◄ Назад 1 ... 14 15 16 17 18 [19]

Клуб заквасочников. Перекличка.

Markusy
Понедельник, 21 октября 2019 года, 20:58 | Клуб заквасочников. Перекличка.

Меня нет в этом списке ,а я пеку хлеб уже давно на изюмной закваске ,
которую взяла на этом форуме.
Кормлю раз в неделю .Пеку с октября 2018 г. Закваска пока работает.
Только никто мне не ответил на вопрос.
Почему на дрожжах хлеб хранится долго,а на закваске быстро
черствеет?
Корсика
Вторник, 29 октября 2019 года, 10:17 | Клуб заквасочников. Перекличка.

Цитата: Markusy от Понедельник, 21 октября 2019 года, 20:58
Только никто мне не ответил на вопрос.
Почему на дрожжах хлеб хранится долго,а на закваске быстро
черствеет?
НИИ ХЛЕБА Филиал, Санкт-Петербургский филиал ФГАНУ НИИХП о черствении хлеба, часть 1 и часть 2:

https://www.instagram.com/p/BzTk-rfoWXk/
https://www.instagram.com/p/BzU7vyKI28h/

.
◄ Назад 1 ... 14 15 16 17 18 [19]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы