Германия

Штутгарт.
Где приобрести хлебопечку, ингредиенты и другие сопутствующие товары в Штутгарте, Баден-Вюртемберге и по всей ФРГ. Советы для Германии.

Германия, Земля Гессен, Франкфурт на Майне, и не только...

Немецкая кухня

Бывшая восточная Германия

терпимые цены на клейковину (Weizenkleber) и ржаную муку.

Кто ещё знает, где купить, пишите.

Крупный супермаркет типа Kaufland. Есть практически все. Не будет, наверное, солода и клейковины. Но муки должны быть любые виды

Штутгарт.
Где приобрести хлебопечку, ингредиенты и другие сопутствующие товары в Штутгарте, Баден-Вюртемберге и по всей ФРГ. Советы для Германии.

Хлебопечка покупается в инете.
Просматривается в MediaMarkt или Saturn
Ингредиенты покупаются в любом дискаунте (мишунги), Lidl, Netto, Penny и проч. Для Панасоника 255 порядок приготовления мишунгов специальный. Мишунг + Едва теплая вода + normal brot rapid. Результат гарантирован на 90%.

Мука покупается в крупном супермаркете. Kaufland, например. Там есть всё или почти все. Даже закваски можно найти, но это удовольствие не из дешевых.

Я покупаю через инет на Adler Mühle. Глютен 3,95 евро за кг. Там же есть и сухая закваска и любые виды муки. Мука, конечно, дороже, чем в магазинах, но качество гораздо лучше.
А ХП свою в Sconto покупала. В MediaMarkt или Saturn неоправданно дорого.

Я покупаю через инет на Adler Mühle. Глютен 3,95 евро за кг. Там же есть и сухая закваска и любые виды муки. Мука, конечно, дороже, чем в магазинах, но качество гораздо лучше.
А ХП свою в Sconto покупала. В MediaMarkt или Saturn неоправданно дорого.

Спасибо за адресок. Ну, не так уж там и дорого, если мука не 405. 405 дорогая. Не знаю как там с качеством.
Я не думаю, что в магазинах качество хуже. Да и вообще придираться к качеству немецкихз продуктов довольно глупо. Хотя и можно. Моя жена в полном восторге от нмецкой магазинной 405-й. А мы немного по свету поездили и посмотрели. Так что нен знаю куда уж лучше.

Вопрос, как пользоваться сухой закваской? А то я купил, а что делать еще не решил!

И часто ваша жена печёт булочки из магазинной муки? Они же расползаются, а не поднимаются при расстойке! Для всех видов теста, кроме дрожжевого, я использую муку из магазина (между прочим, мука из разных супермаркетов тоже ведёт себя по-разному), а для хлебо-булочных изделий только с мельницы.
Сухую закваску я добавляю в тесто, когда пеку серый или чёрный хлеб.

И часто ваша жена печёт булочки из магазинной муки? Они же расползаются, а не поднимаются при расстойке! Для всех видов теста, кроме дрожжевого, я использую муку из магазина (между прочим, мука из разных супермаркетов тоже ведёт себя по-разному), а для хлебо-булочных изделий только с мельницы.

Булочки она особо не печет. А вот блинчики частенько. И всякие пироги. Типа луковые. Только там мне кажется не дрожжевое тесто. Или полудрожжевое. Я только сейчас стал интересоваться.

Сухую закваску я добавляю в тесто, когда пеку серый или чёрный хлеб.

А в каком количестве? Или на глазок?

1-2 столовые мерные ложки на 500 гр муки.

Подскажите, это закваска для хлебопечки подойдет?
У этого продавца много всякого и высылает по миру.
Не подскажите, по каким ключевым словам искать инградиенты для хлебопечки. Или я уже все сам нашел:

Hirschhornsalz - углекислый амоний
Pottasche - поташ
Honigkuchengewuerz - медовая смесь
Anis gemahlen - молотый анис
Brot Backmischung - хлебная смесь
Kurbiskernbrot - тыквенные семечки
Backmalz - хлебопекарный солод
Vollsauer / Fertigsauer, fur echte Sauerteigbrote - закваска
Weizenkleber - пшеничная клейковина, пшеничный глютен
Eigelbpulver - сухой яичный желток, порошок из яичного желтка
Mehl - мука

Эта сухая закваска вполне пригодна для использования. Вот только стабилизаторов в составе достаточно.
Все термины вы нашли. Хочу только предостеречь.Backmalz - хлебопекарный солод, не ржаной, а пшеничный!!! Для выпечки чёрного ржаного хлеба не подходит!!! Его добавляют в тесто при выпечке Bauernbrot по чайной ложке вместо сахара.

Добавки там две
Гуаровая камедь да сульфат кальция. Обе безвредные, насколько я помню. В разумных количествах, конечно.

Можно Sekova Spezial-Backferment купить в Reformhause

А кто-нибудь из Гамбурга есть? Или кто-нибудь знает город?

Зять поехал в командировку на месяц, хочется знать в какие магазины стоит заглянуть

Уважаемая, как вы оказалисъ правы насчет муки покумаемой на мельнице, я покупала обычно для выпечки хлеба в магазинах Golden puder а тут оказывается от нас недалеко мельница есть, и в субботу мы съездили и купили муки свежей, даже сравнивать не стоит, теперь я только двумя руками за хлеб из мелъничной муки. Вы уже хлебопёк со стажем а в чем разница солода ржаного и Weizenmalz, можно ли его добавлятъ вместо ржаного солода в хлеб, или может бытъ он здесь для других каких то целей применяется, Заранее вам благодарна

А у вас уже оказывается написано, толъко для Bauerbtota. спасибо

подскажите пожалуйста, можно ли в Германии приобрести ветчинницу

Девочки, милые! Спасите-помогите!!! Понимаю, что не хлебная тема, но мне нужна помощь в приобретении запчастей к оверлоку в Германии! Купила классный оверлок SilverCrest SON 90 A1 и успела поломать. К сожалению, в Украине нет таких оверлоков в продаже, соответственно и нет запчастей к нему. Буду весьма признательна, если поможете найти нижний петлитель (Untergreifer), набор запасных ножей и мусоросборник (коробочка на переднем плане для обрезков), возможно и б/у оверлок или б/у з/части. Оплачиваю через пейпал. Очень надеюсь на Ваше понимание и помощь!

Сам оверлок:



Вот петлитель (извините за качество фотографии. Как шмогла))

Друзья, подскажите, где в Берлине можно купить камень для выпечки\расстоечную корзину и всякие прибамбасы для хлебной деятельности?? Существуют такие магазины?

Девочки из Германии. Очень надеюсь на вашу помощь. Хочу заказать одну вещь в немецком интернет-магазине. Спросила продавца возвращает ли он при отправке в Россию НДС.
Он ответил, что возвращает, но для этого ему необходим мой Steuernummern. Сама я немецкий не знаю, автопереводчик переводит как ИНН, но я что-то очень засомневалась, ведь в Германии наверняка другие документы. К тому же я физическое лицо, может продавец просто чего-то недопонял? Девочки, пожалуйста, если кто-то знает что это за документ такой Steuernummern или может у кого-то спросить, напишите пожалуйста мне. Большое спасибо, на всякий случай копирую полностью слова продавца:
"Wenn wir die MwSt. nicht berechnen, benötigen wir Ihre Steuernummern.»

misterious Steuer по-немецки переводится налог.
Т. е. это переводится как налоговый номер. Его в Германии имеет каждый человек, который платит налоги.

Марина, спасибо большое, что откликнулись. То есть этот номер есть и у физических и юридических лиц? Простите уж мою неграмотность, далека я от налогов) А какой документ в России будет соответствовать вашему налоговому номеру вы не в курсе случайно? Может быть вам приходилось сталкиваться с процедурой возврата НДС при покупках в интернет-магазинах и вы можете что-нибудь по этому поводу мне подсказать

misterious, он имеет ввиду именно налоговый номер для предпринимателей.
Частному лицу он вернутъ не сможет (работаю сама в торговле), этот номер проверяется на специальной странице.
То естъ вы можете заказатъ на какую-то фирму. естъ еще вариант, но вы должны тогда отправитъ ему счет ( Rechnung) с печатъю, которая доказывает, что товар пересек границу. и тогда он 19% вам вернет назад
короче тягомотина, та еще. Проще найти у себя

misterious Рада помочь. Да, этот номер есть и у физических и юридических лиц. Иногда даже и не по одному.
К сожалению, какой документ в России будет соответствовать нашему налоговому номеру я совершенно не в курсе (может это можно скорее узнать у Вас в России?) и сталкиваться с процедурой возврата НДС при покупках в интернет-магазинах мне тоже не приходилось.
Подождём, может ещё кто-то откликнется, уже с опытом.

Лариса, да вот у себя как раз найти не получится, хочу шинковар (по-нашему ветчинницу) купить, в России таких нет вообще. ((((
А как же продавцы с ebay возвращают НДС, опираясь исключительно на адрес доставки и не требуя никаких документов? Говорю опять же из своего опыта, один немецкий продавец просто прислал мне счет-фактуру с ценами, в которых уже не было НДС, оплатила через paypal и никакой мороки.

misterious, вам повезло- неграмотный продавец,
или еще не пережил налоговую проверку

misterious, если уже 100% все правильно делатъ, то даже налоговый номер не пройдет, потому что это правило действует только на территории ЕС.
Нужно доказательство от таможни, что товар пересек границу Германии

От таможни России или от таможни Германии? А трек-номер, по которому на сайте скажем немецкой почты видно, что посылка покинула границу Германии, разве не доказательство? Как при покупке в интернет-магазине можно вообще получить какие-то доказательства от таможни? Этот механизм вообще существует?
Лариса, а можете рассказать поподробнее про вариант со счетом ( Rechnung)? Где я это счет с печатью должна получить, когда мне придет посылка с товаром?
Лариса и еще вариант, если я закажу доставку по Германии, а там посредник просто вышлет товар вместе с другой посылкой (чтобы сэкономить на доставке), в этом случае, если я правильно понимаю, вернуть НДС мне уже не удастся совсем?

misterious, от таможни Германии. Трек номер не является доказательством для налоговой (финансовой) инспекции. никакого механизма не существует при разовой покупке, никто не станет с этим возиться.
да, в этом случае не вернете. Если адрес в германии, это невозможно

Лариса, а можете рассказать поподробнее про вариант со счетом ( Rechnung)? Где я это счет с печатью должна получить, когда мне придет посылка с товаром?

Значит остается только вот этот вариант со счетом?

я хотела вот такую
привлекло качество, удобность и простота в использовании. Русский аналог по сравнению с этой - жестяная банка.

Кто может подсказать перевод с немецкого? (online-переводчики не дают адекватного перевода, к сожалению)

Speisestärke (это кукурузный крахмал или кукурузная мука)
1.5 gestrichene TL Backpulver (речь о соде или все-таки о разрыхлителе, и 1.5 чего пакетика или чайной ложки (смущает gestrichene)

Спасибо!

это крахмал

gestrichine это значит, не переполненная, не с горкой ложка

Таня, спасибо!
Т. е. «по нашему» получается 1.5 чайной ложки без верха.
Ну с крахмалом понятно. А то некоторые словари дают перевод «кукурузная мука», и такая действительно продается в магазинах, и это не крахмал. Во, сложности-то какие.

Таня, а Backpulver - это сода или разрыхлитель теста?

это разрыхрытель теста

Подскажите, пожалуйста, как бесплатно смотреть в Германии русское телевидение по интернету? Знакомые посоветовали Parom TV, но там почему-то постоянно отключается

вроде можно.

Предлагаю скидочные талоны в Германии.

Добрый вечер всем. Мне очень нужна помощь тех, кто проживает в Германии. Дело в том, что мне очень нужны парикмахерские ножницы фирмы Ягуар. В Москве их найти невозможно, имею в виду настоящие, а не подделку. Знакомые едут в Германию скоро, но пока неизвестно в какой город. Я не знаю как можно найти сайт или адреса магазинов по городам Германии. Может кто-то знает как найти в том или ином городе их магазины с фирменными ножницами?

Привет. Я заказывала себе вот отсюда. Можете в интернете посмотреть сами и выбрать. Заказ по почте по Герман три дня. На самом деле не подделка это каталог профессиональных парикмахеров

Добавлено Четверг, 29.09.2016, 23:54

Я ссылку скинула именно по ножницам.Schere ножницы но не прошла отправка. Там все на немецком языке. Сложновато если незнаете. Ножницы от 100€ отличные, точить не придеться часто. У самой подруга парикмахер и работает с дорогими приборами, ножницы одним чиком отрезают ровно от начала до самих кончиков

Татьяна, спасибо большое! Я вам в личку написала.

Добрый день. Дочка с зятем поехали на конкурс в Германию, поехали первый раз. Встал вопрос что можно привезти в подарок из Германии что бы не отобрали на таможне. Из еды можно ли в ограниченном количестве ввозить сыр, колбасу, пиво. Может кто подскажет что еще можно такое особенное купить, но что бы не было проблем при перелете в РФ.

в подарок из Германии что бы не отобрали на таможне.

Из Германии вывозить можно все, что угодно. Все в заводских упаковках только должно быть. А вот проверить могут на российской таможне. Немцам по-барабану, что вы вывозите. Желательно не везти ничего в ручной клади. Все в чемодан лучше убрать. Посмотрите наши официальные источники, там все расписано, что да как и каких-кол-вах. Источник ниже.