Трехцветный творожный пирог (сырник)

Категория: Выпечка
Трехцветный творожный пирог (сырник)

Ингредиенты

Для теста))
Мука
100гр
Желток
1шт.
Масло сливочное
50гр.
Сметана
2ст. л
Сахар
50гр.
Какао
1ст. л
Разрыхлитель
1ч. л.
Для творожного слоя))
Творог
600гр
Желток
3шт.
Сахар
0,5стакана
Раст. масло
1/3стакана
Пудинг ванильный
1 пакет
Сок и цедра лимона по
1ст. л.
Ванильный сахар
1 пакет
Для белкового слоя))
Белки
4шт
Сахар
0,5ст.
Кисель вишневый
1 пакет

Способ приготовления

 1. Приготовим 1 слой теста-шоколадный.
 Растереть мягкое слив. масло с сахаром, желтками и сметаной.
 Муку просеять вместе с какао и разрыхлителем.
 Соединить яично-масляную смесь и мучную и замесить мягкое тесто.
 Форму 20см/20см застелить пергаментом (дно и боковушки) и обмазать маслом. Раскатать тесто прямо в форме ровным слоем. Поставить в разогретую до t* 180*духовку на 20мин.
 

 2. Пока выпекается 1 слой, готовим творожный слой. Творог пропустить через мясорубку. Я растираю блендером вместе с сахаром, желтками, растительным маслом. Добавить ванильный сахар, цедру и сок лимона. Развести пудинг по инструкции на пачке и ввести в творожную массу. Взбить все массу до пышности.
 

 Достать с духовки форму с шоколадным слоем и выложить творожную массу на тесто ровным слоем. Выпекать при t* 175* 30мин.
 

 3. Готовим розовый слой. Охлажденные белки взбить "до пиков", постепенно добавить сахар и кисель (у меня клубничный).
 

 Выложить белковый слой на творожный.
 

 Поставить в духовку. Выпекать еще 30мин (до зарумянивания) при t*175*. Выключить духовку и остудить в приоткрытой духовке.
 


Примечание

Взяла рецепт на сайте ЕДИМ ДОМА. Пекла уже несколько раз. Получается очень эффектный, яркий пирог/сырник, сочетающий в себе шоколадный бисквит, творожный слой с цитрусовым вкусом и белковый слой с ароматом и вкусом вишни! Очень вкусно!

Похожие рецепты

Трехцветный творожный пирог (сырник)

ЯгодаМалина
Интересный вариант, утащу в закладки

nila
Спасибо! Вариант и необычный, и вкусный!

Галеон-6
А чем можно заменить пудинг?

Ольга из Воронежа
Спасибо за рецепт!

nila
А чем можно заменить пудинг?
можно заменить крахмалом.



Рецепты в разделе «Сладкие пироги, чизкейки, коврижки»

Масленица-2024

Новое