Булка Черкизовская по ГОСТу в хлебопечке

[Яне]

Булка Черкизовская по ГОСТу в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Дрожжи сухие	1 1/2 ч. л.
Мука пшеничная 1-го сорта	500 г
Соль	1 1/4 ч. л.
Маргарин	35 г
Сахар	3 ст. л.
Масло раст. нерафинир.	1 ст. л.
Молоко цельное	330 мл
Мак (на посыпку)	5 г

Способ приготовления

• Положить все ингредиенты в ведёрко по инструкции. Включить программу "Диетический (Цельнозерновой) хлеб", размер L (большой). Перед началом выпечки смазать верх булки молоком и посыпать маком.

Примечание

Большое спасибо автору рецепта Яне !

Похожие рецепты

Творожная булка в хлебопечке (Яна)

Булка фруктовая по ГОСТу (Sonadora)

Булка "Днепропетровская" по ГОСТу (духовка) (AXIOMA)

[Кроша]

Кроша , испекла по Вашему рецепту булочку в ХП . Вместо маргарина положила масло и забыла, что режим цельнозерновой, поставила на основной Только-что вынула из ведерка, с Вашим , конечно, не сравнить, но все равно я довольна

Главное, чтобы вкусный был. Спасибо за рецепт

[Антоновка]

Ваще-то у нас есть Диетический - это разве не оно?

Антоновка
Умничка ! Оно самое и есть !

ШуМахер
Маш, а на "Основном" эта булка ничуть не хуже получается , по крайней мере у меня, ибо разницы в этих режимах практически никакой (но это опять же в моей ХП), так... сущие копейки ...

[Кроша]

Кроша,
Я её сделала - вылезла из ведра и упёрлась в крышу Я, правда, на живых дрожжах делала. Мака не было, хотела черным кунжутом посыпать и проворонила момент.....
Запах очень аппетитный стоит по всей квартире Утром пробовать буду

[Tatiasha]

Tatiasha
К чаю, молоку, компоту, соку, киселю и т. д. . Но это в моей семье , бо знакома с товарищами которые делают с этих хлебом (мной же и испечённым ) бутерброды с колбасой/ветчиной . Дело вкуса конечно . В моей семье такой хлеб именуют "слащавым", и если на бутерброд то с сыром или со сладкими намазками, ну или как я уже упоминала выше, просто так, без ничего, с холодными или горячими напитками . Ну и до сдобы этой булке как мне до Китая ползком ...

Ну, коллеги, могу вам сказать, что я в тихом ауте от теста! Собиралась испечь просто хлебушка, без всякого фанатизма. Делала на прессованных дрожжах с истекающим сроком годности, причем, положила 10 грамм всего, потом уже прочла, что кладут больше. Замесила в ХП тесто, не следила за процессом, не знаю, насколько оно поднялось в ХП, после обминки сформировала батончик и положила в форму, она у меня вот такая:

Размерчик, заметьте, 31х11х11 - совсем не маленький! И что же я обнаруживаю, зайдя на кухню через час? Тесто из формы ВЫЛЕЗЛО! Это ж просто ужас какой-то, что делается)) Обычно-то я пеку под крышкой, потому что духовка у меня немилосердно жжет сверху хлеб, а тут пришлось поставить, как есть, потому что обратно уже не упихаешь... Не знаю, что в итоге получится, но по всем приметам хлеб по этому рецепту получается просто воздушный. Если таки смогу выпечь что-то приличное без крышки, непременно выложу. А автору - респект и уважуха))) В следующий раз сделаю пересчет, а то такого слоненка есть будем неделю и не съедим))

На 15-й минуте крыша поджарилась, я закрыла форму фольгой и смогла нормально допечь буханку. Натуральный слоненок получился)) Воздушный то даже не то слово, очень легкий, пышный - красота!! При этом форму держит хорошо, крыша даже сохранила мои попытки придать ей художественность))



А вот интересно - что такого в этом тесте, что получается такая консистенция мякиша? Соотношение жидкость/мука? Колобок обычный был, даже пару ложек муки сыпанула при формировании, когда доставала тесто для формовки батона - было чуть липковатое... в общем, ничего такого особенного. Может, последняя расстойка у меня была очень длинная? Тесто увеличилось раза в три, не меньше, обычно я на х2 уже в печь отправляю, а тут вот прозевала.

Добрый день. Спасибо за рецепт. В прошлом году купили с женой хлебопечку Delonghi 1200s. Пробовали готовить по инструкции - ни чего не получалось. Точнее хлеб получался, но совершенно без вкуса и запаха. А тут - настоящий ХЛЕБ, вкусный и ароматный. Готовил на режиме - франзузкий, вес - 750 грамм, корочка - темная. Правда не нашел маргарина и сахара, заменил маслом и медом соответственно. Еще раз спасибо. С уважением, юный хлебопек.

вот я лох )))) несколько раз уже пекла этот хлебушек, а вчера вместо молока налила воду. Хлебушек конечно испекся, хоть и не такой вкусный.

Булочка очень понравилась. Готовила в ХП LG HB1051CJ на программе "Французский" "4А"из 450 гр муки и буханочка получилась весом 776 гр. Прикинула что из нормы, данной в рецепте (500 гр муки) получится хлебушек весом примерно 860 гр.
Спасибо за рецепт!

Крошенька, спасибо за рецепт! Пеку уже шестой раз подряд, а спасибо только донесла Хлеб очень вкусный получается, и корочка такая хрустящая. Пеку на основном режиме.

🔗 🔗

Пеку уже шестой раз подряд

Подскажите, пожалуйста, а муку 1 сорта берете или все-таки высшего? Уж больно беленький!

[Милда]

Милда
На здоровье золотце !!! Светуль, я чесслово очень рада что хлебушек у тебя "прижился" !!!

[One]

One, мука высшего сорта у меня, другой в наших краях днем с огнем не найти. На фото беленький, да, но вживую оттенок скорее кремовый такой. Рецепт очень хороший - результат стабильный!

Изумительная булка, от мужа и родственников пятерка с плюсом

[Lepanda]

Lepanda
Большое Вам спасибо за отзыв !!! Очень рада что булочка по вкусу пришлась !!! Пеките и кушайте на здоровье !!!

[Кроша,]

Кроша,
Инночка, спасибо тебе огромное за вкусный хлебушек!
Домашние были довольны, требуют продолжения банкета снова черкизовскую булку испечь.



Пекла в духовке, в форме, пересчитала на 300 г муки.

Поставила выпекаться. Маргарин "не уважаю", положила сливочное масло, но не топила его. Может надо было?

Поставила выпекаться. Маргарин "не уважаю", положила сливочное масло, но не топила его. Может надо было?

Можно не топить, достаточно сделать немного мягким, быстрее в тесто вмешается

Рома, спасибо за ответ У меня так и получилось, что масло размягчённое было. К тому же на режиме "цельнозерновой хлеб" есть 30-минутный подогрев. Посыпку маком я проспала Но это не явилось недостатком хлебушка - получился очень-очень вкусный :victory:Аромат на всю квартиру :girl_claping:Рецепт - в копилку.
Хотела фото прилепить - не получается