Шоколадное пирожное с кокосовым кремом

Категория: Кондитерские изделия
Шоколадное пирожное с кокосовым кремом

Ингредиенты

Для теста
Мука 350 г
Сливочное масло 200 г
желток 2 шт
сахарная пудра 100 г
какао 1 ст. ложка
разрыхлитель 1 пакетик
Для крема
молоко 1 стакан
желток 3 шт
мука 1 ст. ложка
сахар 2 ст. ложки
кокосовая стружка 40 г
Для глазури
молоко 50 мл
сахар 4 ст. ложки
сливочное масло 1 ст. ложка
какао 2 ст. ложки

Способ приготовления

  • В миске смешать муку, сахарную пудру, какао и разрыхлитель.
  • Сливочное масло растопить и смешать с желтками.
  • Полученную массу добавить к мучной смеси.
  • Замесить мягкое шоколадное тесто. Поставить в морозилку на 15-20 минут.
  • Для крема белки отделить от желтков.
  • Желтки взбить с сахаром.
  • Добавить кокосовую стружку и размешать.
  • Добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков.
  • Полученную массу смешать с горячим молоком, поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая.
  • Когда масса загустеет, поставить ее в холодную воду и остужать, продолжая помешивать.
  • Тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Стаканом вырезать кружочки.
  • Кружки выложить на смазанный маслом и присыпанный мукой противень.
  • Выпекать около 10 минут при температуре 180 градусов.
  • Готовые коржики слегка остудить.
  • Один коржик выложить плоским дном вверх.
  • Обильно смазать кремом.
  • Накрыть вторым коржиком.
  • Таким образом сформировать все пирожные.
  • Для глазури все ингредиенты смешать и нагревать до загустения на маленьком огне. Сверху пирожные обильно смазать помадкой.
  • Сверху присыпать кокосовой стружкой.[/color]
  • У меня получилось 12 больших пирожных, можно делать их поменьше
  • Очень понравилась помадка. Легко ложится, очень блестящая.


*Стряпуха
celfh, это не пирожные. Это неземная красота!!!!
*OlgaОльга
celfh, нельзя на ночь глядя красоту такую показывать , а как же спать спокойно? рецепт в закрома Родины. спасибо.
*celfh
Стряпуха, OlgaОльга Спасибо, девочки!
*Габи
Цитата: Стряпуха

celfh, это не пирожные. Это неземная красота!!!!

Заметь, Таня, Стряпуха это сказала не видя фотографии, пирожные просто отпад, судя по описанию.

Опс, у меня фото открылось из ниоткуда... действительно красота.
*Виталинка
Какие чудные пирожные ! С вашего позволения утащу рецепт в закладки . Обязательно приготовлю .
*Omela
celfh АбАлдеть какая красота!!!!! Фота отпад!! Мужу +100!!!
*Диджей
Какое печенье!!! !!!!!!!!
Класс! Добавила в закладки
*celfh
Габи, vitalinka 2 , Omela, Диджей! ну прям засмущали совсем
А пирожные действительно вкусные
*LiudmiLka
Ой, до чего интересно!!! Пока в закладках. И кокос люблю, и такие хорошенькие
*ВалентинкаБ
О это мои любимые пироженки)))Часто пеку их по выходным.Шоколадное пирожное с кокосовым кремомШоколадное пирожное с кокосовым кремом
*Рита
ВалентинкаБ, какбэ, у вас другие, причем достойны быть выставлены отдельным рецептом !
*ВалентинкаБ
Рита, нет. мои пироженки сделаны по этому рецепту (с небольшими различиями)только украшены шоколадным кремом.
*celfh
Валентина, безумно красиво!!! :
*Рита
ВалентинкаБ, у Вас и бисквит шоколадный, и крем шоколадный. Ну, если не хотите делиться своими секретами, то ладно .
*ВалентинкаБ
Рита, никаких секретов) :girl_wink:добавлю рецепт если интересно!
*Рита
ВалентинкаБ, конечно, интересно! Будем ждать!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту