готово.

Что-то фотку я, наверное, не так вставила. Ну вот такой он получился

А так в разрезе
URL= ][/URL]

Уже попробовали. Пропекся замечательно

Понравился рецепт. Вместо земляники-клубники положила ежевику, ванилин добавила (нравится ванильный аромат у выпечки), пеку. Посмотрим, что получится.
Ой, забыла: кваса не было, яблочный сок налила.

Ну вот, испёкся, сфотографировать не успела! Трое детей (двое моих, один гость, друг старшего сына) и я смели кекс, не дав ему остыть!

Очень вкусно, очень ароматно, нежный такой... Завтра буду ещё печь :-)))