Тема:
 [1] 2 3 4 5 6 ... 480 Вперед >

Чучелка

Избранное
Чучелка
Чучелка | 22 Апреля 2009, 22:18

Раз предлагают - как не воспользоваться?!

Кулинар, я правда, не запредельный, но кое-что могу предложить вашему вниманию и можно ведь и просто поболтать, правда? Для начала представлюсь...
По профессии я юрист, у меня двое хулиганов мужеского полу подрастают и еще в хозяйстве имеетсмя муж и кобель кане корсо. Обожаю растить цветы и готовить...

В связи с тем, что в моем доме количество "хлеборезок" на единицу площади просто критическое - готовлю много и часто. Более того, я люблю готовить и очень люблю.... печь... Все, что угодно! Тесто, хлеб, пироги, фокаччи, кексы, булочки... Звучит, как музыка. Когда утром спускаешься на кухню и по всему дому плывет изумительнейший запах хлеба - это просто фантастика. Я сажусь в столовой, которая окнами выходит на лес, наливаю кружку чаю и отрезаю первый ломтик. Корочка мужу. У нас так заведено. А у него заведено, что корочку надо разрезать на половинки и одну отдать мне... Люблю кружевную мякоть хлеба на просвет рассматривать и еще созерцать буханку. Какая-то в ней есть законченная красота.
Когда утро в семье начинается со свежевыпеченного хлеба, изготовленного руками хозяйки (пусть в ХП - с ней тоже хозяйка орудует  ) - это прямо домострой какой-то!

Перейду ко всяким-разным "своим" (обычно я их тащу отовсюду, как хомяк по-осени) рецептам, которых вроде и немного, но растеряла уже по всему форуму. Итак...

Деревенские лепешки (из инструкции к панасонику)

Закваска Калвеля и хлеба, приготовленные на ней

Чиабатта

Ржаной на йогурте


Всяко-разно (предупреждаю -  может быть заразно! ):

Тонкие бины

Рулет с орехово-свекольной начинкой

Рагу по-провански

Рулет из семги с перепелиными яйцами

Чесночный батон

Зразы рыбные с зеленым горошком

Пирог с лососем

Кексы с лососем

Ватрушки со сметанной заливкой

Курица в тминном тесте

Пирожки с картофелем, фетой и печеным чесноком

Рулет "А-ля тирамису"

Швабский венок

Торт "Дамские пальчики"

Крем-суп из тыквы и копченой рыбы

Лазанья Аль-форно

Лимонный крем

Тирамису

Рулет с маком, орехами и изюмом

Пирог из копченой семги, брокколи и творога

Пирожки кальцоне

Масло Ги

Всякое-интересное на заметку:
Замораживание продуктов
aynat
Чучелка | 22 Апреля 2009, 22:31

Цитата: Чучелка от 22 Апреля 2009, 22:18
Когда утром спускаешься на кухню и по всему дому плывет изумительнейший запах хлеба - это просто фантастика. Я сажусь в столовой, которая окнами выходит на лес, наливаю кружку чаю и отрезаю первый ломтик. Корочка мужу. У нас так заведено. А у него заведено, что корочку надо разрезать на половинки и одну отдать мне... Люблю кружевную мякоть хлеба на просвет рассматривать и еще созерцать буханку. Какая-то в ней есть законченная красота.

Чучелка, здравствуйте! Чудесно пишите, прям к Вам в гости захотелось. И есть чем похвастаться! Такие блоги специально для таких как Вы придумали!  
Чучелка
Чучелка | 22 Апреля 2009, 22:39

Цитата: aynat от 22 Апреля 2009, 22:31
Чучелка, здравствуйте! Чудесно пишите, прям к Вам в гости захотелось. И есть чем похвастаться! Такие блоги специально для таких как Вы придумали! 

Спасибо на теплом слове. Есть у  меня небольшой рассказ о наших бытовых буднях. Называется "Обычный день". Мы вообще с мужем люди смешливые, поэтому все события в доме очень быстро переходят в разряд: "Ха-ха". Даже тут моя любовь к кулинарным безобразиям оказалась запечатленной...  Вот, можете прочесть, если интересно, потом удалю...

Обычный день

Сплю. Мне хорошо и тепло. Какие-то замечательные цветные картинки мельтешат перед глазами. Жалко, что почти никогда их не помню. Сквозь сон шепот: «Туся…». Тихо так, ласково. Хочется помурлыкать в ответ. Потом возвращается сознание и говорит голосом мужа: «Туся, вставай!». О, черт! Цветные картинки, кайф и теплая подушка – это во сне. 7 утра – это омерзительная реальность. Глаза закрываются, настроения – ноль. Хочу спать. Убейте, чтоб не мучалась, но только не тяните за ногу из-под одеяла. И одеяло не снимайте! Он не отстанет, это уже очевидно…

Сажусь на кровати. Послать всех? Да и посылать особо некого… Мужа посылать жалко: он свой, родной и хороший. А как иногда человеку нужно, чтобы было кого послать… От отсутствия кандидатур, на которых можно излить всю свою непроспанную злость, злюсь еще больше. Встаю, муж подает халат. Не попадая в рукава по три раза, наконец, натягиваю его на себя… Бреду следом за своим «будильником», спотыкаясь обо все и вся, покачиваясь и норовя упасть.

На первом этаже дома ждет 50 кг исключительной радости, визга и суеты. Заинтриговала? Это мой верный пес по кличке Жан. Он же, по совместительству, исключительная и хитрая сволочь, подхалим и побирушка. Делает вид, что виляет хвостом. Вилять хвостом, на самом деле, он совершенно не умеет. Во-первых, хвост у него купирован, во-вторых, даже тем, что осталось, он размахивает вместе со всей задницей, перегибаясь пополам то в одну сторону, то в другую. При этом акте демонстрации любви он еще и наступает всем на ноги, развешивает слюни и потявкивает. Однако, именно в этот момент улучшается настроение. Почему? Потому что чувствуешь себя Богом. Ты спустился с небес (с лестницы второго этажа) и благосклонно принимаешь излияния твоего верного и безумно любящего раба. А человеку иногда очень нужно, чтобы рядом кто-то заглядывал в глаза и любил. Не требуя ничего в замен… Хотя… Питание обеспечь, гулять отведи, витаминов купи, от клещей обработай, прививки сделай… Ничего себе «не требуя ничего в замен»… Натуральный обмен: любовь на еду. Ну и пусть.

Пошатавшись по дому, включив чайник, чувствуешь, что перестаешь ненавидеть мир, хотя и любви к нему не появляется. В голове начинают стадами бродить мысли, какие-то намеченные дела, встречи и прочие соцобязательства. От мысли, что все это нужно сделать и желательно вчера – начинает тошнить заранее. Сладкой остается только одна мысль – о цветных мельтешащих картинках и теплом одеяльце.

       Муж увез старшего ребенка в школу, а я остаюсь наедине со своим остывшим завтраком. Мне интересно, замужние женщины с детьми вообще когда-нибудь едят горячую еду?! Я всегда ем свежеприготовленную (наверное, я уже должна быть счастлива, многие и этого не имеют), но горячую – никогда. Поскольку название мне: «подай/принеси/ не забудь прихватить»…

Сажусь в машину. Она грязная так сильно и так долго, что цвет можно вспомнить уже только по свидетельству о регистрации. «Это просто на улице весна, очень грязно и нет смысла её сейчас мыть!»—твердо говорю я себе. Не слушая, что мне отвечает на это сознание (про вранье что-то, что-то про то, что лень и не признаешься), завожу и еду.

Младшего ребенка отправила в детский сад. Стараюсь не надевать свои ботинки на шнуровке. Там же разуваться нужно. Как же выводит их расшнуровывать-зашнуровывать – привел в сад; расшнуровывать зашнуровывать – забрал. Хорошо, когда сапоги на молнии: вжик-вжик – привел; вжик-вжик – забрал. А, когда не ты привел и не ты забрал – вообще обалденно.

Приезжаю на работу. Включаю компьютер и тупо смотрю в монитор. Потом думаю, что нужно проверить, не пришла ли мне какая-нибудь почта. Залезаю в интернет, в почтовый ящик, там полно всякого спама, одно письмо старого знакомого. Больше ничего… А если на любимый сайт зайти? Там что новенького?... Потом на другой, потом на третий… На всю эту байду в результате угроблено два часа… Тьфу... Будь проклят тот день, когда на свете появился интернет. И тот гений, который придумал эту наркоту, чуму, болото и заразу…. Оставшееся время местами, в перерывах между питием чая, кофе с плюшками, иногда работается. Иногда вообще не работается, потому как вдохновенья нет. Вобщем, если бы не муж, при таком подходе к работе можно умереть с голоду уже через неделю…

Проработав в таком «сумасшедшем темпе» день, собираюсь домой. Вторую половину дня прокручиваю в голове мысль, что я хочу приготовить на ужин. Не съесть – приготовить! Потому как готовить – это кайф. Для меня (поправляюсь, предвидя летящие в голову чугунные утюги)! Мало того, что холодильник превратился в склад дивизии особого назначения и при открытии дверцы оттуда выпадают диковинные баночки со странными названиями, так ведь обязательно чего-нибудь не хватает для задуманного шедевра. Нужно будет заехать в магазин за каким-нибудь крем-чизом или чем-то в этом же роде. В результате: две набитые с верхом сумки, которые, делая из меня шимпанзе (т.е. оттягивая руки до асфальта), еле доволочены до багажника. Нда… Сходила за хлебушком… Мне в супермаркеты ходить противопоказано. Тем более с деньгами. Одни женщины, выпучив глаза, бегают за яркими тряпочками, я же с остервенением могу рыться на полках с продуктами и разглядывать кухонные девайсы в магазинах электроники. Муж уже привык и даже не бьется в истерике, когда жена с остекленевшими глазами устремляется в посудные отделы… Как говорится, чем бы дитя не тешилось. А как нужно человеку иногда себя чем-то потешить. Я же не лезу драться, когда слышу: «Я в отдел инструментов»! Равновесие достигнуто. Вот оно – семейное счастье!

       После этого получасовой марафон за ребенком по раздевалке детского сада. В ход не идут только матерные ругательства. Все остальные угрозы и страшные кары ему уже обещаны. Он хихикает, никуда одеваться не собирается и вообще позорит твой педагогический талант на глазах воспитателя. В результате все же пойман, одет и выдворен на улицу.

       Мы почти дома. А дома ждет мой верный раб. А я гадаю, что же мне на этот раз приготовлено в подарок. Торт с фейерверками от него, конечно, не дождешься, а вот лужи напольные и цветочногоршечные, растрепанные пакеты нечаянно забытого мусора – завсегда и сколько угодно! Жана по крайней неосмотрительности заперли перед уходом в ванной... Весь день мне это не давало покоя. И теперь домой надо возвращаться только через аптеку. В смысле, если вдруг валидол кончился. Это такие таблеточки, которые никогда в семейной жизни лишними не бывают. Кроме того, домой надо возвращаться обязательно с нехорошим сердцем. Чем с более хорошим настроением приедешь – тем хуже потом будет.
Муж первый входит в дом. Слышу: "Ой, Ната! Мальчика вырвало, наверное..." Подхожу: под дверью ванной виднеется небольшая лужа с кусками чего-то непонятного. Присмотрелась - шпон от двери. У меня начинается внутренняя смеховая трясучка. Или это нервное? Заключенный в ванной бьется в истерике одновременно и от предвкушения расправы, и от счастья слышать хозяев. Теряюсь в догадках, как бы так мужу сказать, чтобы, когда я дверь открою, его удар не хватил, а собаке жизнь её никчемную сохранить ... Начинаю издалека: "Это не похоже на ...". Муж удивляется: "Да? А что ж это такое?" Сейчас его ласковый тон кончится. Говорю:"Да, вроде, шпон от двери"... Муж нехорошо так на меня глядит и открывает дверь.

       Мама моя дорогая!! Жан ободрал шпон с двери, подрал косяк, покусал и исцарапал металлическую! дверную ручку. А лужа - это слюни! Он так самозабвенно шпон этот жевал снизу двери, что слюней напускал от удовольствия цельную лужу...
Сказать, что муж мой ругается - это ничего не сказать. От трехэтажного мата его удерживает только присутствие супруги и психически незрелого поколения нашей семьи. Иногда он просто возмущенно мычит, потому что слов русских ему уже не хватает! Я спокойно беру швабру и начинаю все это безобразие убирать. А мне-то что: дверь менять – не моя забота, а к мытью полов я несколько привыкла. Скотина собачьего происхождения наказана, сидит на месте и кается. Или делает вид, что кается. По крайней мере, храп оттуда слышен регулярно…

       После общения с любимым домашним животным (имеется ввиду Жан, а не муж!), можно взяться за блендер (ну, или миксер, кухонный комбайн) и вперед. Делаются обычно тридцать дел одновременно: готовятся разные блюда, ведется уборка бардака на кухне, купается младший ребенок, отвечается на телефонные звонки, проверяются уроки у старшего и смотрится кино…

       Поужинали, бредем с кухни (как раз мимо поруганной ванной). Жан лежит. Морду на нас задрал, хвостом семенит, уши жмет. Муж останавливается, грозно глядит в его кругло-виноватые глаза, после чего изрекает: "Вот за что я тебя, паразита, люблю, кормлю, холю и лелею? А?" По-моему, это риторический вопрос, и ответа он не имеет...
После того, как семья в очередной раз критически объелась за ужином, можно с чувством партизана, выполнившего задание родины, развалиться с журнальчиком. Когда стрелка часов подбирается к одиннадцати вечера, в меня вселяются бесы. Я вдруг подскакиваю и начинаю загружать стирку, посудомойку, пылесосить или гладить. И так почти каждый день… К чему бы это? Ближе к полночи-то? Может чесноку или святой воды?….
Разгоном демонстраций малолетних хулиганов, требующих то досмотреть фильм, то пописать/покакать, то попить, то вообще не пойми чего - занимается муж. После мощного окрика главы семейства они отправляются по кроватям.

       Ложусь спать. Для начала нужно выдрать из-под полудрыхнущего мужа свой кусок простыни, потому как она, наподобие собачьей подстилки, сбита в комок где-то под ним. На предложения поднять увесистую часть тела и расправить все это безобразие слышно только глухое мычание чего-то ласкового. В переводе на русский означающее: «Милая, отвяжись и дай поспать мужику!» Однако, как известно, есть женщины в русских селеньях. Многолетние занятия спортом не прошли даром, поэтому одним рывком все же удается заполучить из-под любимой тушки кусочек «подстилочки».
 
       Опять же, нельзя заснуть, не пощелкав пультом. Это очевидно любому здравомыслящему человеку. Особенно в нашей семье. Все каналы пропрыгиваются туда-сюда-обратно. После этого, с чувством выполненного долга, можно заснуть. Здравствуйте, цветные картинки, уютное одеяльце, мягкая подушка. Накатывает дремота и ощущение покоя. Как только прижимаюсь к теплой спине мужа, ощущаю тихое счастье. Оно кажется мне похожим на бусы, где каждая бусина – мелочь, которая является обязательным элементом. Сама по себе – вроде бы бестолковая, но вместе с другими – прекрасная и нужная штука. Например, я знаю, что, если сейчас просунуть руку и обнять мужа за пузико, он его чуть подберет, чтобы я смогла подоткнуть ладошку. Он делает так всегда. Даже если совсем спит. Потому что я люблю так засыпать. Такие бусины одна за другой на ниточку – вот вам украшение на всю жизнь. Нитку не порвите – не растеряются. Это и есть семья. Это и есть обычный день давно любящих друг друга людей. Никаких фонтанов страсти. Но много-много бусин….
       Постепенно уплываю, в голову начинают лезть обрывки всякой философской дребедени.

«Туся……»......................................
Чучелка
Чучелка | 23 Апреля 2009, 00:16

Я рада, что вам нравится. Я упражняюсь иногда, когда муж настоит (это его заслуга, а то бы я ни строчки не записала, чесслово)...

Вот еще миниатюра, раз вам по нраву (специально для Тортыжки, чтоб не обидилась и не ушла! ) И больше пока не буду сюда пихать литературного творчества. А то перебор случится.

