Техническая часть, советы производителя по использованию скороварки Brand 6050

 В данной теме предлагаю собрать информацию по техническим характеристиками электрической скороварки Brand 6050, а также все советы и рекомендации производителя скороварки по ее эксплуатации.

Цель: иметь под рукой, в отдельной теме необходимую информацию, что сократит время на поиски по общей теме.

Прошу меня понять, но я сегодня вынуждена буду копировать ваши посты и размещать их в данной теме, и под своим авторством - это копии постов!
Оригиналы постов останутся неизменными в самой большой теме Электрическая скороварка Brand 6050

Наша компания является прямым импортером и продавцом бытовой техники марки Brand в Москве. Компанией осуществляется курьерская доставка по Москве, почтовая и транспортная доставка по всей территории России.
Существует специальная тема, где можно задать вопросы о покупке и доставке техники Brand

https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=161625.0

manna, 26.12.11

Ждем с нетерпением поступления новой скороварки Brand 6050

Электрическая скороварка Brand 6050 с цифровым управлением.
Восемь режимов приготовления (рис, каша/варка на пару, мясо, дичь, суп, выпечка, бобовые, жарка)+ режим «Разогрев». На всех режимах приготовления есть возможность изменить установленное по умолчанию время. Есть функция Отсрочка (до 24 часов) и Подогрев (до 12 часов). Чаша золотистого цвета, имеет стойкое антипригарное покрытие. Есть замечательный режим Жарка с возможностью дополнительных установок.
В скороварке Brand можно готовить любые блюда, а так же быстро сварить мясной бульон или холодец и испечь великолепный бисквит.
В скороварке продукты готовятся без доступа кислорода, благодаря этому в них сохраняется больше витаминов и минералов, а также сохраняется исходный вкус продуктов. В скороварке Brand 6050 можно готовить при высоком и низком давлении.
P. S. На сайте компании (Брэнд. РФ) можно скачать инструкцию и подробно ознакомиться с работой скороварки Brand.

Устройство прибора




Аксессуары




Эксплуатация прибора

... ...


Панель управления




Линейка индикаторов




Таблица возможных установок времени для кнопки «Таймер»




Инструкция к скороварке Brand 6050 - рф/webfiles/User%20Manual%20Brand%206050.pdf

Елена Бо 27.02.12

Пишу всё что меня впечатлило, для тех кто в танке вместе со мной.
Ширина чаши 24 см., высота 14 см.

Привезли скороварочку!
Такая добротная вещь. Внешне не придерёшься, впрочем как и всё у Бренда.

Комплектация.




Сама кастрюля. Внутри вставка стальная с каким-то покрытием.




Чаша




Крышка в собранном состоянии.




В разобранном. Снята съёмная пластина. Пластина тонкая, усилий не прилагать, чтоб не помять.




Крышка сверху




Ну, и в собранном виде.

Описание скороварки Brand 6050 с официального сайта:

Есть Бобовые 30 мин.

Режимы Время по умолчанию
Рис 14
Каша/Варка на пару 13
Мясо 15
Дичь 30
Суп 20
Выпечка 45
Бобовые 30
Жарка-курица 23
Жарка-мясо 18
Жарка-овощи 15
Жарка-рыба 20
Жарка-злаки 20
Жарка-морепродукты 20
Разогрев
подогрев 12ч

программы все по умолчанию, время нельзя менять?

Таймер
Рис 14-59
Каша/Варка на пару 1-59
Мясо 12-59
Дичь 30-59
Суп 20-59
Выпечка 40-59
Бобовые 25-59
Жарка-курица 20-59
Жарка-мясо 18-59
Жарка-овощи 15-59
Жарка-рыба 20-59
Жарка-злаки 20-59
Жарка-морепродукты 20-59

а еще вопрос возник. у него есть отсрочка старта. так вот реально будет все-таки в скороварке кашу к завтраку сварить?

Отсрочка 24 часа на все режимы, кроме Выпечки и Разогрева.

Добрый день.
Чаша объемом 5 литров, покрытие от компании DAIKIN (как в мультиварке Brand 37501, но сами чаши не взаимозаменяемые).
Дополнительную чашу можно будет купить, они поступят на склад компании вместе со скороварками. Поступление ожидаем в начале февраля.

Elena Br от 26.12.11

супер все понятно и ясно. В каждой проге прошито определнное время.

Да, все верно. Но с помощью кнопки «Таймер» установленное время можно менять.

Меня смущает сама суть скороварки - приготовление под давлением....

Обычно пугает (по моим ощущениям) момент когда надо нормализовать давление. Но это только в начале. Первые пару раз переводила регулятор давления дрожащими руками (пугает скорее свист), а после делала это не глядя.

С помощью регулятора давления мы устанавливаем режим приготовления: при высоком давлении или при низком (нормальном). (говоря при низком - имеется ввиду как в мультиварке.) Вот например выпечку рекомендуем готовить при низком давлении, а мясные бульоны варить - конечно же при высоком. Так же с помощью регулятора давления мы снижаем давление в конце процесса приготовления, т. е. нормализуем его до нормального.

Девочки! кто совсем не в теме надо или нет, вот ролик. Потратьте 10 минут и немного проясниться. Только девушка называет ее мультиварка, но это 100% скороварка. И пар я так не спускаю...

"При увеличении давления воздуха в два раза температура кипения воды повышается до 120 °С, и, например, картофель варится в два раза быстрее, чем обычно. Тот же принцип используется в стерилизаторах хирургических инструментов для уничтожения микробов" (цитата с сайта LifeSweet). Т. е. микроорганизмы погибают в таких условиях однозначно.

"Приготовление пищи под давлением сокращает время тепловой обработки продуктов, зато сохраняет все витамины, а главное - натуральный вкус той или иной еды. <...>Другое преимущество - достижение эффекта тушения и медленного кипения продукта за очень короткий срок. Этот способ кулинарной обработки особо в чести у диетологов, ведь блюда под давлением при высоких температурах готовятся в собственном соку" (цитата с сайта Здоровье «Береги здоровье смолоду»). Т. е. хоть температура и высокая, но ее воздействие кратковременно.

SVP от 28.12.11

... В моей, и в брэндовской, наверное, тоже, клапан можно повернуть, и будет работать как мультя.

Все верно, можно повернуть клапан, давление не будет нарастать и прибор будет работать как и обычная мультиварка.
Исходя из этого, я так думаю для себя, что скороварка более универсальное изделие, чем мультиварка, т. к. она может работать в двух режимах...

Elena Br от 29.12.11

...
Увидела в брэндовской прогу «дичь» - а это как?
...

Добрый день.
На режиме «Дичь» рекомендую готовить мясо целым куском или, например, фаршированного гуся, целого зайца, утку. Да и холодец на режиме «дичь» просто изумительный. Очень полезная программа.

Дичь - эта прога на автомате? Сколько по времени? С закрытым клапаном?
...

Добрый день.
На программе «Дичь» время по умолчанию составляет 30 минут. С помощью кнопки «Таймер» время приготовления возможно изменить в интервале 30-59 минут. Готовить следует с закрытым клапаном.
На данной программе я готовила свиную шейку. Обжарила на режиме «Жарка-Мясо» со всех сторон, а после налила немного водички и включила программу «Дичь». Получилось очень вкусно.

manna 27.02.12

Хочу спросить у представителей Brand : взаимозаменяемы ли Чаша (Кастрюля) для мультиварки Brand 37501 и Чаша (кастрюля) для мультиварки-скороварки Brand 6050?

Вот, что Елена говорила про чаши:

Добрый день.
Чаша объемом 5 литров, покрытие от компании DAIKIN (как в мультиварке Brand 37501, но сами чаши не взаимозаменяемые).
Дополнительную чашу можно будет купить, они поступят на склад компании вместе со скороварками. Поступление ожидаем в начале февраля.

Elena Br от 02.03.12

Без блокнота я на ХП не захожу... Тут столько всего, что не удержать в голове...
А пока буду ждать свою чуду буду мучить вопросами первопроходцев.
Скажите, давление же можно самим сбросить, а для продуктов это ничем не чревато? ну, т. е. получается варит то она быстро, но ждать еще 20 минут пока сбросится давление не всегда ведь удастся...

Добрый день.
!!! Если давление сразу не сбросить, то содержимое скороварки продолжается готовиться.

Мы рекомендуем не сбрасывать сразу давление только после готовки молочной каши. В данном случае лучше подождать минут 5-10.

А вот при приготовлении рыбы или овощей на пару, давление лучше стабилизировать сразу после окончания времени приготовления. Т. к. эти продукты требуют не очень длительной термической обработки, поэтому могут перевариться.

В остальных случаях вы сами решаете сбрасывать ли вам давление сразу, повернув «регулятор давления» в положение «нормальное давление» или подождать несколько минут.

Кому интересны размеры

Елена Бо от 06.03.12

Главным критерием при выборе было то, что закинул, включил и отлучился. Пришел - суп готов, здесь же получается, что если готовить на высоком давлении, то без спуска пара, суп превратится в кашу??

Мышление мультиварочника со стажем.
В скороварке всё готовится значительно быстрее и нет необходимости ставить всё заранее готовиться. А если уж возникнет такая необходимость, то можно время варки поставить немного меньше. А если учесть, что автоматический сброс давления длится самое долгое, при полной кастрюле супа, 20 мин., то за это время суп в кашу не превратиться. Я теперь у супа принудительно не сбрасываю давление, мне нравится когда он немного притомится.
С кашами так же, ставят немного меньше время приготовления, если не планируется сразу доставать.
Жарит на низком давлении, причём быстро и аккуратно. Не горит и не брыжжет во все стороны. Можно под крышкой, можно и без.
Думаю, если у мамы нет опыта готовки в мультиварке, то и проблем не будет с привыканием. Я за неделю привыкла, хотя и мультиварочник с большим стажем.

Elena Br от 06.03.12

...
 на яндекс-маркете Brand тоже представлен как «мультиварка-скороварка».. а судя по отзывам и коробке - скороварка? Т. е. лучше как дополнение к мультиварке? Главным критерием при выборе было то, что закинул, включил и отлучился. Пришел - суп готов, здесь же получается, что если готовить на высоком давлении, то без спуска пара, суп превратится в кашу??
Главный вопрос: при низком давлении это мультиварка, при высоком - работает как скороварка??

Добрый день.
Модель Brand 6050 это скороварка-мультиварка.
В ней присутствуют все основные режимы мультиварки. Отличие лишь в том, что некоторые режимы работают при высоком давлении, что позволяет сократить время готовки, и что оправдывает название данного прибора скороварка-мультиварка.
Те режимы, на которых невозможно готовить под давлением, остались неизменными. Это относиться к режимам Выпечка и Жарка.

..... Главным критерием при выборе было то, что закинул, включил и отлучился. Пришел - суп готов, здесь же получается, что если готовить на высоком давлении, то без спуска пара, суп превратится в кашу??

Когда вы в первый раз готовили суп в мультиварке, то тоже возникали вопросы «сколько времени готовить»? К любой технике нужно привыкнуть и понять принцип готовки.
В скороварке для приготовления супа на мясном бульоне, я рекомендую приготовить сначала бульон, а после положить овощи и крупу. Включить режим «Каша/Варка на пару» минут на 5 и пойти гулять. По возвращению вас будет ждать готовый наваристый и горячий супчик. Время приготовления будете корректировать опытным путем.

Ксения, разбирать клапан рекомендую только в экстренных случаях.
Достаточно просто промыть его вместе с крышкой, а в случае попадания кусочков пищи, воспользоваться зубочисткой.

Спасибо, Елена! Значит если что, то можно отвинтить. Пока же я после готовки сливаю воду, протираю крышку и даю просохнуть. Клапан пока чистенький.

Отвинчивать не рекомендую. Это если совсем засорился клапан, и без отвинчивания прочистить не удается, тогда да.

Elena Br от 06.03.12

Делала молочную овсянку с отсрочкой. Вчера все закинула и пошла спать. Утром конечно проспала, кашка стояла уже два часа на подогреве. Но все получилось. Почему-то была чуть заплевана крышка.
....

Скороварка устроена так, что перед тем как поплавок успеет подняться вверх и заблокировать выпуск пара для набора давления, наружу попадают частички жидкости. Когда внутри скороварки закипает молоко, то на крышке мы наблюдаем мелкие брызги. Отсюда и «заплеванная» крышка.
Когда внутри скороварки вода, то брызги менее заметны.

Добрый день.

Запрещается использовать навесную пароварку в скороварке Brand 6050.

При установки пароварки крышка закрывается, но в процессе готовки пар выходит из-под крышки.
Даже если пар не выходит в начале приготовления, все равно использовать верхнюю пароварку не надо, т. к. при наборе давления пар может вырваться из-под крышки. А это может быть травмоопасно!

SVP от 12.03.12

Например, меня «раздражает» красные полоски на табло, все время кажется, что кастрюля включена и работает
Я отключаю кастрюлю от сети, если не готовлю в ней.

А как правильно должно быть? Нужно отключать?
Ну, если производитель так задумал, что кнопки должны гореть в состоянии покоя, значит ничего страшного не произойдет с кастрюлей?

Не нужно отключать, так все и было задумано

Все верно, в положении «нормальное давление» работают режимы Жарка и Выпечка.
Если готовить молочную кашу на режиме «Каша» при нормальном давлении, то молоко убежит. Поэтому не рекомендую экспериментировать.

Данные о температурных режимах производитель держит в секрете. Но проведя некоторые тестирования было замечено, что самая «щадящая» температура в скороварке на режимах «Каша» и «Суп», а самая высокая - на режиме Жарка-Мясо.

 

Elena Br от 13.03.12

Всем спасибо за разъяснения. Т. е. я делаю вывод, что:
1. этот агрегат все-таки не скороварка-мультиварка в одном флаконе, а скороварка+функции Жарка и Выпечка.
2. Количество воды в режимах под давлением на усмотрение пользователя, скороварка не запрещает использовать мало воды, но если зазеваешься - получишь горелую кастрюлю, как и в наплитной.
3. Для готовки под давлением на относительно «слабом огне» - режим Каша или Суп.
А бывают на свете электроскороварки с более широким диапазоном температур/давления?

Добрый день.
2) воды должно быть столько, чтобы хватило на образование пара.
При обжаривании мяса выделяется жидкость, так вот пара от этой жидкости может хватить для поднятия поплавка и, как следствие, набора давления.
Пригореть может все, что угодно, особенно если включить-уйти и забыть.
Но как правильно подметили участницы форума, время приготовления в скороварке не достаточно для выпаривания всей жидкости с последующим подгоранием блюда. Причем жидкость необходима только для создания герметичности, ведь в процессе приготовления жидкость не испаряется.
3) В скороварке Brand 6050:
- 7 режимов приготовления под давлением,
- 7 режимов приготовления без давления,
- функция разогрев,
- функция подогрев.
И все эти программы имеют различные диапазоны температуры и времени.

Elena Br от 14.03.12

А что будет если готовить в ней в большом количестве масла?
...
Муж поклонник фастфуда в KFC готовят курочку во фритюрницах под давлением. В связи с этим и возник такой вопрос

Добрый день.
Для того, чтобы готовить в скороварке под давлением, необходимо герметично закрыть крышку, я говорю о поплавке, который поднимается под воздействием пара. А откуда взяться пару при нагреве масла?
Предполагаю, что эксперимент с треском провалится.
Я в скороварке готовила ломтики картофеля. Используя специальную терку, натерла картофель тоненькими кружочками и готовила с открытой крышкой на режиме Жарка-Мясо. Я не любитель, просто это был эксперимент. Получилось неплохо.

СИСТЕМА БЕЗОПАСНОСТИ СКОРОВАРКИ
 Крышка прибора сконструирована таким образом, чтобы обеспечить максимальную защиту даже при очень высоком давлении внутри прибора.
 Устройство блокировки крышки является очень важным элементом для Вашей безопасности. Вы не сможете открыть крышку скороварки, если внутри слишком высокое давление.
 Если значение давления внутри скороварки превысит значение, необходимое для приготовления блюда, сработает устройство сброса избыточного внутреннего давления. При этом из прибора будет выпущен воздух и давление снизится.
 Скороварка оснащена датчиком контроля температуры, который срабатывает при превышении заданной температуры внутри скороварки.
 Датчик автоматического отключения срабатывает при перегреве скороварки.

К вопросу о взаимозаменяемости чаш CВ Brand 6050 и МВ Brand 501.

Чаша от скороварки в мультиварке




Как видно, даже при большом желании чашу от скороварки не впихнуть в мультиварку. Чаша же от мультиварки становится в скороварку, но высота чаши не позволит закрыть крышку.

P.S. Татьяна, не смогла процетировать слова Елены по этому поводу, сори

Да, уплотнительное кольцо имеет свойство впитывать запах блюда. Но данную проблему можно решить дополнительным уплотнительным кольцом, который можно использовать только для приготовления молочных блюд и выпечки.

