Хлеб пшеничный банановый с маком (духовка)

Категория: Дрожжевой хлеб
Хлеб пшеничный банановый с маком (духовка)

Ингредиенты

Мука пшеничная 290 грамм
Мука цельнозерновая 220 грамм
Вода 250 мл
Желток 1 шт.
Бананы 100 грамм спелых, порезанных на кусочки
Масло сливочное 20 грамм
Мед 2 ст. л.
Соль 1,5 ч. л.
Дрожжи 1,5-1,7 ч. л.
Мак 1-2 ст. л.

Способ приготовления

  • Выпекать этот хлеб можно полностью в хлебопечке.
  • Колобок делаем очень мягкий, цельнозерновая мука много воды требует.
  • Я выпекала в духовке.
  • Закладываем все продукты в ведерко х\печки, включаем режим Тесто, делаем только замес.
  • Расстойки теста в духовке при 30*С до увеличения теста в 2-2,5 раза.
  • Формовка хлеба батоном. Перед постановкой в духовку делаем надрезы на хлебе.
  • Выпечка в духовке при 180-190*, с постепенным убавлением температуры до 165*.
  • Хлеб пшеничный банановый с маком (духовка)

Программа приготовления:

режим базовый (основной)

Примечание

Рецепт хлеба из инструкции к моей х\печке Хитачи, и адаптирован на количество муки, необходимое мне.
Получился столовый вкусный хлеб, немного сладковатый от меда.
Корочка тонкая и хрустящая.
Причем бананы в тесте, не знаю. Такое количество бананов на 500 грамм муки, в принципе вкусового эффекта не дали. Свойство бананов загущать, может, поэтому мякиш хлеба получился гладкий, мелкопористый. Наличие мака в готовом хлебе никак не мешает!

Приятного аппетита!

*julia-bor
Как только увидела этот рецепт, сразу решила - буду печь! Пекла полностью в ХП. Хлеб понравился, бананы совсем не заметны, вкус такой приятно-сладковатый. В общем наверное еще буду печь.
Вот такой он у меня получился:
Хлеб пшеничный банановый с маком (духовка)
*Рома

julia-bor, какие дырочки в хлебе красиииииивенькие получились, прелесть! И сам хлебушек аккуратненький такой, прелесть

Приятно слышать, что хлеб понравился, спасибо, порадовали
*Mila007
Даже в ХП такая красивущая буханочка получилась
А рецепт действительно очень интересный
Рома, Вы - талант!
*Рома
Цитата: Mila007

Даже в ХП такая красивущая буханочка получилась
А рецепт действительно очень интересный
Рома, Вы - талант!

Мила, талант у того, кто хлеб в х\печке испек - талант у julia-bor
Моя наводка на рецепт моя хата с краю

Мила, спасибо за добрые слова
*julia-bor

Цитата: Рома

Мила, талант у того, кто хлеб в х\печке испек - талант у julia-bor
Моя наводка на рецепт моя хата с краю
Ой, ну ничего себе У меня талант есть оказывается... приятно
Рома, и ничего не с краю хата. У Вас столько рецептов интересных и хлеб такой красивый всегда

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту