Тыквенный суп-пюре с копченостями

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Тыква

1 кг

Лук репчатый

2-3 шт.

Копчености

250 гр.

Молоко

200 мл.

Чеснок

2-3 зубчика

Раст. масло для жарки

Соль, специи

по вкусу

Гренки

по вкусу

Зелень

по вкусу

Способ приготовления

Тыкву почистить, порезать крупно, залить водой (примерно 1 литр), отварить до мягкости.
Тем временем лук порезать мелко, копчености порезать соломкой. Обжарить вместе на растительном масле.
Вскипятить молоко, почистить чеснок.
С тыквы слить жидкость (на выливать!!!) в отдельную посуду.
Блендером измельчить тыкву в пюре, добавить молоко, соль, специи, давленный чеснок.
Затем добавлять тыквенный отвар до достижения желаемой густоты супа.
Попробовать, может добавить соли.
Подавать с гренками и зеленью.
Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8-10 порций

Примечание

Суп хорош как из свежей, так и из замороженной тыквы. У меня хранится уже нарезанная порционно в морозилке всю зиму ))))

Душевный рецептик! Оченна порадовал :-)
Вместо копчушки использовал грудинку от Бородина, жир растопил, на нём обжарил лучок и дальше вместе с ним уже обжаривал оставшуюся грудинку.