Мама

Сын катается на велосипеде. Недавно прошел дождь. Воздух влажен, лужи огромны, трава блестит каплями. На выбоинах грунтовой дороги после каждого дождя образуются мини-пруды. Для маленьких-маленьких мальчиков это магнит, намазанная медом тарелка и запретный плод одновременно. Он не может проехать мимо столь завлекательно мерцающей рябью лужи. Естественно, въезжает в нее, выбивая фонтаны брызг. В его глазах читается наслаждение ситуацией и процессом. Кричу: «Аккуратнее, не упади, ты же не видишь, что там под водой!» Ну, разве ему есть до меня дело в этот момент? Всем маленьким мальчикам известно, что чем быстрее в лужу въедешь, тем фееричнее зрелище. Кричу еще несколько раз. Настоятельно рекомендую сбавить скорость… Где там. Влетев в лужищу в очередной раз, велосипед все же находит препятствие на дне в виде булыжника. Законы физики никто не отменял, поэтому, погоняемый инерцией, маленький мальчик шлепается в воду, поцарапав руку. Рев, быстрая перебежка до маминых коленок и утешение. «Я ж тебе говорила», - ласково говорю я, вытирая на чумазой мордашке крупные слезы.

       Человеческая память - интересная штука. С бешеной скоростью прогнав какой-то ассоциативный ряд, она вдруг вырывает из глубин летний день много лет назад. Я еще совсем маленькая пухлая девочка в хлопковом розовом платьице. Кручусь у кустов цветущего шиповника возле своего дома и внимательно наблюдаю, как мама ловит пчел и складывает их в коробочку из-под спичек. Пчелы нужны для лечения папиной больной спины. Каждый день приходится ловить по нескольку штук. Это же так интересно! Я отрываю с куста лист и пытаюсь поймать пчелу. Мама говорит мне, что тоненький листик – не очень надежная штука и предупреждает, что пчела может укусить. Что понимают мамы в этой жизни? Я продолжаю сосредоточенно охотиться на хлопочущих над цветами полосатиков. Наконец, мне удается схватить одну пчелу. С крайне торжественным видом я направляюсь к маме, чтобы вручить ей свой трофей. Острая и горячая боль вдруг пронизывает мой палец. От испуга я выпускаю листочек, но он остается висеть, пришпиленный к пальцу извивающимся пчелиным жалом. С ревом бегу к маме, которая тут же извлекает его из моего маленького пальчика и ласково говорит мне: «Я ж тебе говорила…».

       Невольно улыбаюсь. Две мамы. Разделенные изрядным количеством лет. Меняются вещи, листва на деревьях, избирательные системы и времена года, но не меняются мамы и их дети. Одни всегда будут стараться уберечь, предупредить, защитить и помочь, а вторые всегда будут пробовать этот мир на прочность, бунтовать и наступать на грабли. До тех пор, пока сами не обзаведутся теми, кого нужно защищать и ограждать.
Бесконечная череда и круговорот всего двух фраз:
— Ты ничего не понимаешь!
— Ну я же тебе говорила….
aynat
Чучелка | 23 Апреля 2009, 08:28

Чучелка, такие добрые и светлые зарисовки  ! Читаешь и настроение меняется и становится нежно-лирическим. А еще я завидую белой завистью всем людям, которые могут излагать на бумаге свои чувства (к моему сожалению литературный талант у меня отсутствует  ). Любой пост у таких людей читается на одном дыхании... С нетерпением будем ждать продолжения!
Чучелка
Чучелка | 23 Апреля 2009, 08:39

Спасибо преогромное. Что ни говори, приятно, когда тебя хвалят. 

