Мультиварка Philips HD3197

Мультиварка Philips HD3197

Общие характеристики
Тип мультиварка
Мощность 900 Вт
Объем 5 л
Съемная верхняя крышка есть

Управление и программы
Управление электронное
3D нагрев нет
Автоматических программ: 23, включая: выпечка, каша, крупа, тушение, приготовление на пару, плов, жарка, йогурт, паста
Максимальное время установки таймера: 24 ч
Ручная регулировка: температуры, времени приготовления
Мультиповар: есть
Поддержание тепла: есть
Отложенный старт: есть

Новая мультиварка Philips оснащена толстостенной чашей 6 мм с покрытием ProKeram, технологией VitaPlus с двумя нагревательными элементами, а также усовершенствованными настройками времени и температуры для приготовления здоровой пищи каждый день.

Функции
* Новая технология нагрева VitaPlus: двойной нагревательный элемент для быстрого нагрева и равномерного распределения тепла.
* Толстостенная внутренняя чаша 6 мм с нанокерамическим покрытием ProKeram обеспечивает удержание тепла и повышенную прочность.
* Легкопрограммируемый таймер отсрочки старта до 24 часов позволит приготовить блюда к нужному времени.
* Верхняя крышка полностью снимается, что обеспечивает удобство при приготовлении пищи. Ее также можно мыть в посудомоечной машине.
* Внутреннюю чашу можно мыть в посудомоечной машине
* В комплект входит кулинарная книга с более чем 30 оригинальными рецептами вкусных блюд и советами профессионалов.
* 23 программы и режим Мультиповар для приготовления вкусных и здоровых блюд

Тестирование мультиварки Philips HD3197 от Манны:
Первичный фото- и видеообзор мультиварки Philips HD3197
Испытание первое. Режим «Суп». Овощной гороховый суп с пророщенной чечевицей
Испытание второе. Режим «Каша». Каша пряная из пророщенного риса с молоком
Испытание третье. Режим «Напитки». Иммуностимулирующий и общеукрепляющий витаминный напиток
Испытание четвертое. Режим «Суп». Судачья похлебка с сушеными грибами
Испытание пятое. Режим «Каша». Пряный молочный напиток
Испытание шестое. Режим «Яйца/Паста».
Испытание седьмое. Режим «Варка на пару» (овощи для салата).
Испытание восьмое. Режим «Печь». Яблочно-овсяная коврижка
Испытание девятое. Режим «Омлет». Перепелиный омлет на топленом молоке
Испытание десятое. Режимы «Варка на пару» и «Суп». Борщ вегетарианский (постный) с черносливом
Испытание одиннадцатое. Режимы «Яйца/Паста» и «Мультиповар». Еще один способ варки макарон с легким обжариванием и без него
Испытание двенадцатое. Режимы «Жарить» и «Тушить/Рагу». Овощное рагу с мясом
Испытание тринадцатое. Режимы «Яйца/Паста», «Плов», «Варка на пару», «Тушение». Голубцы с грибами и ячкой
Испытание четырнадцатое. Режим «Рис/Крупы». Кукурузная каша с медом и бананом
Испытание пятнадцатое. Завершающее. Режимы «Кефир/Йогурт», «Мультиповар: 40°С, 60°С, 70°С, 90°С», «Томить», «Напитки», «Холодец», Подогрев (автоподогрев)
Испытание антипригарной чаши
Выводы по результатам тестирования мультиварки Philips HD3197

Мультиварка Philips HD3197

Новая мультиварка Philips оснащена толстостенной чашей 6 мм с покрытием ProKeram, технологией VitaPlus с двумя нагревательными элементами, а также усовершенствованными настройками времени и температуры для приготовления здоровой пищи каждый день.

Общие характеристики Внутреннюю чашу можно мыть в посудомоечной машине Легкопрограммируемый таймер Аксессуары Пластиковая чаша для приготовления на пару Мерная чашка Кулинарная книга

Технические характеристики напряжение 220 В Частота 50 Гц Мощность в ваттах 860 Вт Длина шнура 1,2 м Емкость 5 л

Инструкция -

Компания Philips предоставила мне на тестирование мультиварку Philips HD3197









Упаковка обычная для Филипс - экологичные фиксаторы, амортизирующая упаковка... В коробке помимо мультиварки есть инструкция, книга рецептов, сертификат соответствия EAC, гарантия...






Книга рецептов имеет не только рецепты, но и инструкцию, ответы на частые вопросы, таблицу режимов...












Особенность комплектации этой модели в том, что в нее не включены половник и ложка. Есть только паровая корзинка и мерный стакан (из прозрачного пластика с маркировкой >PP< на 180мл до верха и на 160мл по шкале) и шнур питания (кстати, он белого цвета). По поводу отсутствия ложек могу сказать, что это даже хорошо – у неопытных пользователей не будет соблазна ими воспользоваться – пластиковые ложки/лопатки оставляют легкие царапины на поверхности чаши, вместо них лучше использовать силикон или мягкое дерево.







Паровая корзинка необычная - двойная, может быть и как навесная корзинка, и как паровая подставка на ножках
Диаметр навесной корзинки внутри сверху 20,5см, внизу - 20см, диаметр паровой подставки 17,8см.




Главное отличие HD3197 от остальных мультиварок в том, что в ней реализована новая технология нагрева – VitaPlus с двумя нагревательными элементами (или точнее с двойным нагревательным элементом) для более равномерного нагрева дна чаши.
Чисто внешне новая технология двойного ТЭНа никак не проявляется.
Нагревательный элемент имеет покрытие.




Крышка. У 3197, также как и у 3095, крышка съемная. Снять ее можно, просто потянув за нее вверх.




Клапан, также как и у 3095, съемный изнутри, однако, он имеет немного иную внутреннюю форму.





Чаша. Очень похожа на ту, что у 3095. Она имеет такую же форму внутри и снаружи. Есть удобные ручки (не нагреваются при нагреве чаши). Покрытие керамическое, ProKeram, судя по схожему в HD3095, стойкое и легкое в уходе. Покрытие необычное с золотом. Если в сухой чаше это не так заметно, то покрытие под водой переливается золотым блеском. Очень красиво. Чаша толстостенная – как и у 3095, 6мм. Тяжелая –1,6 кг. Высота чаши 15,1см. Обхват под ручками 69,05см. Диаметр дна внутри ок. 16см. Чаша у 3197 объемом 5 литров. Напомню, что у 3095 чаша на 4 литра.








Панель управления сенсорная. Откликается очень хорошо. Подогрев можно отключить до начала режима и включить после его окончания. Во время работы программы подогрев отключить не получится. Сенсор «Меню» выбирает режимы. Дисплей при этом отображает время готовки по умолчанию. Время можно менять на всех режимах, кроме «Рис» и «Плов. На режимах «Печь» и «Мультиповар» можно изменять и температуру. Диапазон температур от 30°С до 160°С. Режим запускается трехсекундным прикосновением к сенсору «Старт».



В режиме ожидания дисплей не подсвечивается, лампочки «Старт» и «Подогрев» мигают.

В режиме выбора программы дисплей подсвечивается, мигает выбранный режим и лампочка «Старт» и «Подогрев».





В режиме работы горят «Старт» и «Подогрев» (если он не отключен). На дисплее указан выбранный режим, время до его окончания и в верхнем левом углу слово «Включено». Отсчет времени на режимах начинается после выхода на рабочую температуру либо сразу.






У 3197 добавилось не только к объему чаши, но и к разнообразию режимов. Появились «Суп», «Яйца/Паста», «Омлет», «Напитки», «Пицца», «Холодец», «Томить», «Запекать».



Особенность этой модели еще и в том, что при включении подогрева по окончании режима лампочка «Подогрев» не горит, а на дисплее, помимо индикатора «Включено», появляется индикатор «Подогрев» и происходит прямой поминутный отсчет времени подогрева.

При первом пропаривании мультиварки на режиме «Варить/на пару» забыла пропарить паровую корзинку. Установила ее в чашу и включила режим «Яйца/Паста». После закипания воды прозвучал сигнал, после еще один и еще один. Отсчет времени не начался. После третьего сигнала мультиварка отключилась. Пока я не поняла принцип действия этого режима. Проверим его в дальнейшем.

Какого-то постороннего запаха от прибора я не заметила. Во время первого включения был легкий запах. Но он очень быстро исчез, едва успев появиться. Я даже не успела распознать его природу.

Сигнал красивый мелодичный, но достаточно громкий.

В целом мультиварка произвела очень хорошее впечатление. Как она в деле, практика покажет.

Манночка, поздравляю, буду с удовольствием следить за темой!

Интересно, буду следить за темой. Люблю обзоры от Манна

По дизайну все как я люблю.
Без пластиковых лопаток - тоже хорошо.

Какой цвет ужасный!
Манна, приятного тестирования!

Какой цвет ужасный!

Цвет ужасный? Чем? Она черная. В смысле пластик черный (глянцевый, «пальчики» остаются), а металлическая часть немного коричневато-серым отдает, но тоже в черных тонах.

Она такая.. черная. Буду с интересом следить за тестированием.
Манна, я смотрю Филипс стали выпускать мультиварки с покрытием ПроКерам. Как оно вообще ведет себя в дальнейшем? Становится липучим, как и все керамические покрытия или нет?

Ольга, на очень долгую перспективу сказать пока не могу. Но в 3095 это покрытие себя очень хорошо показало. Оно в эксплуатации ведет себя как качественное антипригарное. Что с ним будет через год, сейчас сказать сложно - я им столько еще не пользовалась.

Она такая.. черная

Да, Филипс стал выпускать в последнее время черные мультиварки.

Цвет ужасный? Чем? Она черная.

Тем, что чёрный

Обычно керамика начинает сдавать уже после полугода эксплуатации. Очень интересно узнать, как будут вести себя эти чаши. Прошлые, бронзовые, ведь очень хорошие.

Да, чаши с покрытием от Дайкин очень хорошие. Эти «керамические» я полгода еще не пользовала. Пока сказать, что с ними будет, не могу.

Сегодня случайно проверила сохранение программы при отключении электричества. Сохраняет на 4 часа минимум. После возобновления подачи электричества программа продолжается.

Испытание первое. Режим «Суп».

Овощной гороховый суп с пророщенной чечевицей (мультиварка Philips HD3197) (Манна)





Подробности рецепта по ссылке, а здесь опишу нюансы, важные с точки зрения тестирования прибора.

Выкладываем горох (ранее замоченный на 10-12 часов) в чашу мультиварки. Заливаем 1л холодной воды. Режим «Суп» 1 час.




Минут через 10 от начала режима вода закипает, и начинается отсчет времени (все эти 10 минут на дисплее «бегает змейка»). Кипение поначалу довольно активное, у гороха слегка поднялась пена, которую я сразу и сняла (на фото на стенках видно, как поднималась пена).




Через 1 час добавляем в горох овощи. Снова режим «Суп» 1 час (можно меньше).




По окончании режима разливаем суп в миски, добавляем растительное масло, пророщенную чечевицу, зелень.

В целом могу сказать, что режим «Суп» мне понравился своим алгоритмом. Поначалу жидкость разогревается до активного кипения, а после поддерживается температура «слабого огня» с едва заметным кипением.

Испытание второе. Режим «Каша».

Каша пряная из пророщенного риса с молоком (мультиварка Philips HD3197) (Манна)





Подробности рецепта по ссылке, а здесь опишу нюансы, важные с точки зрения тестирования прибора.

1 3/4мерн. сткн пророщенного риса заливаем холодной водой. Я залила 4мерн. сткн. Рассчитывала на более активное кипение, характерное для этого режима у тех мультиварок Филипс, что я использую. Но для HD3197 этого оказалось много, т. к. кипение на этом режиме очень мягкое, едва заметное. Потому лучше для этой модели наливать 2,5-3 мерн. сткн. холодной воды.




По окончании режима из полученной каши можно сделать как соленую, так и сладкую. Я сделала сладкую. Добавляем необходимые ингредиенты, перемешиваем и оставляем на подогреве до нужной консистенции.

Режим «Каша» в этой модели меня приятно удивил. Он действительно стал режимом для молочных каш - кипение можно сказать, что даже не заметное. Молочка бежать не должна. Хотя, конечно, можно проверить этот режим и на молоке.

Манночка, очень интересно. Спасибо большое за обзор. Как раз выбираю мультяшку на подарок, поэтому очень актуально. Если вам не трудно, то протестируйте, пожалуйста, режим «Каша» с молочком и «Выпечка». Эти программы, думаю, в подарке будут самыми востребованными.
И ещё, читаю, что

Время можно менять на всех режимах, кроме «Рис» и «Плов. На режимах «Печь» и «Мультиповар» можно изменять и температуру.

это до запуска этих программ, или можно в процессе корректировать?

Ритусля, на днях проверю «Кашу» с молоком. Выпечка? Там же меняется температура с шагом в 10°С, можно печь на 110°С, 120°С, 130°С. Но выпекать я в любом случае буду, правда, еще не знаю, когда. А время и температура меняются перед началом режима, в процессе их изменить нельзя.

Манна,да, поняла. Спасибо. Всё-равно с нетерпением буду ждать выпечку и молочную кашу. Как оказалось у нас, что это одни из самых востребованных программ.

Испытание третье. Режим «Напитки».

Иммуностимулирующий и общеукрепляющий витаминный напиток (мультиварка Philips HD3197) (Манна)





Подробности рецепта по ссылке, а здесь опишу нюансы, важные с точки зрения тестирования прибора.

Высыпаем смесь в чашу мультиварки. Заливаем ее 1 литром холодной воды.



Режим «Напитки». Нам нужно, чтобы смесь только закипела. Режим можно здесь выбрать любой с кипением.



Как только жидкость закипела, отключаем режим. Выбираем либо подогрев, либо томление, либо мультиповар при 70-80°С на 1 час (можно и больше). Либо переливаем смесь в термос и настаиваем ее в термосе. Именно так я обычно и делаю - настаиваю в термосе сутки.

В результате получается концентрат, который я разбавляю.

Честно сказать, режим «Напитки» меня удивил таким активным кипением. Я, правда, не дождалась, что заложено в дальнейший алгоритм (мне хватило просто закипания жидкости - 1 литра за 5-6 минут). Возможно, для компота из сухофруктов такой режим подойдет. Надо будет попробовать этот режим еще раз, по крайней мере, понаблюдать за дальнейшим развитием событий хотя бы просто на воде.

Испытание четвертое. Режим «Суп».

Судачья похлебка с сушеными грибами (мультиварка Philips HD3197) (Манна)





Подробности рецепта по ссылке, а здесь опишу нюансы, важные с точки зрения тестирования прибора.

Судака почистить, оставляя плавники, хвост, голову. Если есть опасения оцарапать покрытие чаши, то спинной плавник лучше вырезать. Укладываем судака в чашу. Заливаем водой.




Режим «Суп» минут 40-50. Вода при этом в моем случае закипела через пол часа.




После окончания режима судака извлекаем из бульона, остужаем и освобождаем мясо от костей.



В бульон выкладываем овощи, грибы. Солим. Перемешиваем.



Режим «Суп» 1 час (можно и меньше). За 10 минут до окончания режима закладываем филе судака в суп.



По окончании режима наливаем похлебку в миски, присыпаем зеленью и можно кушать.

Чаша прошла испытание судаком. Я очень опасалась, что покрытие будет повреждено от острых плавников. Но нет, все обошлось.
Режим «Суп» меня по-прежнему радует. Нет никакого бурного кипения, но и кипение при этом все же наличествует. Режим сбалансирован температурно. Очень удачный алгоритм.

Как они душевно у тебя лежат в чаше

Это их так сам рыбак укладывал

Испытание пятое. Режим «Каша».

Пряный молочный напиток (мультиварка Philips HD3197) (Манна)





Готовила молочный напиток. О нем в рецепте по ссылке, а здесь расскажу про тестирование самого режима с молоком.

Молоко 300-400мл наливаем в мультиварку. Включаем режим «Каша» на 5 минут.



Молоко ни при выходе на режим (при начале отсчета времени), ни в течение 5 минут не кипело.
Я запустила режим еще раз. Опять не было кипения ни при начале отсчета времени, ни в течение 10 минут. По окончании режима во второй раз молоко имело легкие пузырьки на поверхности, но кипения не было.
Посему я сделала вывод, что молочка на этом режиме не побежит, раз в первые 10-15 минут молоко не закипело. Возможно, в алгоритм режима заложено кипение на более поздних этапах, когда побег уже не возможен.

По окончании режима чаша выглядела так - это пленочка молочная на дне прихватилась.




Залила чашу водой на 5 минут, и пленочка легко отошла, оттирать вообще не пришлось.

Испытание шестое. Режим «Яйца/Паста».





Режим испытывала на яйцах. Заложила в чашу на салфетку (салфетку я в процессе извлекла - она была не силиконовая, легкая, всплыла при кипении) 4 яйца. Залила водой.




Режим «Яйца/Паста» 6 минут. Крышку закрыла. Но, поскольку в книге рецептов указано, что режим этот должен протекать при открытой крышке, я ее открыла через 5 минут от начала режима, когда вода уже нагрелась, но еще не кипела.




Отсчет времени не начинался никак. Я решила крышку закрыть. И буквально в течение минуты начались звуковые сигналы. После первого я открыла крышку. Было очень интенсивное кипение. За первым сигналом последовал второй. Но отсчета времени не начиналось. И третий окончательный сигнал завершения режима. Я так и не поняла, какой принцип работы этого режима. Яйца у меня уже к тому времени сварились...

У кого какие версии алгоритма этого режима?

Манна, первый сигнал - яйца можно закидывать для варки. Второй сигнал - яйца сварились всмятку или в мешочек. Третий сигнал - яйца сварились вкрутую.
Вот такая у меня версия

Ларис, а я видео специально не резала с сигналами, т. е. они как по времени в видео идут, так и в реальности. Думаешь, успеет яйцо так быстро пройти все стадии? И зачем тогда изменять время приготовления, если отсчет так и не наступает?

Манняш, а сколько по времени длилось кипение? Точнее сколько режим отработал после первого пика? Не засекла?
 Мне тоже кажется, что первый сигнал – можно засыпать макароны. А вот второй – не знаю, может масло добавлять чтобы

Я ж говорю, в видео ничего не резала между сигналами, как время шло, так и в видео: первый сигнал на 1:28, второй на 1:49, третий на 2:18. Т. е. от первого сигнала до третьего прошло меньше минуты. Паста точно за это время не успеет свариться.

Странно! Слушай, а может быть такое, что в этот раз режим отработал с ошибкой? Вот представь, вода 💦 закипела и пропикало, засыпаем макароны, кисение утихает. А тут раз кипело сильно, она еще раз пикнула, ну може ты в первый раз отлучилась и не услышала. И опять кипит. Вот мультя и решила что про нее просто забыли и отключилась. Ведь такое чисто теоритически возможно? Еще раз проверь, но уже на макаронах, а?

Слушай, а может быть такое, что в этот раз режим отработал с ошибкой?

Уже два таких раза. Первый случай я описала в конце первого обзора.

ну може ты в первый раз отлучилась и не услышала

Я сидела в метре от мультиварки в ожидании того, а что же будет.

При открытой крышке вообще нет сигналов и отсчетов времени. Как закрываю, кипение усиливается, звучит сигнал и т. д. по описанному уже дважды сценарию.

Единственный вариант, который я вижу для еще одной проверки - это ждать при открытой крышке, что будет, не закрывать ее вообще.

Мне кажется более логичным такой сценарий: налить холодной воды, закрыть крышку, выставить режим. Как вода закипает, мультя подает сигнал. Крышку открываешь, всыпаешь там лапшу, пельмени или еще чего и уже не закрывая крышку, готовишь до сигнала. Ведь если закрыть, то будет пена, которая зальет все вокруг. Не так разве? Ну попробуй не закрывать. Тебе яиц больше не надо вареных?

Мне кажется более логичным такой сценарий

Мне тоже он кажется логичным. Но у прибора какая-то другая логика.

Крышку открываешь, всыпаешь там лапшу, пельмени или еще чего и уже не закрывая крышку, готовишь до сигнала.

Ну да, такой алгоритм и был в 3095 на режиме варки на пару, да и в этой 3197 тоже на режиме варки на пару именно такой алгоритм. А режим «Яйца/Паста» как-то иначе задуман.

Тебе яиц больше не надо вареных?

Да можно просто на воде пробовать, не обязательно что-то варить. Просто у меня сейчас с временем беда - впустую гонять прибор пока не удается. Я же еще и «Напитки» хотела также проверить. Но пока все никак.

Не, Манн, в пустую - это в пустую его гонять. Надо именно что то засыпать после закипания, чтобы любые ошибки исключить.

Ладно, уговорила, на днях постараюсь макарошек сварить.

Испытание седьмое. Режим «Варка на пару».

Варила овощи для салата, порезанные кубиками, в навесной паровой корзине. Поскольку у нее есть довольно крупные отверстия, я в нее выложила алюминиевую фольгу и сделала в ней небольшие отверстия. А уже поверх выложила овощи - морковь и картофель. В чашу налила 1 литр (хватит и 0,5л) холодной воды.




Режим «Варка на пару» 20 минут. Сначала на дисплее «бегает змейка», а после закипания воды и звукового сигнала начинается отсчет времени.
По окончании режима овощи готовы.




Никаких отклонений или сбоев в режиме нет. Все строго по алгоритму. Кипение активное. Крышка в течение всего режима закрыта.

Испытание восьмое. Режим «Печь».

Яблочно-овсяная коврижка (мультиварка Philips HD3197) (Манна)





Подробности рецепта по ссылке, а здесь опишу нюансы, важные с точки зрения тестирования прибора.

Замешиваем тесто. Чашу смазываем маслом. Выкладываем в нее тесто и разравниваем.



Режим «Печь» 120°С 50 минут.



По окончании режима коврижку переворачиваем и снова на режим «Печь» 120°С 20 минут.



Коврижку извлекаем. Полностью остужаем.




Для сравнения

Вариант I влажный

Вариант II посуше

В целом могу сказать, что низ пропекается равномерно. Единственное, что я заметила, - это маленькое более румяное пятнышко c одной стороны. Оно едва заметно, видно, если только вглядываться. При влажной выпечке есть конденсат. Он стекает по стенке чаши при открытии крышки, но на выпечку не капает ни в процессе, ни в конце при открывании.

Мне тоже он кажется логичным. Но у прибора какая-то другая логика.

Может быть логика режима «паста» как в редмонде м90 на «макаронах». Отсчета времени сначала нет, закипела вода, прозвучал сигнал - мультиварка позвала закинуть макароны в чашу. Закинули,нажали снова кнопку «старт», пошел обратный отсчет, далее программа выполняется по времени, которое установили в начале.
Т. е. пищит мультиварка (и даже три раза чтоб про неё не забыли), ждет продолжения в виде пинка по кнопке «старт».

Закинули, нажали снова кнопку «старт»

Снова «Старт»? Очень даже может быть... Что-то я об этом и не подумала. Как-то не характерная для Филипс тактика. В инструкции об этом нет ничего. Там описывается обычный алгоритм: закипело, звуковой сигнал, начало отсчета, окончание режима. Надо со «Стартом» попробовать... Спасибо за идею

Испытание девятое. Режим «Омлет».

Перепелиный омлет на топленом молоке (мультиварка Philips HD3197) (Манна)




Подробности рецепта по ссылке, а здесь опишу нюансы, важные с точки зрения тестирования прибора.

Переливаем смесь в чашу мультиварки, которую предварительно смазываем оливковым маслом.



Режим «Омлет» 20 минут. Этому омлету хватить и 15 минут.



В результате получаем нежный, пористый омлет с легким румянцем.
Во вкусе чувствуется «карамельность» топленого молока.

Обратила внимание, что на дне омлета тоже было небольшое румяное пятнышко (оно как раз попало в кадр), остальная поверхность дна омлета такой явной румяности не имеет (возможно, это еще и потому, что середку в процессе выпечки вздуло, но на внешней стороне тоже нет такой румяности). Полагаю, что в этом месте ТЭНы (их же два кольца) чуть сильней греют. На выпечке это едва заметно, на омлете сильней проявилось.

Испытание десятое. Режимы «Варка на пару» и «Суп».

Борщ вегетарианский (постный) с черносливом (мультиварка Philips HD3197) (Манна)





Подробности рецепта по ссылке, а здесь опишу нюансы, важные с точки зрения тестирования прибора.

Сначала отвариваем на пару свеклу. В чашу наливаем ок. 500 мл воды. Устанавливаем паровую подставку. На нее свеклу.
Режим «Варить на пару». Я ставила 50 минут, чтоб проверить лимиты времени для такого объема жидкости на этом режиме.



50 минут при 500 мл воды на режиме «Варка на пару» - это предел. Лучше до такого чашу не доводить.
Но, к счастью, она очень легко отмылась, вообще без усилий.




В чистую чашу поэтапно через каждые 15 минут закладывала разные овощи в зависимости от длительности их пригтовления. На начальном этапеналила немногим больше одного литра холодной воды. По окончании режима еще долила ок. 700 мл кипятка.
Режим «Суп» 1 час.





По окончании режима заложила оставшиеся продукты и запустила режим «Суп» еще раз, чтобы добиться закипания жидкости. После этого режим отключила.

Режимы «Варка на пару» и «Суп» работают корректно. Проверены мной уже неоднократно. Я довольна алгоритмами программ на этих режимах. Единственное хочу предостеречь еще раз: максимально допустимое время на режиме «Варка на пару» при использовании нижней паровой подставки при 500 мл жидкости в чаше - 50 минут, лучше 40-45 минут.

Испытание одиннадцатое. Режимы «Яйца/Паста» и «Мультиповар».

Еще один способ варки макарон с легким обжариванием и без него (мультиварка Philips HD3197) (Манна)





Хотела отварить макароны, как мы договаривались с Ксюшей, на «Яйца/Паста».
Налила воды. Крышку закрыла. Включила режим на 10 минут. По первому звуковому сигналу открыла крышку. Отсчета нет. А тут и второй сигнал. И опять нет отсчета. А тут и третий подоспел с окончанием режима.

Что делать? Слила лишнюю воду. Засыпала макароны. Посолила. Налила оливкового масла. Включила «Мультиповар» на 120°С и 20 минут. Помешивала дважды: через 10 минут от начала и за 5 минут до окончания режима. Макароны слегка обжарились.

«Мультиповар» работает исправно. Ну а «Яйца/Паста» осталось проверить только с использованием сенсора «Старт» при первом/втором звуковом сигнале...

Испытание двенадцатое. Режимы «Жарить» и «Тушить/Рагу».

Овощное рагу с мясом (мультиварка Philips HD3197) (Манна)





Подробности рецепта по ссылке, а здесь опишу нюансы, важные с точки зрения тестирования прибора.

В чашу наливаем масло (распределяем по всей поверхности дна - это важно, т. к. чаша имеет керамическое покрытие). Режим «Жарить». Разогреваем чашу и закладываем в нее мясо. Обжариваем. Я с одной стороны обжарила 5 минут, с другой 2 минуты.




Закладываем порезанные соломкой овощи. Присаливаем. Присыпаем пряностями. Перемешиваем. Режим «Тушить/Рагу» 1 час.




Через час рагу готово.

Жарка интенсивная, румянит красиво, не горит (если не забыть, конечно ). Тушение мягкое, бурного кипения нет. Овощи были не особо сочные, но по окончании режима даже осталось немного бульона на дне чаши. Оба режима мне понравились, работают корректно, алгоритмы отлажены.

Испытание тринадцатое. Режимы «Яйца/Паста», «Плов», «Варка на пару», «Тушение».

Голубцы с грибами и ячкой (мультиварка Philips HD3197) (Манна)





Подробности рецепта по ссылке, а здесь опишу нюансы, важные с точки зрения тестирования прибора.

Для начала готовим начинку.

В чашу наливаем растительное масло. Закладываем ингредиенты для плова/каши с грибами.




Засыпаем промытой крупой. Заливаем холодной водой.




Режим «Плов». Этот режим сенсорный. Время по умолчанию очень условно. В данном случае (при 1,5 мст крупы и 3 мст воды) режим длился 1 час. За 10 минут до окончания начался отсчет времени. Свободной жидкости на дне не было. Плов/каша полностью готовы. В алгоритм режима входит легкое зажаривание в конце программы.

Если хотим получить плов ячневый с грибами и овощами, то воды нужно в пропорции 1:1 или 1:1,3. Но нам нужна именно кашка, чтобы начинка не рассыпалась.






Дальше в чистую чашу наливаем воду (300-500мл) устанавливаем паровую подставку и выкладываем на нее листья пекинской капусты.




Режим «Варка на пару» 5 минут.



Этот режим работает исправно согласно алгоритму: жидкость закипает, звуковой сигнал, начинается отсчет времени).
Я проверяла и режим «Яйца/Паста» с целью проверить, начнется ли отсчет времени после «нажатия» на «Старт» после звуковых сигналов. Но, как оказалось, сенсор «Старт» вообще никак не откликается в процессе работы этого режима. Я даже не могла этот режим отключить, пока он сам не отключился с третьим звуковым сигналом. Посему у меня напрашивается лишь один вывод - в моем экземпляре данный режим работает не корректно, т. е. его работа совершенно не соответствует описанию в инструкции (книге рецептов), а работать он должен точно также, как и режим «Варка на пару».

Голубцы заложила в чашу. Залила их соусом



Режим «Тушить» 1 час.



По окончании режима голубцы можно подавать.



Режим «Тушить» мягкий. Нет никакого бурного кипения. Содержимое чаши бережно тушится отведенное время. Соус/бульон остались в чаше, не выкипели.

Испытание четырнадцатое. Режим «Рис/Крупы».

Кукурузная каша с медом и бананом (мультиварка Philips HD3197) (Манна)





Подробности рецепта по ссылке, а здесь опишу нюансы, важные с точки зрения тестирования прибора.

Промываем кукурузную крупу. Пересыпаем ее в чашу. Заливаем водой. 1 мст крупы на 2 мст воды.



Режим «Рис/Крупы».




По окончании режима порционно добавляем мед, банан и жидкость до нужной консистенции каши.

Режим «Рис/Крупы», также, как и «Плов», сенсорный - длится, пока не выпарится вся жидкость. По окончании режима вся жидкость выпарилась полностью. Отличие от режима «Плов» в том, что зажаривания в конце режима нет, просто подсушивание.

Испытание пятнадцатое. Завершающее. Режимы «Кефир/Йогурт», «Мультиповар: 40°С, 60°С, 70°С, 90°С», «Томить», «Напитки», «Холодец», Подогрев (автоподогрев)

У меня на этот раз со временем совсем напряженка. Но все равно решила произвести замеры фактических температур на нескольких режимах.

Замеры я проводила следующим образом. В чашу налила 3 литра холодной воды. Сняла клапан изнутри. Через отверстие клапана установила термощуп и оставшееся открытое пространство клапана закрыла ватным диском. Такую манипуляцию с клапаном и термощупом провела для того, чтобы снизить теплопотери, чтобы не открывать крышку в процессе работы режимов.




