Салат из авокадо с клубникой и моцареллой

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Авокадо свежее

1 шт.

Клубника свежая

6-8 шт.

Лук репчатый красный

1 шт.

Сыр моцарелла

1 шарик большой

Салат руккола горсть

Бальзамический крем

2-3 ч.л.

Перец горький свежий несколько колечек

по вкусу

Сок лимона сок ½ шт.

Заправка для салата

Способ приготовления

Заправка для салата:
Масло растительное – 3 части
Уксус (сок лимона) – 1 часть
Горчица с зернами – 1-2 ч.л. по вкусу
Сахар – 1 ч.л. по вкусу
Соль – по вкусу
Лук репчатый красный порезать тонкими кольцами, сложить с чашку, щепотка соли, сбрызнуть уксусом и слегка перемешать, оставить мариноваться.
Авокадо нарезать тонкими пластинками, сложить в салатник, сбрызнуть соком лимона, чтобы авокадо не потемнело.
Клубнику свежую порезать на четыре части.
Сыр моцареллу разорвать на небольшие кусочки.
Делаю заправку: смешать масло, уксус или сок лимона, горчицу, сахар, перемешать и попробовать на вкус, если нужно подкорректировать.
Собираем салат:
В салатнике сложить авокадо, клубнику, листья рукколы, сыр моцареллу, лук красный – аккуратно перемешать, не понять все овощи-фрукты-листья.

Разложить салат по порционным салатникам, сверху приправить заправкой по вкусу.
И совсем для вкуса, сверху салат приправить каждую порцию бальзамическим кремом - тоненькой струйкой-ниткой из чайной ложки, только чтобы оттенить вкус авокадо и клубники!
Можно подавать салат к столу!

Примечание

Осень свежо и вкусно! А с летней, ароматной клубникой будет совсем супер вкус!
А бальзамический крем придает клубнике и авокадо такой приятный привкус - прекрасно!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Ой, ой, ой - какой разврат!

Танюша, салат обалденный! Я в клубничный сезон подобный делаю.
Беру в закладки и твой вариант.

Девочки, спасибо!

Разврат, да еще какой!!! И к тому же вкусный!

 Салатик гурманистый - надо себя побаловать как-нибудь!
Спасибо, Таня!

Мариночка, на здоровье!

  какое интересное сочетание в салате! даже в голову не приходило ни разу, что клубника может в такой кампании присутствовать.. будем развивать вкусовые пристрастия! спасибо, Рома , свежо и оригинально!

Танюша, как всегда, браво! Я последнее время полюбила такие вот необычные вкусовые сочетания Только вот придется клубнику ждать домашнюю - у нас в суперах ее почему-то последнее время нет - даже на Новый год не завозили, хотя раньше регулярно была Побежала ставить плюсик!

Девочки, спасибо за добрые слова!

Клубника очень красивая, но вкус... Конечно, лучше готовить с летней клубникой Но тем не менее, как вариант поразить гостей и для дома подходит, поскольку клубника под маринадной заливкой уже и вкус становится лучше

Я готовила еще салат , по вкусу очень понравился возьмите на заметку И конечно же, из летних овощей будет совсем другой вкус

Татьяна, а с мороженной клубникой не пробовали?

Ира, мороженая клубника быстро размякает и теряет форму, потечет в салате, поэтому и не рискнула делать.
Вот пасту можно с мороженой приготовить, там клубнику все-равно карамелизовать нужно