Грудинка копчёная в скороварке-коптильне Unit

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Грудинка мясная -800г

Аджика

1ч. л.

Зерновая горчица

1ч. л.

Соль (желательно не мелкая)

0.5 -1ч. л

Способ приготовления

 Из вышеперечисленных ингредиентов приготовила смесь для маринада, можно сказать что получилась немного влажноватая намазка.
 Этой смесью натереть щедро грудинку и поместить в пакет для маринования, можно в контейнер и оставить мариноваться минимум на сутки.
 В чашу коптильни наливаем 100 мл воды. помещаем в чашу этажерку для копчения, на этажерку укладываем грудинку.
  Коптила на режиме Горячее копчение 35 минут, затем для придания ещё большего аромата дымка на Холодном копчении 20 минут.
 

Программа: ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ, ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ

Время приготовления: мин.

Примечание

Получилось ооочень вкусно. После остывания в холодильнике на бутерики самое то.

Видео рецепта

Танюшка, ну просто сразила наповал Хочу-хочу-хочу коптить только как бы взяться за это

Танюшка, ну просто сразила наповал Хочу-хочу-хочу коптить только как бы взяться за это

Я не пОняла, кто меня подбивал на различного рода коптильни Татьяна, надо коптить!!! Не, ну правда получается классно!! Мои довольны. Завтра заказ от папы на грудинку, сейчас маринуется лежит, завтра утречком закопчу. Мне только отмывать потом всё не очень нравится, а в ПММ не пробовала.

Я не пОняла, кто меня подбивал на различного рода коптильни Татьяна, надо коптить!!!

Ну, я подбивала, было дело, помню Только, что-то никак не возьмусь за кастрюлю, настроя нет что ли
Не, ну я исправлюсь, обещаю тебе Мне очень нужна своя копченая грудинка, ты делай, осваивай, потом будешь нам на вопросы отвечать

Ну, я подбивала, было дело, помню Только, что-то никак не возьмусь за кастрюлю, настроя нет что ли
Не, ну я исправлюсь, обещаю тебе Мне очень нужна своя копченая грудинка, ты делай, осваивай, потом будешь нам на вопросы отвечать

Лаааадно, ловлю на слове даю установку на настрой копчения.

Лаааадно, ловлю на слове даю установку на настрой копчения.

Установку приняла!

Танюля, мне худеть нужно! А тут такое...... Итак уже стараюсь лишний раз в рецепты не заглядывать. Искусительница!

Танюля, мне худеть нужно! А тут такое...... Итак уже стараюсь лишний раз в рецепты не заглядывать. Искусительница!

Спасибо большое

И здесь красиво!

И здесь красиво!

Дааа, Ленусь. Стараюсь

Ну просто нет слов, какая красота!!! Обязательно попробую на днях! Мои домашние просто в восторге от рыбки по твоему рецепту, а теперь вот новый повод побаловать близких. Спасибо!!!

Танюля, подскажите, а по вкусу различается из коптилки Бранд и Юнит? Мне помнится Брандик у Вас тоже имеется....

Ну просто нет слов, какая красота!!! Обязательно попробую на днях! Мои домашние просто в восторге от рыбки по твоему рецепту, а теперь вот новый повод побаловать близких. Спасибо!!!

Спасибо Очень хочу что бы семейству понравилось.

Танюля, подскажите, а по вкусу различается из коптилки Бранд и Юнит? Мне помнится Брандик у Вас тоже имеется....

У меня нет коптиленки Бранд, поэтому не подскажу Но думаю отличий нет, отличия могут быть от типа копчения (режима) и используемой щепы, а принцип Бранда и Юнита одинаков.

 

Девочки всем здравствуйте. Подскажите пожалуйста может кто то знает - на украине где такое чудо купить (скороварка коптильня)?
спасибо)

Таня, а если закоптить свиные рёбра можно будет из них сварить гороховый суп?

Таня, а если закоптить свиные рёбра можно будет из них сварить гороховый суп?

Можно, я из грудки куриной варила.

Спасибо!

А разве остается чем коптить на холодном после копчения на горячем? Равнозначно, наверное, просто выдержать после приготовления? Самвот собираюсь попробовать на Brand 6060, только в обратном порядке. Режимы работы у них одинаковые...

Танюша, все никак не подружусь с клапаном, правильное положение, создающее давление это когда кружочек с точечкой напротив треугольника на скороварке, а символы пара слева и справа это стравливать давление. Правильно? Пар валит с дырки, а этот клапан болтается туда-сюда, блин! О, закрылось, но на табло осталось 13 мин до конца программы (горячее копчение) это не мало?!

Татьяна, а скажите могу ли я сделать в скороварке мулинекс? не пользуюсь ей вообще, т. к. чашу новую не куплю никак. может грудинку положить на какую решетку, а под ней пиалу с щепой? честно сказать никогда не было коптильни и принцип «делания» не знаю