Торт без яиц "Творожная Черемуха" (мультиварка Phlips HD3095)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Коржи:

Мука черемуховая

100 гр.

Мука пшеничная

150 гр.

Сахар

100 гр.

Масло растительное

3 ст. л.

Кефир

220 мл

Разрыхлитель

5 гр.

Пропитка:

Сок одного лимона

Сахар

1 ст. л.

Крем:

Творог

540 гр.

Сгущеное молоко

1/3 банки

Способ приготовления

Муку и сахар перемешиваем.


Добавляем масло и кефир. Вымешиваем тесто. Вводим разрыхлитель.




Чашу смазываем сливочным маслом. Я еще присыпала манкой (это просто эксперимент - никогда раньше так не делала, было интересно :D)


Выкладываем в чашу тесто, разравниваем.


Режим "Печь" 120°С 55 минут.


По окончании режима чашу вынимаем из корпуса мультиварки и даем кексу остыть.
Как слегка остынет, можно извлекать переворачиванием на блюдо и дать ему полностью остыть на блюде или решетке.


Разрезаем кекс на два коржа.


Пропитываем их соком лимона с сахаром (или сахарной пудрой - ее проще растворить в соке)


Пока коржи пропитываются, взбиваем крем из творога и сгущенки. Крем не должен течь (иначе с ним будет сложно работать), но и не быть сухим (иначе торт будет сухим). Если консистенция крема достаточная, а сладости не хватает, можно восполнить ее сахарной пудрой.


Собираем торт.


Украшаем на свое усмотрение. Я просто присыпала какао.




Убираем торт в холод на ночь для пропитки. И можно кушать.

Программа: Печь, 120°С

Время приготовления: 55 мин.

Видео рецепта

Замечательный тортик! Я очень люблю черемуховые тортики

Какой красивенький обязательно попробую испечь

Я очень люблю черемуховые тортики

А я, честно сказать, не очень. Но очень люблю их аромат

обязательно попробую испечь

Буду рада, если понравится

Манночка, спасибо, замечательный рецепт! Вопрос у меня только один: где взять черёмуховую муку? Она где-то продаётся или ты делаешь сама?
А, ещё и второй вопрос: ты украшала торт с помощью трафарета или на глаз?

А я, честно сказать, не очень.

«ты просто не умеешь их готовить»(с)

И где только смайлик такой смешной выкопала?!
Они по разным рецепта не всегда удачные получаются.

Галочка, черемуховая мука продается. У меня такая




Конечно, трафарет. Я бы не стала так на глаз заморачиваться, тем более на ночь глядя

Они по разным рецепта не всегда удачные получаются.

На мой вкус, в такой пропорции слишком много черемухи. Надо было делать пропорцию 1:2. Но тут все, конечно, очень индивидуально. Рецепт? Я знаю, пекут на яйцах... Но я то на яйцах не пеку. Так что, мне не сравнить.

Боже, какой красивый!
Не устаю удивляться вашей фантазии и труду!

Галочка, черемуховая мука продается. У меня такая

Манна, а подскажите где продается?

Ирина, такая мука обычно бывает в специализированных магазинчиках и отделах с мукой. В интернет-магазинах можно посмотреть. Вроде была в Утконосе.

Манна, скажите, пожалуйста. Можно ли в этом рецепте, на Ваш взгляд, взять вместо кефира - 10%сметану?

Helen_Ka_, можно, но будет жирнее. Вообще пробовать надо. Тут заранее не угадаешь, как на вкус повлияет. По мне, так в этом рецепте многовато черемуховой муки. В этом рецепте мне больше пропорция нравится:


Черемуховый кекс (без яиц) в мультиварке KitchenAid (Манна)

 Я попробовала, не получилось... тесто совсем не пропеклось и не поднялось, продержала почти 1ч.20 мин. Так хтела себя побаловать любимым черемуховым тортиком, «не из магазина» - не получилось совсем.

Очень жаль, что не получилось. Тяжеловатым, видимо, тесто оказалось. А тесто не жидковато было перед закладкой?

 Нет, тесто было нужной (как мне показалось) консистенции, может разрыхлитель был плохой, или всё таки необходим кефир, а я ведь использовала сметану....
 Ничего, буду пробовать другие рецепты... так хочется научиться печь именно черемуховый, свой!

Helen_Ka_, я на сметане не пекла. Не знаю, как она себя ведет в тесте. Может, и разрыхлитель не сработал.