Уха из скумбрии в мультиварке Brand 701

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Лук

2 шт.

Морковь

1 шт.

Скумбрия

1 шт.

Соль

по вкусу

Рис

1/2 мст.

Картофель

2 шт.

Перец - душистый горошек

3 шт.

Кориандр, куркума, белый перец, красный перец, корица

по вкусу

Вода

2 литра

Лавровый лист

1 шт.

Зелёный лук пучок

Свежий укроп пучок

Способ приготовления

Нагреваем в чаше масло на программе Жарка (1). 2 минуты нагрев.
Режем и обжариваем лук с морковью. 4 минуты жарка и выключаем.
Немного ждём, чтобы овощи дошли до кондиции.
Затем перекладываем их в свободную посуду и ждём охлаждения чаши.

Укладываем в чашу кусочки рыбки и заливаем водой.

Включаем режим Суп (время 60 мин. по умолчанию)
При нагревании белок свернулся. Удаляем, чтобы потом при сильном кипении пена не попала в клапан.

Через 25 минут вода закипает. Добавляем соль.

Пока варится, промываем рис, очищаем картофель и режем на кусочки.
Через 10 минут добавляем их вместе с луком, морковью и специями.

Перед завершением программы засыпаем зелёным луком и укропом.
Если суп будет съеден сразу, то зелень можно добавить при подаче (без тепловой обработки).

Программа: Жарка (1). Суп

Время приготовления: 4 мин.

Порций: 4 порции

Примечание

Скромная домашняя уха в зимний период. Приятное поблескивание полосатой спинки скумбрии.
Можно добавить две рыбины, чтобы бульон стал более наваристым. Можно так же добавить свежую сельдь.

Приятного всем аппетита! :povar:

Ой какой рецептик! Ира, это то что надо, а то моим стандартный борщ и суп надоел. Теперь я им сделаю такую уху!

Спасибо, Инна, что пришла на пробу
Рыбы не жалей! Клади больше!

Классный рецепт! Я скумбрию очень люблю, но в варенном виде не пробовала.. адо сварить. На вид очень красиво, и фото такое аппетитное!

Я никогда и ни у кого не ела уху со скумбрией. В детстве нам папа иногда варил из консервированной в масле. Я тогда очень любила такие консервы! Просто обожала! Какой запах! А вкус! Можно было просто лопать ложкой из банки

Давно уже нет тех баночек в продаже. Купила как-то жалкое подобие
Так и жила одними воспоминаниями... Варила из судака. Вкуснятина. Только костей много.
А тут на глаза попадается знакомая серебристая рыбка с широкой полосочкой
Теперь частенько варю
fronya40, присоединяйся

Оч оч вкусно! Спасибо Иринка! У меня как раз одна рыбка в морозилке бегает, щас её употребим. А еще я люблю скумбрию запечную в пергаменте с лимонным соком и укропом. Все, понесла спасибку.

Спасибо! Варите обязательно! Будет рыбное разнообразие

От копченой я бы тоже не отказалась.