Из клапана во время приготовления под давлением поднимались пузырьки воды. Скажите, это нормально? Или он должен быть сухой?

Если в следующий раз пузырьки будут на клапане, попробуйте довести клапан до конца (т. е. четко поставить напротив надписи «высокое давление»). Думаю чуть-чуть не довели и малюсенькая щель осталась.

Если вы не можете открыть файл с инструкцией на сайте нашей компании, то попробуйте поступить так. Наведите курсор на ссылку, нажмите правую клавишу мышки и выберите «сохранить объект как...». Укажите путь сохранения. После не будет проблем открыть файл с инструкцией на вашем компьютере.

Важная информация.

Если во время процесса приготовления под давлением из клапаны выпуска пара наблюдается пар, то возможно клапан не закреплен. В этом случае в процессе готовки клапан может даже сорвать.

Поэтому рекомендую сделать следующее.
- Откройте клапан. Поставьте регулятор давления в положение «сброс давления», а после поверните его по часовой стрелке до щелчка (необходимо приложить немного усилия). Верхнюю часть клапана можно отсоединить.




- Для того, чтобы закрыть клапан, необходимо произвести все действия в обратном порядке, но защелкнуть его так: установить регулятор давления в положение «нормальное давление», а после повернуть клапан еще немного против часовой стрелке до щелчка (необходимо приложить немного усилия). Все, можно готовить.

Книга рецептов для скороварки-мультиварки Brand 6050 отдельно продаваться не будет. Но на этой неделе мы выложим данную книгу в формате PDF на сайте нашей компании рядом с инструкцией.

На сайте Brand добавили Инструкцию по

РАЗБОРКЕ И ОЧИСТКЕ КЛАПАНА ВЫПУСКА ПАРА

- Для того чтобы разобрать клапан, поставьте регулятор
давления в положение «сброс давления», затем
поверните его по часовой стрелке до щелчка
(необходимо приложить небольшое усилие).

Снимите регулятор давления и тщательно промойте
клапан выпуска пара.

- Для того, чтобы собрать клапан, необходимо
произвести все действия в обратном порядке: вставьте
регулятор давления, установите его в положение
«нормальное давление», а после поверните еще немного
против часовой стрелки до щелчка (необходимо
приложить небольшое усилие). Все, можно готовить!





Эту книгу с рецептами можно посмотреть и скачать:



Большая благодарность Elenе Br за это!

Все было отлично, и буженинка, и супчики, и вот... Не набирает давление пар просто выходит со всех строн. Что делать

Все было отлично, и буженинка, и супчики, и вот... Не набирает давление пар просто выходит со всех строн. Что делать

В первую очередь, вопросы задавать в другой теме https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=155194.1840

Этот пост будет удален после прочтения

Все было отлично, и буженинка, и супчики, и вот... Не набирает давление пар просто выходит со всех строн. Что делать

А случайно не забыли одеть вставую крышку или уплотнительное кольцо?
Или засорился клапан давления? Ничего не убегало при сбросе давления?

Рома, удали потом и моё сообщение. Просто раз уж тут вопрос, то и отвечу тут.

А случайно не забыли одеть вставую крышку или уплотнительное кольцо?
Или засорился клапан давления? Ничего не убегало при сбросе давления?

Рома, удали потом и моё сообщение. Просто раз уж тут вопрос, то и отвечу тут.

нет, ничего не забыла и ничего не убегало...
Вопрос «есть ли в Екатеринбурге сервисный центр» тоже не в эту тему?

нет, ничего не забыла и ничего не убегало...
Вопрос «есть ли в Екатеринбурге сервисный центр» тоже не в эту тему?

ВСЁ ОБЩЕНИЕ, ВСЕ ВОПРОСЫ, ОБМЕН МНЕНИЯМИ, ВОПРОСЫ К ПРОДАВЦАМ И ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ И ПРОЧЕЕ.... в теме Электрическая скороварка Brand 6050 - отзывы и мнения hlebopechka.ru...

Татьяна, добрый вечер! я к Вам за советом. готовила голубцы, положила в чашу больше чем положено и вот оно случилось - заливка предназначенная для голубцов залила всю скороварку!!! я конечно всё оттуда вылила и протерла как смогла ((((, но включать боюсь. муж предлагает разобрать..., подскажите, пожалуйста, как поступить