Это вам от меня (сорт Donna_Lynn):
 Чучелка

aynat

А из-за этого не стоит расстраиваться ни разу. Это совсем неглавное из того, чем Бог может наградить человека ...
Chantal
Чучелка | 23 Апреля 2009, 10:45

а между прочим у меня как раз есть лосось домашнего посола 
Stern
Чучелка | 23 Апреля 2009, 11:59

Цитата: Чучелка от 22 Апреля 2009, 22:18
Всяко-разно (предупреждаю -  может быть заразно! ):
 

Я от Чучелки "заразу" подхвачу,ребята,сразу! 
Кекс,пирог,тирамису-все рецепты унесу! 
Не забуду и ватрушки!Со сметанкой-не игрушки!Чучелка
И рассказам очень рада!Только скромничать не надо!
Всё,что есть,тащите нам!Благодарны будем вам!
Александра
Чучелка | 23 Апреля 2009, 13:24

Чучелка, восхищаюсь Вашими изысканными рецептами Вы настоящий эстет

Кое-что в облегченном варианте прямо руки чешутся воспроизвести... а Деревенские лепешки стали у нас прямо-таки классикой

Очень понравились зарисовки, обязательно продолжайте это дело

Чучелка
Чучелка | 23 Апреля 2009, 14:41

Спасибо большое. Я рецепты создаю редко. Вот так, чтобы с нуля. Ну, например, курица в тминном тесте - моя на все 100%. Почерпнута от друга только идея. В основном я тащу ото всюду, адаптирую, переделываю, усовершенствую. Правда, всегда ссылаюсь на оригинал, если не извратила рецепт совсем уж до неузнаваемости. Как и большинство, наверное. Единственное "но"- какие рецепты отобрать - зависит, конечно же, только от отбирающего.

Есть у меня такая слабость к специфическим рецептам. Знаю за собой.  Хотя, каюсь, я не экстремал и мне чужда совсем уж экзотика. Иногда такая бурда получается - мамадорогая. Идет в помойку .  Впрочем, вкусовые пристрастия, сочетания продуктов в поедаемых блюдах, желание или нежелание пробовать новое так же характеризуют человека, как и вещи, которые он носит и слова, которые он говорит.  А муж тут вчера развернул целую теорию по поводу почему одни женщины готовят (кормят семью и получают от этого удовольствие), а другие нет. Нашел 7 основных причин, которые в большей или меньшей степени должны сойтись в одном месте. Это его пробило после вкусного обеда ...

Но у меня есть и совсем простые вещи.  Например, вот этот рулет. Нет ничего проще...

Рулет из семги с перепелиными яйцами

Чучелка

 Вариантов его исполнения море. Я решила воплотить нечто подобное. Основные принципы: блины, намазываем, выкладываем начинку.

Испеките тонкие блины по любому любимому вами рецепту (у меня: 2 чашки муки, 2 чашки молока и 1 чашка воды (а лучше - пива!), 1 яйцо, соль-сахар по вкусу, 100гр топленого сливочного масла). Готовые блины укладываем внахлест, промазываем смесью смесью крем-чиза филадельфия, рубленого укропа и цедры лайма/лимона. Прокладываем нарезанными брусками слабосоленой семги и вареными перепелиными яйцами. 

На этом - все. Рулет при сворачивании хорошо обжимайте руками. Семга именно брусками, потому как яйца придают ему объем и нужно заполнять "пустоты". Ему нужно дать чуть полежать в холодильнике, обернутым в пленку и нарезать широкими "дольками", чтобы крупные включения не выпадали. Руками есть не получится, только с ножичком-вилочкой. 
Александра
Чучелка | 23 Апреля 2009, 14:50

Замечательный по своей простоте и изысканности рецепт. Перепелиные яйца - просто кладезь витаминов и минералов...
Я конечно делаю свои блины, на цельной муке с обжаренными отрубями, геркулесом и нулевым кефиром. Почему-то на вкус похоже на гречневые. И сыр Филадельфия есть у меня 5%... в общем, идею взяла   

Вы совершенно правы - именно выбор характеризует вкусы

Интересно, что же за 7 причин нашел Ваш муж?
Чучелка
Чучелка | 23 Апреля 2009, 16:49

Ой, дали дурочке в руки кнопочки ... Стерла нечаянно пост Александры, хорошо, хоть осилила восстановить... Ткнула куды-то нитуды... Восстановила и стерла свой, который оказывается вместо него написала... Ужась... Мне бы в руки компутер Пентагона - они бы три года рыдали и восстанавливали базу... Пришлось пост заново писать...

Александра

На вскидку вспомнила, что, по его мнению, чтобы женщина с удовольствием готовила дома, кормила и сама испытывала от этого драйв, одновременно должно сойтись:
1.желание/увлеченность (готовить, учиться)
2.некоторое наличие средств
3.некоторое количество времени
4. наличие благодарных поедателей (хорошие отношения в семье, чтобы хотелось доставлять радость, в том числе и посредством готовки)
5. информационная составляющая (сайты, соседки, подруги  с которыми обсуждать/делиться/советоваться, брать новые рецепты на вооружение и вообще заражаться общей идеей. Единомышленники - великое дело)
...А еще две я уже забыла ... 

Тетя Бэся, Lenny
Спасибо, я немного стесняюсь это выкладывать на чей-то "суд", но если вам нравится - оставлю, конечно. Мне подумалось, что меня будут "ругать" за непрофильный материал... Вроде никто не ругаицца...
Изюминка
Чучелка | 23 Апреля 2009, 17:55

Цитата: Чучелка от 23 Апреля 2009, 16:49
Мне подумалось, что меня будут "ругать" за непрофильный материал... Вроде никто не ругаицца...

  непрофильный материал? Ругать?
  может, я ничего и не понимаю в апельсинах, но, на мой взгляд, именно таким и должен быть блог в рамках форума:  рецепты представлены ссылками в первом посте, а дальше - что-то для души, что-то от себя и о себе, где бы рассказчик  раскрывался не только как пекарь, но и живой человек со своими ежедневными интересами, делами, заботами, проблемами, суетой, маленькими радостями и печалями...

  пишите еще. Мне правда очень сильно понравились рассказы, за душу берут.
obgorka_gu
Чучелка | 24 Апреля 2009, 07:10

Цитата: Чучелка от 23 Апреля 2009, 16:49
я немного стесняюсь это выкладывать на чей-то "суд", но если вам нравится - оставлю, конечно. Мне подумалось, что меня будут "ругать" за непрофильный материал... Вроде никто не ругаицца...

Чучелка поздравляю с домиком! Светло и уютно! А по мне так "непрофильный материал" в перемежку с рецептами - так это как раз то что надо, из-за чего я бегу при любой возможности к ком-ру, чтобы хотя бы успеть прочесть (извиняюсь, что не всегда успеваю оставить положительные коментарии ), и улыбка не сходит с лица и руки чешуться, все хочется приготовить как наши мастерицы! 
Александра
Чучелка | 24 Апреля 2009, 07:25

Цитата: Чучелка от 23 Апреля 2009, 16:49
На вскидку вспомнила, что, по его мнению, чтобы женщина с удовольствием готовила дома, кормила и сама испытывала от этого драйв, одновременно должно сойтись:
1.желание/увлеченность (готовить, учиться)
2.некоторое наличие средств
3.некоторое количество времени
4. наличие благодарных поедателей (хорошие отношения в семье, чтобы хотелось доставлять радость, в том числе и посредством готовки)
5. информационная составляющая (сайты, соседки, подруги  с которыми обсуждать/делиться/советоваться, брать новые рецепты на вооружение и вообще заражаться общей идеей. Единомышленники - великое дело)
...А еще две я уже забыла ... 


Чучелка,

Мне кажется, №4 это самое главное условие - наличие благодарных поедателей.
Я когда для себя пыталась определить, что для меня кулинария - поняла, что это единственная доступная мне всегда экспресс-форма самовыражения и творчества, а так же источник положительных эмоций, как раз от благодарных поедателей. Быстро (относительно), эффективно - результат налицо, вместе с восторгами по поводу него, и он не захламляет жилище. А на память - фото.
Ну, и наличие интернет-сообщества существенно увеличивает все это дело
kolynusha
Чучелка | 24 Апреля 2009, 07:53

Чучелка, очень душевный у Вас домик. Прочитала Ваши рассказы на одном дыхании. Буду к Вам в гости заглядывать. И рецепты очень  итересные, уже стоят в очереди. С новосельем

Чучелка
Stern
Чучелка | 24 Апреля 2009, 09:31

Цитата: Александра от 24 Апреля 2009, 07:25
Мне кажется, №4 это самое главное условие - наличие благодарных поедателей.

А я думаю,что самое главное условие № 1.
Моя мама имела время,средства,благодарных поедателей и великолепнейший источник кулинарной информации в лице моей бабулечки.И что? Всю жизнь ненавидит готовить.
obgorka_gu
Чучелка | 24 Апреля 2009, 09:49

Цитата: Stеrn от 24 Апреля 2009, 09:31
А я думаю,что самое главное условие № 1.
Моя мама имела время,средства,благодарных поедателей и великолепнейший источник кулинарной информации в лице моей бабулечки.И что? Всю жизнь ненавидит готовить.

+100%  У меня у коллеги на работе, жена такая же - все вот и техника какую хочешь и продукты и муж вечно голодный, а готовить не любит

А у меня другая засада  ! Это недобор домашних благодарных поедателей, одна я за всех обжорка  , когда говорю что мои на ура рецепт приняли - это значит съели спокойно, сказали спасибо и могут сказать что "можно еще приготовить - только не сразу"  , вот и утыкаюсь в инет чтобы хоть за девочек порадоваться что у вас дома едоки хорошие! Как ребенок в тарелке ковыряться начинает , так вообще верить в себя перестаешь, ладно хоть сама знаю, что готовлю хорошо и большая компания почитателей на стороне (друзья и коллеги) всегда готовы поддержать в трудную минуту (уничтожить мои эксперименты  ), но все равно иногда бывает очень грустно когда дома, для кого больше всего стараешься, ну просто не очень любят кушать и поэтому все мои эксперименты и тем более запросы технического оснащения воспринимают как головную боль  , одно хорошо - что я не унываю и счастлива, что нашла единомышленников на нашем чудесном форуме (к которому меня тоже жуть ревнуют  )
Александра
Чучелка | 24 Апреля 2009, 10:00

Цитата: Stеrn от 24 Апреля 2009, 09:31
А я думаю,что самое главное условие № 1.
Моя мама имела время,средства,благодарных поедателей и великолепнейший источник кулинарной информации в лице моей бабулечки.И что? Всю жизнь ненавидит готовить.

Для меня желание учиться априори До сих пор учусь

А вот готовить не у своих училась, дома как-то не сложилось у мамы с бабушкой с тестом, с соленьями, с рыбой... сама уже взрослая осваивала. Особенно дрожжевое тесто.

Был у меня период  - голодные начало 90-х, я с грудным ребенком на руках и другим рядышком, без дома (в съемной комнате), денег и с очень прекрасной и интересной профессией, но не приносящей на тот момент вообще никаких доходов, чтобы можно было прожить...
Встретила меня, выгуливающую своих двоих в староарбатском дворике, милая интеллигентная дама, подсела, расспросила, да и уговорила ночами в ее частном кафе в арбатском переулке работать, выпекать и продавать пирожки, мини-пиццы, сосиски в тесте... я честно призналась, что не умею с тестом - все равно уговорила, обещала на ночь бадью теста готового оставлять... только на вторую же ночь то тесто закончилось и пришлось с грехом пополам самой наводить... так и научилась
Чучелка
Чучелка | 24 Апреля 2009, 10:18

Спасибо всем заглянувшим на огонек, заходите-заходите, рассаживайтесь, я тут скатерть свежую расстелила, кофеек припасла с ватрушками (ой, люблю ватрушки) и....пошла беседа....

Муж мне тут напомнил еще две составляющие:
6. инвентарь (ну, там приспособы всякие, комбайны, ХП, потому как голыми руками уж очень долго и результат не тот)
7. место для готовки (если ты живешь в общежитии - много не наготовишь)

Мы  с ним долго спорили, я говорила, что две последние - это и есть наличие средств.  Он несогласен, настаивает, что средства на покупку отдельной квартиры и что-то испечь - разные на порядок. Вобщем, есть в этом доля логики...
 [1] 2 3 4 5 6 ... 480 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Бескорковый хлебБезглютеновый дрожжевой творожный хлебушекЯблочная запеканка со штрейзелем (медленноварка)Кабачок, запеченный в духовке с сыром или соусом а-ля пестоЧерника натуральная в собственном сокуСуп Рамэн с листовой свеклой мангольд

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения