Печенье овсяное индийское - Субхадра

Категория: Выпечка

Кухня: индийская

Ингредиенты

Масло сливочное

120 г

Сахар

150 г

Кефир (йогурт)

60 г

Сода

1\2 ч. л.

Ванилин

1\4 ч. л.

Соль щепотка

Мука пшеничная

100 г

Овсяные хлопья (у меня Нордик с отрубями, время варки

8 минут) 150 г

Изюм

100 г

Способ приготовления

 Масло растопить и взбить с сахаром до полного растворения последнего. Добавить кефир, еще раз взбить.
  Муку смешать с хлопьями, солью, ванилином, изюмом. Добавить жидкую смесь и перемешать быстро ложкой. Тесто густое и липкое.
  Мокрыми руками формировать шарики и выкладывать на противень, застеленный бумагой.
  Выпекать в разогретой до 180^оС духовке до золотистого цвета около 20 минут.
 

 

  Вкусное, рассыпчатое печенье!!! Рекомендую!
  зы. Хранить в плотно закрывающейся посуде. Сахар можно уменьшить.

Порций: 20 шт

Примечание

Рецепт и цитата из книги «Ведическая кулинария»: «Многие из нас думают, что для того, чтобы сохранить молодость и красоту, нужно соблюдать строжайшую диету, ограничивать себя буквально во всем, особенно отказываться от сладкого.. Но Аюрведа считает, что, для того, чтобы быть здоровым и красивым, питаться нужно вкусно, и красиво, а в тоже время полезно. Сладкий вкус творит чудеса: успокаивает, делает людей улыбчивее, добродушнее. Ведические сладости отличаются от обычных тем, что от них не толстеют. Но для этого необходимо соблюдать правило: сладкое есть в первой половине дня.»

Взбивала в комбайне, там особая пена не получается, просто гуще смесь становится.

Шарики лучше чуть больше делать, чтобы они в духовке не пересушились (они в духовке расплываются). Но я не заморачивалась. Были и меньше шарики, просто более хрустящие получились.

Ксюш, спасибо. надо попробовать.

Танюш, попробуй обязательно!! Нам всем понравилось. Ребенок 3 штуки стрескал (вместо ужина).

Спасибо за рецептик! Обожаю ведическую кулинарию, давно собираю рецепты, но в моей книжке такой вкусняшки нет. Утащила к себе в копилку, завтра буду пробовать.

Маргарита, удачи!

Оксан, выглядит очень аппетитно, а подано как..... Я вообще овсяное печенье люблю, а с изюмом та ваще. К чаю самое оно Спасибо за рецепт, обязательно сделаю

Оксанчик, можно тебя попросить фото винилина пожалуйста. масло с сахаром ты вручную взбивала? шарики с грецкий орешек или побольше? а рецепт для меня - люблю овсяное печенье и малому можно

Тань, спасибо! Обязательно попробуй. Еще можно туда орехи положить молотые. Я не кладу, потому что ребенок ест.

Ань, ванилин покупала развесной в Индийских специях: #. У них есть доставка по России, если ты «подсядешь» на их товары. Можно заменить ванильным сахаром.

Взбивала в комбайне, там особая пена не получается, просто гуще смесь становится.

Шарики лучше чуть больше делать, чтобы они в духовке не пересушились (они в духовке расплываются). Но я не заморачивалась. Были и меньше шарики, просто более хрустящие получились.

ой, и зачем я узнала за этот магазин..... ХОТТЮЮЮЮЮЮЮ.....

ой, и зачем я узнала за этот магазин..... ХОТТЮЮЮЮЮЮЮ.....

Нет, ну я так не играю! Думаю, дай гляну новые рецепты и спать - а тут красивое фото и опять ты, Ксюш! Фантастика!
Я хотела бы питаться по аюрведе. А про сладкое- это точно? Это ж меняет дело! Тогда будем наслаждаться нашими плюшками!

А про сладкое- это точно?

Мариш, главное верить!!!

А еще внушать себе, что наши плюшки - это французская диета!

А еще внушать себе, что наши плюшки - это французская диета!

Omelochka, как здорово, что начали такую замечательную тему

Ээх! как бы время растянуть и почитать и попрактиковаться вдоволь уследить не получается, а хочется и делать
 
Я еще пирог с карамелью и бананом учусь, пока теорию

Ээх! как бы время растянуть и почитать и попрактиковаться вдоволь

nimart , спасибо огромное!!! Мне тоже ооочень хочеться.. Только начала вникать в эту тему.. и чувствую, засасывает!!! Так интересно!!

Omela, спасибо большое за рецепт.
Очень вкусное печенье. Умели все за час, ничего не осталось.

Наталика , и пральна!!! Чего на него смотреть!!! Рада, что Вам понравилось!!!

Бывают дни, когда опустишь руки
 и нет ни слов, ни музыки, ни драйв
 в такие дни ты сразу чухай в кухню
и замеси печенек субхадраЙФ.

И закрутившись в позу камасутра,
ты знай себе, пожевывай его
и не заметишь, как наступит утро
и жить тебе окажется легко.




Мельчик, делала на растительном масле (рафинир подс+ оливк). В след раз положу больше хлопьев и муки (не соорентировалась вовремя)- тонковаты. А в остальном на вкус ну, ты знаешь сама

ИРРааааааааа!!! Кака красота!!! Даже несмотря на надругательство над рецептом!!! А поэтическое вступление - вообще суперр!!! Ты ко мне всегда терь так ходи!!! Можешь просто с одними стихами!!

Ну и заодно с пышками печенек напекла!!! Вкусно!!! Сахар немного уменьшила, но нужно было еще, думаю, где-то грамм 100 нужно было положить.

Ирина, аппетитненькие печенюшки получились!!!

А вот она и я
нахимичила : сахару - 125, хлопьев -175, муки - 125, добавила вместо изюма (малой не ест)-клюкву сушенную, чуть кумквата, миндальчику сыпанула. Катала шарики, их же и на противень укладывала. Думала, что немного растекутся. В духовке шарики начали «пухнуть», пришлось пришибить их по темечку силиконовой лопаткой

пришлось пришибить их по темечку силиконовой лопаткой

Изверг

А чего они... пухнуть задумали 8)

Ленчик, красота!!! У тебя не забалуешься!!!

Омелка, ну ты и мастер!! Откуда у тебя столько индийских рецептов??? И все не то что вкусное, а обалденно вкусно! В закладки кладу, вечером готовить буду.

Таня, удачи!

В очередной раз пеку печенье, и смеюсь
Как то захотела моя подруга овсяного печенья, я по простоте своей душевной и дала ей этот рецепт. Вот она испекла это печенье и говорит, не получилось. На ощупь как подошва, не укусишь, не прожуешь. Ну я же пекла, все отлично вышло!!! Начали разбираться и выяснили, что рецепт, он, конечно, хорошо, но для полных чайников в кондитории имеет подвох. Подруга сетовала на то, что хоть в рецепте и написано " время варки хлопьев 8 минут», она их ВАРИЛА МИНУТ 40, все равно еще не очень готовы были, так и приготовила с недоваренными Никогда бы не подумала, что так можно понять рецепт!
Спасибо Вам, Omela, за настроение и вкусное печенье, мои любят его в горячем виде с холодным молоком.

Подруга сетовала на то, что хоть в рецепте и написано " время варки хлопьев 8 минут», она их ВАРИЛА МИНУТ 40, все равно еще не очень готовы были, так и приготовила с недоваренными

lenchikflor , теперь и я смеюсь. Но впредь буду более внимательна к словам в рецептах!! Рада, что Вам понравилось!!!

Вот только что достала печенье и з духовки, думаю отложить пару штук на пробу подруге.

Я новичок по выпечке.
Сделала печенюшки - оочень вкусные, но они у меня в духовке полностью растеклись в полотно, что пришлось потом разрезать на кусочки, сошкребая с противня.
Но я не клала изюм, дети бы не ели.
В след раз попробую больше хлопьев и муки или молотые орехи положить. Спасибо

Seftima , да, тесто не должно быть излишне жидким. Надо уменьшить кол-во жидкости, или добавить муки.

Омела, спасибо за вкусное печенье!
Вместо изюма черешня консервированная в собственном соку.

Фрезия, красивое печенье!!! Рада, что понравилось!!

Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусное! Сынок требует именно домашнее печенье и выкидывает покупное!
Вот мои кругляшки.

Таня, какое счастье иметь такого сынка!!! Рада, что ему понравилось!!

А если эти печеньки в блиннице попробовать? Получатся?

Светлана не знаю. Мне кажется, что развалятся.

Таня, какое счастье иметь такого сынка!!! Рада, что ему понравилось!!

Ему всего годик, но вкусняшки любит

Сделала, обалденное печенье, до фотосессии не дожило

Таня, главное - понравилось!

Вот такое получилось:



Масла дома не нашёл, заменил маргарином.
Взбил в блендере
Замесил в хлебопечке.
Когда месил, показалось тесто жидким.
Закинул 4 ложки муки.
Стало чуть погуще.
Чуток (5 мин), после готовности, вверх подрумянил верхним теном плиты.
Мне весьма понравились.
Но это фигня! Жене понравилось!
А это многого стоит!
Занес в закладки. Овес мы любим.
Сенькс!

Сергей, спасибо! Рада, что Вам понравилось!

Доброго времени суток! Никогда и ничего так часто не пекла. Печенье- супер! Даже муж, на дух не переносящий изюм в выпечке, прикипел к этому печенью, дочь лежала в больнице, угощала соседок по палате, все переписали рецепт. Спасибо за такую вкуснятину.

Farida , рада, что всем Вам понравилось.

:flowers:Omela, несу очередную спасибку за вкусное печенье.. Мой великовозростный сын в последнее время полюбил овсяное печенье.. Это-он заказывает уже второй раз *JOKINGLY*Значит-вкусное... Изюм я перемолола. И добавила вместо хлопьев овсяную муку.. Делала сразу двойную порцию... Спасибо за вкусное и полезное печенье.

Светлана, рада, что печенье понравилось. И спасибо за идею с овсяной мукой, у меня ее завались. Даже не подумала, что можно сюда пристроить.

Большое спасибо за рецепт! Печенье обалденно вкусное!

Anphica , рада, что Вам понравилось!

Изумительное печенье! А готовить-то его как легко. Я тут на днях купила яшкинское овсяное печенье «Дженс» по цене 33 руб. за 6 шт. в упаковке. Вкусное, конечно, но, думаю: «Неужто я так не смогу?». Наткнулась на ваш, Omela, рецепт. Вкуснее получилось! Решила не мелочиться и сразу замесила тесто на 2 нормы (40 шт.). И, вы уж простите, чуток похимичила: масла положила (на 2 нормы, повторюсь) 180г., недостающую жидкость компенсировала большим количеством кефира, количество сахара тоже уменьшила до 200г., еще добавила 60г. кокосовой стружки (сколько было, можно, наверное, и больше), все остальное - как в рецепте. Использовала овсяные хлопья «Царь» (время варки 15-20 минут). Давно такой рецепт хотела найти. Спасибо, что не поленились выложить!

lady inna , спасибо Вам! Рада, что понравилось!

Делаю часто. Это любимое печенье моего мужа. Простите до благодарности только сейчас дошли руки. Очень вкусно!

Ирина, красивые печенюшки! Рада, что мужу понравились!

Несу очередную благодарность девочке с золотыми ручками и хорошо подвешенным языком, Омела, спасибо, делала на 2 нормы, очень удачно и вкусно!(фото выкладывать не умею). Только почему-то с бумаги снимались плохо.

Елена, рада, что понравилось. Фото надо с копьютера загрузить через Галерею: Красная кнопка «Вставить авторское фото в сообщение». Потом скопировать код. который появиться слева от загруженного фото. И вставить этот код в ответ.

Только почему-то с бумаги снимались плохо.

Может бумага плохая??

Вроде «пергамент для выпечки», но вообще попробовать купить другую надо, на этой все прилипает. У меня планшет, поэтому даже не пробовала фото загружать, а так надо лезть или в комп, или в ноут, некогда, честно говоря. Спасибо Вам.

Качество бумаги у разных производителей разное. Я покупаю Paclan.

Omela, Спасибо за рецепт! Сделала, не успели даже глазом моргнуть, как все съели! Утащила в закладки с очень большой благодарностью!!!

Омелочка, как всегда - супер! Овсяное печенье нежно люблю, буду печь.