Первым режимом был Кефир/Йогурт. Начальная температура воды составила 25,5°С. Замеры производила каждые полчаса. Через первые полчаса температура воды составила 32,8°С. Следующие полчаса – 36,2°С. Еще полчаса и температура воды достигла 36,6°С. Это и есть рабочая температура этого режима. Хотя температура еще поднималась немного. Так через еще полчаса я зафиксировала температуру в 36,8°С. А еще через полчаса уже 36,3°С. Потом снова 36,8°С. Т. е колебание рабочей температуры составило на этом режиме 0,5°С. Такая температура 36,6°С больше подходит для низкотемпературной кисломолочки – кефира, например. Для йогурта все же маловато.




Потому вторым режимом был Мультиповар при 40°С. Замеры делала 2 часа. Также с получасовым шагом. Начальная температура воды была 36,8°С. Далее через полчаса – 38,8°С. Еще через полчаса – 39,1°С. Обратила внимание, что как только температура падает до 38,8°С, включаются ТЭНы и понимают температуру до 39,3°С. Т. е. температурные колебания на режиме составили 0,5°С. А что касается заквашивания кисломолочки на этом режиме, то он отлично подойдет для йогурта.




Следующим режимом был снова Мультиповар при 60°С. Замеры делала 2 часа. Также с получасовым интервалом. Начальная температура воды составила 27,7°С. Через полчаса вода была уже температуры 57,2°С. Еще через полчаса – 59,9°С. Дальше – 60,6°С. Т. е. можно сказать, что рабочая температура соответствует заявленной и держится в районе 60,2°С с отклонением в ±0,35°С. На этом режиме можно готовить куриные грудки по технологии су вид с дальнейшей их обжаркой в гриле.




Дальше измеряла фактические температуры на режиме Мультиповар при 70°С. Замеры делала 2 часа. Также с получасовым шагом. Начальная температура воды была 36,4°С. Именно так остыла вода за ночь в мультиварке при закрытой крышке с 60°С. Через полчаса вода нагрелась до 65,5°С. Еще через полчаса – до 70,9°С. Дальше – 71,3°С. Максимальная температура, которую мне удалось зафиксировать после включения ТЭНов – это 71,8°С. Т. е. фактическая рабочая температура на этом режиме колеблется в районе 71,4°С ±0,4°С. Этот режим возможно использовать для приготовления мяса по технологии су вид. Правда, будет немного пересушивать.




Следом был режим Мультиповар при 90°С. Замеры делала 2 часа. Также с получасовым шагом. Начальная температура воды была 49,7°С. Через полчаса температура поднялась до 88,5°С. А еще через полчаса – до 91,9°С. Еще через полчаса – 92,2°С. Это был температурный максимум на этом режиме. Итак, рабочая температура на этом режиме – 92°С ±0,1-0,2°С. Обратила внимание на такую тенденцию, что чем выше заявленная температура нагрева, тем больше фактическая температура отклоняется в сторону превышения: если при заявленных 40°С фактическая температура составила ок.39°С, то при 90°С – фактическая температура уже 92°С. Ближе всего заявленная и фактическая температура при 60°С.




Дальше проверяла Подогрев после Мультиповара при 90°С. Через полчаса температура составила 87,8°С. Еще через полчаса 82,8°С. Дальше - 78,9°С. А дальше температура держалась около 75°С. При температуре 74,8°С включался нагрев ТЭНов.




Следом был режим Томить. Замеры делала 2 часа. Также с получасовым шагом. Начальная температура воды была 23,7°С. Через полчаса температура достигла 78,5°С. Еще через полчаса – 80,7°С. Дальше – 81,2°С. Максимальная температура, которую мне удалось зафиксировать на этом режиме после нагрева ТЭНов – 81,3°С. Т. е. фактическая температура на режиме составляет 81°С ±0,3°С.




Дальше я наблюдала за кипящими режимами. Это были Напитки и Холодец.

Сначала Напитки. Отсчет времени на этом режиме начинается после закипания жидкости. После в течение 3-5 минут жидкость активно кипит, а дальше постепенно температура начинает падать. К концу 30минутного режима температура составила 90,9°С.




Дальше Холодец. На этом режиме отсчет времени начинается сразу, но при закипании жидкости мультиварка подает звуковой сигнал. Кипение длится около 5-7 минут. Дальше температура снижается до 89,1°С. После чего включаются ТЭНы, и начинается поддержание температуры в районе 89,3°С.




Еще хотела рассказать о том, как эта мультиварка отлично выполняет функцию термоса. Я приготовила обед и оставила его при закрытой крышке без подогрева. Через 3-4 часа мы только смогли его покушать. Так вот греть его не пришлось, блюдо было горячим. Видимо, это связано с толстостенной чашей - оно дольше держит тепло.

И напоследок хотела рассказать о чашах. У меня есть чаша Philips HD3737/03 на 5 литров с антипригарным покрытием от Дайкин. Очень стойкое, зарекомендовавшее себя годами. Чаша идеально вошла в корпус мультиварки и села на ТЭН. Крышка при этом хорошо закрывается. Единственный момент – я не пробовала с ней готовить. Но, думаю, здесь сюрпризов не будет. Разве что она быстрее будет нагреваться (и быстрее остывать), чем толстостенная «керамика».

Вчера опробовала антипригарную чашу. Обжаривала в ней мясо, а после тушила.
Сначала чашу разогрела, а после за 4 минуты с одной стороны мясо едва не сгорело - румяность на пределе.



Т. е. температура в этой (тонкой) чаше выше, чем в родной (толстой).
Дальше мясо тушила, но тут я ничего особого не отметила.

Итак, выводы по тестированию мультиварки Philips HD3197.

Как я уже говорила ранее, мультиварка эта отличается от линейки мультиварок Philips. У нее тяжелая многослойная чаша с ручками, имеющая керамическое покрытие и двойной ТЭН. Если сравнивать скорость нагрева моделей HD3095 (одинарный ТЭН и толстостенная чаша) и HD3197 (двойной ТЭН и толстостенная чаша), то вторая нагревается быстрее. Чаша у 3197 имеет такое же покрытие, как у 3095. Но мне показалось (возможно, это просто особенность экземпляра), что у 3095 покрытие устойчивее, по крайней мере, на заклепках ручек.

Крышка съемная полностью. Снимается, если потянуть за нее вверх. Так, мультиварку можно использовать не только при открытой крышке, но и без крышки, например, при жарке. Крышку можно легко помыть, если в этом возникла необходимость.

Еще одна особенность этой модели (так же, как и у 3095) – это клапан. Он снимается с внутренней стороны крышки, а не снаружи.

И еще один приятный сюрприз – это паровая корзинка. Она двойная, разборная. Ее можно использовать и как паровую корзинку, и как паровую подставку.

Сигнал мелодичный, приятный, при этом довольно громкий.

Новая мультиварка каких-то сильных запахов не имеет. Совсем легкий запах был при первом прогревании мультиварки, но он очень быстро исчез. Особенно важно, что и паровая корзинка не отличается никакими запахами вообще.

Удобной оказалась панель управления. Регулировка температуры и времени возможна и в сторону увеличения, и в сторону уменьшения, при этом есть еще возможность круговой прокрутки. Панель управления сенсорная. Отклик хороший.

Подогрев можно отключать до начала режима либо после его окончания. Во время работы режима подогрев отключить нельзя.

Данная модель имеет 18 режимов (на 8 больше, чем у 3095):

1. Рис/Крупы. Режим сенсорный. В алгоритм программы заложено полное выпаривание жидкости. По окончании режима влага не остается. По умолчанию стоит 40 минут. При варке 1мст кукурузной крупы на 2мст воды режим длился около 50 минут.

2. Каша. На этом режиме можно готовить молочные каши, соусы. В этой модели этот режим действительно ориентирован на молочные каши, в отличие от 3095, где этот режим довольно активный. Я опробовала этот режим на молоке, оно не кипело, но слегка пузырилось.

3. Плов. Режим сенсорный. В алгоритм программы входит легкое зажаривание в конце режима. Время по умолчанию 35 минут. Но в моем случае (1,5мст ячки на 3мст воды) он длился 1 час.

4. Суп. Режим мягкий. В алгоритм заложено закипание в начале режима, и легкое едва заметное кипение в процессе работы режима.

5. Йогурт/Кефир. Режим предназначен для низкотемпературной кисломолочки. Т. е. лучше заквашивать на этом режиме кефир, сметану и т. п. Фактическая температура на режиме - 36,6°С. На этом режиме можно расстаивать дрожжевое тесто, если подложить силиконовый коврик на дна, и через 30 минут отключить режим, оставив тесто при закрытой крышке.

6. Яйца/Паста. Режим предназначен для варки яиц и макаронных изделий в воде. В алгоритм, согласно инструкции, входит закипание жидкости, звуковой сигнал, начало отсчета времени (при этом крышку нужно открыть). Но в моем экземпляре данный режим дает сбой и не выходит на отсчет времени.

7. Омлет. Этот режим предназначен для приготовления омлета. Омлет получается нежным с легким румянцем на дне. В моем случае ремянец был неравномерным (свою роль при этом сыграло то, что омлет вздулся по центру). Согласно инструкции температура на режиме 120°С.

8. Напитки. Отсчет времени на режиме начинается после закипания жидкости. Кипение довольно активное длится около 3-5 минут, а дальше температура снижается. За 30 минут температура 3л воды снизилась до 91°С.

9. Пицца. Этот режим предназначен для дрожжевой выпечки, в частности пиццы. Я этот режим не проверяла. Согласно инструкции температура на режиме 130°С. Время приготовления ограничено 60 минутами (от 10 минут)

10. Холодец. Режим предназначен для варки холодца. В алгоритм режима входит звуковой сигнал после закипания жидкости, однако отсчет времени начинается сразу. Кипение длится 5-7 минут, после происходит остывание и выход на поддерживаемую далее температуру - 89,3°С. Время приготовления возможно установить от 4 до 10 часов.

11. Печь. Этот режим предназначен для выпечки. Хотя его температурный диапазон много шире необходимого для выпечки. Температура регулируется в пределах 40-160°С. Если выпекать при 120°С, то будет печься дольше, а корочка будет тоненькая, если при 130°С - то зарумяненная. Сразу после выпечки чашу лучше вынимать из корпуса, чтобы не подсушить выпечку - чаша толстостенная - остывает долго.

12. Разогреть. Этот режим предназначен для разогрева. Я его не проверяла. Согласно инструкции температура на режиме составляет 85°С. Время приготовления ограничено 60 минутами (от 5 минут).

13. Тушить/рагу. Этот режим можно использовать для тушения овощей и мяса. Можно сказать, что этот режим оптимально сбалансирован. Он настроен так, что поддерживает легкое кипение, такое, как на «слабом огне». При этом жидкость не выкипает. В алгоритм заложено закипания жидкости в начале режима (если она, конечно, есть в чаше ).

14. Жарить. Режим предназначен для жарки и обжаривания. Температура на режиме согласно инструкции колеблется от 145°С до 160°С. Режим активный. Мясо отлично на нем обжаривается за 7 минут с обеих сторон. А если жарить в антипригарной чаше (HD3737/03), то обязательно нужно следить, чтоб не подгорело. Все же режим настроен на толстостенную чашу. В ней не подгорает, если не забыть, конечно.

15. Варить/на пару. Этот режим сенсорный. В его алгоритм заложено оповещение при начале кипения жидкости, с этого момента начинается отсчет времени. Кипение активно, возможно при открытой крышке. Если варить на этом режиме макаронные изделия, то это стоит делать с открытой крышкой. Этот режим отлично использовать и по прямому назначению – варки продуктов на пару. При этом если планируется варить более 30 минут, то необходимо в чашу наливать не менее 0,5 литра воды. Т. е. 0,5л воды полностью выкипят за 40 минут.

16. Томить. Режим предназначен для томления. Фактическая температура на режиме составляет 81°С ±0,3°С.

17. Запекать. Этот режим предназначен для запекания. На этом режиме нельзя регулировать время приготовления. Он длится 1 час. Температура на режиме согласно инструкции 130°С. Я этот режим не проверяла.

18. Мультиповар. На этом режиме регулируется не только время, но и температура в диапазоне от 40°С до 160°С. У этого режима довольно большой спектр применения в зависимости от выбранной температуры. Например, при 40°С можно заквашивать йогурт (фактическая температура на режиме «Йогурт/Кефир» - 36,6°С). При 60°С и 70°С можно готовить мясо по технологии су вид (только при 60°С (по факту 60,2°С ±0,35°С) лучше в дальнейшем мясо загрилить, а при 70°С (по факту - 71,4°С ±0,4°С) оно будет чуть суше). При 90°С можно варить молочные каши без кипения, хотя и профильный режим это отлично выполняет. Чем выше заявленная температура нагрева, тем больше фактическая температура отклоняется в сторону превышения: если при заявленных 40°С фактическая температура составила ок.39°С, то при 90°С – фактическая температура уже 92°С. Ближе всего заявленная и фактическая температура при 60°С.

5. Подогреть. Этот режим предназначен для разогрева блюд до температуры 85°С. Он длится от 5 минут до 1 часа. После этого режима возможен и автоматический подогрев. Его температура заявлена как 72-77°С.

6. Варить на пару. Этот режим сенсорный. В его алгоритм заложено оповещение при начале кипения жидкости, с этого момента начинается отсчет времени. Кипение активно, возможно при открытой крышке. Если варить на этом режиме макаронные изделия, то это стоит делать с открытой крышкой. На этом режиме можно готовить и замороженные пельмени. Этот режим отлично использовать и по прямому назначению – варки продуктов на пару. При этом если планируется варить более 30 минут, то необходимо в чашу наливать не менее 0,5 литра воды.

В целом могу сказать, что HD3197 произвела хорошее впечатление. Мультиварка отличного качества, режимы сбалансированы, удобная в использовании панель управления. Порадовало, что в этой модели отлажен режим для варки молочной каши - такой востребованный режим в нашей культуре. И то, что режим для круп стал действительно сенсорным и не сбоит - жидкость не оставляет по окончании режима. А еще порадовало то, что исключили из комплектации пластиковые ложки.

Что бы я добавила к функционалу этой модели:
1. На режиме «Печь» в диапазон температур отметку в 115°С – эта температура хороша для нежной выпечки.
2. На режиме «Мультиповар» отметку в 30°С для расстойки дрожжевого теста.

Ну и один нюанс моего экземпляра - это некорректная работа одного режима - «Яйца/Паста». По большому счету он компенсируется режимом «Варить/на пару», и большой потери я не испытываю. Но осадочек оставляет.

Несмотря на этот нюанс мультиварка HD3197 очень достойная. Удобная и приятная в эксплуатации. Очень меня порадовала.

Замечательный обзор!!! А сколько она места на кухне занимает? например по сравнению с АФ и чайником? У нас мультиварки не продаются, поэтому я их еще в глаза не видела, только заказать могу, Но боюсь, что уж очень она огромгая! сделайте, пожалуйста, фото в интерьере, буду очень признательна!!

Nata1500, такое фото смогу сделать только после праздников. По ширине она как АФ, а в глубину как 1,5 АФ. По высоте как чайник.

Обещанные сравнительные фотографии.
Стол 60х60. Чайник Бош TWK. Мультиварка Редмонд RMC-02 (на 1,6л)

Манюнь,ааааа, уговори или отговори меня от неё. Пожалуйста. Так мне её захотелось, что прямо удержу нетути. Прямо бес в меня вселился, что спать мне спокойно не дает!
Умом-то понимаю, что и воздержаться надо бы, а внутри-хочу, хочу, хочу!!!

Ритуля, да куда тебе еще одна? Или ты уже все распродала?
Ну как я могу отговорить или уговорить? Я даже не знаю, чего ты от нее хочешь.

Опять пришла про неё поговорить. Очень уж нравится! По мне, так просто умница и красавица! Это я в восторге от своего Филика, а от этого-то, наверно, и вообще с ума сойду. Хотя меня с этими мультяшками и так пора сдать куда-нить для опытов. Помешательство какое-то!
Манюнь,а так, чтобы продать не стыдно, так у меня получается их совсем немного. Вот, например, у одной чаши липнут, у другой крышка перекошена, у третьей ёмкость для щепы вечно вываливается с этой самой щепой.
Эх... Или тебе рассказываю, или себя уговариваю.
По секрету скажу, даже заказ на неё оформила, но отложила. Дороговато-сь больно.

Ритуль, я так все равно не поняла, чего ты хочешь то от этой мультиварки? Чего тебе в ней так сильно нравится, чего нет в других творих мультиварках? Или они тебя всем скопом совершенно не устраивают, и ты ищешь им замену?

Маннюсь, чичас расскажу!
1. Хочу, чтобы молочные каши не убегали.
2. Хочу, чтобы режим Суп был адекватно настроен, т. е. сначала кипение, а потом слабое побулькивание.
3. Хочу, чтобы режим Тушение соответствовал мягкому поддержанию температуры.
4. Хочу, чтобы режим Жарка был аккуратным и деликатным, а не в первые 5 минут сразу агрессивным обугливанием (у меня такое было: пока расчухивалась, так одна сторона и погорела до жути)
5. Крышку хОчу съемную, да и чтобы запахи не впитывала.
Ну и корректировка времени и температуры в процессе мне тоже хоцца.
Во,Маннюсь, чего мне хоцца от одного Фили.

Ритуль, 3197 не все может, что ты хочешь: Тушение и Суп - сначала кипение, а после уже мягкое тушение. Жарка не обугливает, но активная. Крышка впитывает сильные запахи - это же силикон, он в любом случае будет впитывать в большей или меньшей степени. Если сильно ароматное что-то готовить, а потом еще и подержать при закрытой крышке, то крышка благоухает. В процессе температура и время не регулируются. Ты уверена, что ты филипс хочешь, а не какую-то иную мультиварку?

Маннюсь! А, Маннюсь!Ты Хде? Дай на ушкО чего-то пошепчу.
Я же её всё-таки сегодня приобрела.
Хлебопечкенские хочухи всё-таки самые великие хочухи!

Ой, я не моЖу Ну тАдЫ рассказвай, как она тебе

Ну, по первости, так дорогая и добротная мультяшка. Всё аккуратно упаковано, сама обтянута полиэтиленом. Шнур чего-то белый.
Чаша тяжелая. Я её заказывала вместе с толстостенной другой, так первая грамм на сто больше будет. Но у последней крышка есть, а ручек нет.
Пока пекла хлеб. Хорошо, что крышка съемная, а то мой хлебец на расстойке в крышку уперся.
С программой «макаронами-яйцами» вообще ничего по сигналам не поняла, но по моему усмотрению хорошо получилось: после кипения просигналила, а потом при открытой крышке до ума доводила.

Ритуль, расскажи, как она у тебя на этом режиме «Яйца/Паста» работала, как сигналила.