Перец сладкий фаршированный в соусе (из замороженного перца) в скороварке Oursson

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Перец сладкий замороженный

4 шт. из морозилки

Фарш мясной

500 грамм (говядина, свинина)

Зажарка овощная лук репчатый, морковь, рис отварной, томаты консервированные кусочками в собственном соку, соль, зелень свежая (сушеная)

Сливки

10% упаковка 200 мл.(или любой жирности)

Масло растительное

1-2 ст.л. для пассеровки овощей

Способ приготовления

Как делать заготовку перцев я писала в теме [url=http://roma.expertcook.ru/moe-zastole/solenie-vyalenie-ovoshhej-myasa-ryby/perec-sladkij-dlya-morozilki.html]«Перец сладкий для морозилки»
Сначала готовлю мясной фарш для перцев и зажарку. Нарезаю лук, морковь тру на крупной терке и пассерую до полуготовности на растительном масле. Добавляю томаты кусочками и тушу с овощами до выпаривания жидкости, чтобы зажарка смогла дать красивый цвет бульону и была более вкусной при тушении перцев.

Соединяю мясной фарш, пассерованные овощи, отварной рис, соль, специи, свежую или сушеную зелень и хорошо перемешиваю, чтобы все ингредиенты перемешались до однородности.

Теперь достаю из морозилки замороженные перцы в пакете. Не рекомендую доставать перец из морозилки раньше времени, чтобы перец не начал размораживаться, и не потек, не дал сок.

Закладываю мясной фарш в мороженые перцы, прижимаю фарш, чтобы он полностью проник в перцы. Сверху заполненные перцы прикрываю крышечкой из перца.

Теперь укладываю перцы в кастрюлю скороварки, выкладываю туда же остатки фарша, выливаю пакет сливок, немного присаливаю, и наливаю воду, чтобы практически закрыть перцы. Много воды наливать не стоит, поскольку при варке продукты будут выделять еще и собственную жидкость.

Закрываю крышку скороварки, выставляю режим ТУШИТЬ, давление 3, время 35-40 минут, нажимаю СТАРТ.
Прошло время, открываю крышку и вижу вот таких красавцев аппетитных! Как видим замороженные перцы сохранили цвет и форму!

Готовые перцы подаю к столу!

Примечание

Вкус, цвет, запах и форму перцы сохранили полностью! (y)
Рекомендую замораживать осенью перцы, делать заготовки, и получать удовольствие среди зимы! (y)
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

О, это вкусняшка. С осени всегда замораживаю и перцы, и помидоры. Делаю перец по Вашему рецепту уже не первый год в обычной кстрюле на газу (нет у меня скороварки) - ну очень вкусно. И помидорки туда кладу тоже замороженные (чтобы ну чуть оттаяли, но не потекли).
Всегда восхищаюсь Вашими рецептами.

Зоя, СПАСИБО!!!

Жаль, что в морозилку много чего не влазит И так много чего хочется приготовить и попробовать!!!
А перец очень вкусный получается, согласна

Мне с этим проще - у меня большая морозильная камера на лоджии. Морожу и ягоды, и овощи, и грибы.

Зоя, у меня тоже большая камера отдельная, но.... мне этого мало Я люблю, чтобы в ней ВСЁ было!

Спасибо за идею, у меня тоже в морозилке есть пара пакетов перца для фаршировки, завтра попробую сделать в мультиварке. Раньше, пока ее не было, делала на плите.

Татьяна, спасибо за рецепт, для себя в нем открыла форму перца. Обычно хвостик отрезаю, вернее, чуть вдавливаю его внутрь перца и вынимаю потом хвостик вместе с семечками

Девочки, на здоровье! Зимой, да летний перчик!

Я по разному нарезку делаю, а вот для фаршировки перца мне нравится именно так, с крышечкой - очень уютно смотрится

А я думала, что такая умная, перец готовый морожу, а АкаЦЦа, таких много. Это хорошо.
В этом году целый чумадан чищеного и мороженого перца из Еревана привезла, хоть муж и ворчал. За то у меня терь полная морозилка, по 10 рубликов можно было и 2 чумадана купить.
Обычно готовлю в новогодние каникулы его. А этот в ДР сделала.



Рис я как то из экономии не добавляю в фарш уже давно. То добавляла чечевицу, но она сушит. Сегодня добавила вареную перловку. Я вам скажу, это ОЧЕНь в тему.

АкаЦЦа, таких много

Нас многа-многа-многа! У меня тоже в морозилке такой перец есть!!!

Рома, а свежий перчик такое же время готовить?

Хватит этого времени, это же скороварка и под давлением

Рома, Спасибо за оперативный ответ. Мультя у меня всего лишь две недели. Благодаря Вашим рецептам и советам ни одно блюдо не испортила. Сама новой помощницей не нарадуюсь, и муж оценил.

На здоровье! И пусть всё получается!

Дочке захотелось перца фаршированного... вообще-то она его не ест, но вот, видимо, весна...)) нашла ваш рецепт... перец был «пластиковый», готовила в маленьком панасонике... результат дочке понравился, тарелка была пустая)) и бабушка старенькая тоже с удовольствием опустошила тарелочку)) спасибо вам!

Наташа, на здоровье! И дочке и бабушке! Приятно слышать, что угодила вкусом