*Felix_sovetskij
Штутгарт.
Где приобрести хлебопечку, ингредиенты и другие сопутствующие товары в Штутгарте, Баден-Вюртемберге и по всей ФРГ. Советы для Германии.

Германия, Земля Гессен, Франкфурт на Майне, и не только...

Немецкая кухня

Бывшая восточная Германия

*Felix_sovetskij
терпимые цены на клейковину (Weizenkleber) и ржаную муку.

Кто ещё знает, где купить, пишите.
*Eretik
Крупный супермаркет типа Kaufland. Есть практически все. Не будет, наверное, солода и клейковины. Но муки должны быть любые виды
*Eretik
Цитата: Феликс

Штутгарт.
Где приобрести хлебопечку, ингредиенты и другие сопутствующие товары в Штутгарте, Баден-Вюртемберге и по всей ФРГ. Советы для Германии.
Хлебопечка покупается в инете. idealo.de
Просматривается в MediaMarkt или Saturn
Ингредиенты покупаются в любом дискаунте(мишунги), Lidl, Netto, Penny и проч. Для Панасоника 255 порядок приготовления мишунгов специальный. Мишунг + Едва теплая вода + normal brot rapid. Результат гарантирован на 90%.

Мука покупается в крупном супермаркете. Kaufland, например. Там есть всё или почти все. Даже закваски можно найти, но это удовольствие не из дешевых.
*Stern
Я покупаю через инет на Adler Mühle. Глютен 3,95 евро за кг. Там же есть и сухая закваска и любые виды муки. Мука, конечно, дороже, чем в магазинах, но качество гораздо лучше.
А ХП свою в Sconto покупала. В MediaMarkt или Saturn неоправданно дорого.
*Eretik
Цитата: Stеrn

Я покупаю через инет на Adler Mühle. Глютен 3,95 евро за кг. Там же есть и сухая закваска и любые виды муки. Мука, конечно, дороже, чем в магазинах, но качество гораздо лучше.
А ХП свою в Sconto покупала. В MediaMarkt или Saturn неоправданно дорого.
Спасибо за адресок. Ну, не так уж там и дорого, если мука не 405. 405 дорогая. Не знаю как там с качеством.
Я не думаю, что в магазинах качество хуже. Да и вообще придираться к качеству немецкихз продуктов довольно глупо. Хотя и можно. Моя жена в полном восторге от нмецкой магазинной 405-й. А мы немного по свету поездили и посмотрели. Так что нен знаю куда уж лучше.

Вопрос, как пользоваться сухой закваской? А то я купил, а что делать еще не решил!
*Stern
И часто ваша жена печёт булочки из магазинной муки? Они же расползаются, а не поднимаются при расстойке! Для всех видов теста, кроме дрожжевого, я использую муку из магазина(между прочим, мука из разных супермаркетов тоже ведёт себя по-разному), а для хлебо-булочных изделий только с мельницы.
Сухую закваску я добавляю в тесто, когда пеку серый или чёрный хлеб.

*Eretik
Цитата: Stеrn

И часто ваша жена печёт булочки из магазинной муки? Они же расползаются, а не поднимаются при расстойке! Для всех видов теста, кроме дрожжевого, я использую муку из магазина(между прочим, мука из разных супермаркетов тоже ведёт себя по-разному), а для хлебо-булочных изделий только с мельницы.
Булочки она особо не печет. А вот блинчики частенько. И всякие пироги. Типа луковые. Только там мне кажется не дрожжевое тесто. Или полудрожжевое. Я только сейчас стал интересоваться.

Цитата: Stеrn

Сухую закваску я добавляю в тесто, когда пеку серый или чёрный хлеб.
А в каком количестве? Или на глазок?
*Stern
1-2 столовые мерные ложки на 500 гр муки.
*kefal
Подскажите, это закваска для хлебопечки подойдет ?
У этого продавца много всякого и высылает по миру.
Не подскажите, по каким ключевым словам искать инградиенты для хлебопечки. Или я уже все сам нашел:

Hirschhornsalz - углекислый амоний
Pottasche - поташ
Honigkuchengewuerz - медовая смесь
Anis gemahlen - молотый анис
Brot Backmischung - хлебная смесь
Kurbiskernbrot - тыквенные семечки
Backmalz - хлебопекарный солод
Vollsauer / Fertigsauer, fur echte Sauerteigbrote - закваска
Weizenkleber - пшеничная клейковина, пшеничный глютен
Eigelbpulver - сухой яичный желток, порошок из яичного желтка
Mehl - мука
*Stern
Эта сухая закваска вполне пригодна для использования. Вот только стабилизаторов в составе достаточно.
Все термины вы нашли. Хочу только предостеречь.Backmalz - хлебопекарный солод, не ржаной, а пшеничный!!! Для выпечки чёрного ржаного хлеба не подходит!!! Его добавляют в тесто при выпечке Bauernbrot по чайной ложке вместо сахара.
*Eretik
Добавки там две
Гуаровая камедь да сульфат кальция. Обе безвредные, насколько я помню. В разумных количествах, конечно.
*limon
Можно Sekova Spezial-Backferment купить в Reformhause
*lesik_l
А кто-нибудь из Гамбурга есть? Или кто-нибудь знает город?

Зять поехал в командировку на месяц, хочется знать в какие магазины стоит заглянуть
*limon
Уважаемая , как вы оказалисъ правы насчет муки покумаемой на мельнице, я покупала обычно для выпечки хлеба в магазинах Golden puder а тут оказывается от нас недалеко мельница есть, и в субботу мы съездили и купили муки свежей, даже сравнивать не стоит, теперь я только двумя руками за хлеб из мелъничной муки. Вы уже хлебопёк со стажем а в чем разница солода ржаного и Weizenmalz, можно ли его добавлятъ вместо ржаного солода в хлеб, или может бытъ он здесь для других каких то целей применяется, Заранее вам благодарна
*limon
А у вас уже оказывается написано, толъко для Bauerbtota . спасибо
*limon
подскажите пожалуйста, можно ли в Германии приобрести ветчинницу
*Malva
Девочки, милые! Спасите-помогите!!! Понимаю, что не хлебная тема, но мне нужна помощь в приобретении запчастей к оверлоку в Германии! Купила классный оверлок SilverCrest SON 90 A1 и успела поломать. К сожалению, в Украине нет таких оверлоков в продаже, соответственно и нет запчастей к нему. Буду весьма признательна, если поможете найти нижний петлитель (Untergreifer), набор запасных ножей и мусоросборник (коробочка на переднем плане для обрезков), возможно и б/у оверлок или б/у з/части. Оплачиваю через пейпал. Очень надеюсь на Ваше понимание и помощь!

Сам оверлок:
Германия

Вот петлитель (извините за качество фотографии. Как шмогла))

Германия
*sash0k-5700
Друзья, подскажите, где в Берлине можно купить камень для выпечки\расстоечную корзину и всякие прибамбасы для хлебной деятельности ?? Существуют такие магазины?
*misterious
Девочки из Германии. Очень надеюсь на вашу помощь. Хочу заказать одну вещь в немецком интернет-магазине. Спросила продавца возвращает ли он при отправке в Россию НДС.
Он ответил, что возвращает, но для этого ему необходим мой Steuernummern. Сама я немецкий не знаю, автопереводчик переводит как ИНН, но я что-то очень засомневалась, ведь в Германии наверняка другие документы. К тому же я физическое лицо, может продавец просто чего-то недопонял? Девочки, пожалуйста, если кто-то знает что это за документ такой Steuernummern или может у кого-то спросить, напишите пожалуйста мне. Большое спасибо, на всякий случай копирую полностью слова продавца:
"Wenn wir die MwSt. nicht berechnen, benötigen wir Ihre Steuernummern."
*Marina22
misterious Steuer по-немецки переводится налог.
Т. е. это переводится как налоговый номер. Его в Германии имеет каждый человек, который платит налоги.
*misterious
Марина, спасибо большое, что откликнулись. То есть этот номер есть и у физических и юридических лиц? Простите уж мою неграмотность, далека я от налогов ) А какой документ в России будет соответствовать вашему налоговому номеру вы не в курсе случайно? Может быть вам приходилось сталкиваться с процедурой возврата НДС при покупках в интернет-магазинах и вы можете что-нибудь по этому поводу мне подсказать
*Larissa U
misterious, он имеет ввиду именно налоговый номер для предпринимателей.
Частному лицу он вернутъ не сможет( работаю сама в торговле), этот номер проверяется на специальной странице.
То естъ вы можете заказатъ на какую-то фирму. естъ еще вариант, но вы должны тогда отправитъ ему счет( Rechnung) с печатъю, которая доказывает, что товар пересек границу. и тогда он 19% вам вернет назад
короче тягомотина, та еще. Проще найти у себя
*Marina22
misterious Рада помочь. Да, этот номер есть и у физических и юридических лиц. Иногда даже и не по одному.
К сожалению, какой документ в России будет соответствовать нашему налоговому номеру я совершенно не в курсе (может это можно скорее узнать у Вас в России?) и сталкиваться с процедурой возврата НДС при покупках в интернет-магазинах мне тоже не приходилось.
Подождём, может ещё кто-то откликнется, уже с опытом.
*misterious
Лариса, да вот у себя как раз найти не получится, хочу шинковар (по-нашему ветчинницу) купить, в России таких нет вообще. ((((
А как же продавцы с ebay возвращают НДС, опираясь исключительно на адрес доставки и не требуя никаких документов? Говорю опять же из своего опыта, один немецкий продавец просто прислал мне счет-фактуру с ценами, в которых уже не было НДС, оплатила через paypal и никакой мороки.
*Larissa U
misterious, вам повезло- неграмотный продавец,
или еще не пережил налоговую проверку
*Larissa U
misterious, если уже 100% все правильно делатъ, то даже налоговый номер не пройдет, потому что это правило действует только на территории ЕС.
Нужно доказательство от таможни, что товар пересек границу Германии
*misterious
От таможни России или от таможни Германии? А трек-номер, по которому на сайте скажем немецкой почты видно, что посылка покинула границу Германии, разве не доказательство? Как при покупке в интернет-магазине можно вообще получить какие-то доказательства от таможни? Этот механизм вообще существует?
Лариса, а можете рассказать поподробнее про вариант со счетом( Rechnung)? Где я это счет с печатью должна получить, когда мне придет посылка с товаром?
Лариса и еще вариант, если я закажу доставку по Германии, а там посредник просто вышлет товар вместе с другой посылкой (чтобы сэкономить на доставке), в этом случае, если я правильно понимаю, вернуть НДС мне уже не удастся совсем?
*Larissa U
misterious, от таможни Германии. Трек номер не является доказательством для налоговой( финансовой) инспекции. никакого механизма не существует при разовой покупке, никто не станет с этим возиться.
да, в этом случае не вернете. Если адрес в германии, это невозможно
*misterious
Цитата: misterious
Лариса, а можете рассказать поподробнее про вариант со счетом( Rechnung)? Где я это счет с печатью должна получить, когда мне придет посылка с товаром?
Значит остается только вот этот вариант со счетом?
*misterious
я хотела вот такую 🔗
привлекло качество, удобность и простота в использовании. Русский аналог по сравнению с этой - жестяная банка.
*poiuytrewq
Кто может подсказать перевод с немецкого? (online-переводчики не дают адекватного перевода, к сожалению)

Speisestärke (это кукурузный крахмал или кукурузная мука)
1.5 gestrichene TL Backpulver (речь о соде или все-таки о разрыхлителе, и 1.5 чего пакетика или чайной ложки (смущает gestrichene)

Спасибо!
*limon
это крахмал
*limon
gestrichine это значит, не переполненная, не с горкой ложка
*poiuytrewq
Таня, спасибо!
Т. е. "по нашему" получается 1.5 чайной ложки без верха.
Ну с крахмалом понятно. А то некоторые словари дают перевод "кукурузная мука", и такая действительно продается в магазинах, и это не крахмал. Во, сложности-то какие.
*poiuytrewq
Таня, а Backpulver - это сода или разрыхлитель теста?
*limon
это разрыхрытель теста
*Marina22
Подскажите, пожалуйста, как бесплатно смотреть в Германии русское телевидение по интернету? Знакомые посоветовали Parom TV, но там почему-то постоянно отключается
*Lerele
Kaban.tv вроде можно.
*Olga VB
Предлагаю скидочные талоны в Германии.
*макаронка
Добрый вечер всем. Мне очень нужна помощь тех, кто проживает в Германии. Дело в том, что мне очень нужны парикмахерские ножницы фирмы Ягуар. В Москве их найти невозможно, имею в виду настоящие, а не подделку. Знакомые едут в Германию скоро, но пока неизвестно в какой город. Я не знаю как можно найти сайт или адреса магазинов по городам Германии. Может кто-то знает как найти в том или ином городе их магазины с фирменными ножницами?
*tapatosche4ka
Привет. Я заказывала себе вот отсюда. Можете в интернете посмотреть сами и выбрать. Заказ по почте по Герман три дня. На самом деле не подделка это каталог профессиональных парикмахеров basler-beauty.de


Добавлено Четверг, 29 сентября 2016 года, 23:54

Я ссылку скинула именно по ножницам .Schere ножницы но не прошла отправка. Там все на немецком языке. Сложновато если незнаете. Ножницы от 100€ отличные, точить не придеться часто. У самой подруга парикмахер и работает с дорогими приборами , ножницы одним чиком отрезают ровно от начала до самих кончиков
*макаронка
Татьяна, спасибо большое! Я вам в личку написала.
*Lenhcik
Добрый день. Дочка с зятем поехали на конкурс в Германию, поехали первый раз. Встал вопрос что можно привезти в подарок из Германии что бы не отобрали на таможне. Из еды можно ли в ограниченном количестве ввозить сыр, колбасу, пиво. Может кто подскажет что еще можно такое особенное купить, но что бы не было проблем при перелете в РФ.
*gawala
Цитата: Lenhcik
в подарок из Германии что бы не отобрали на таможне.
Из Германии вывозить можно все, что угодно. Все в заводских упаковках только должно быть. А вот проверить могут на российской таможне. Немцам по-барабану, что вы вывозите. Желательно не везти ничего в ручной клади. Все в чемодан лучше убрать. Посмотрите наши официальные источники , там все расписано, что да как и каких-кол-вах. Источник ниже.

🔗



Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту