Panasonic SD-257. Белый хлеб с манкой

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

[img width=120 height=194]https://hlebopechka.ru/images/radi/76aef2eeb328.jpg[/img]

Сухие дрожжи

1,5 ч. л.

Мука пшеничная

400 г

Манка

100 г

Соль

1,5 ч. л.

Сахар

1,5 ст. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Теплой воды

330 мл

Способ приготовления

 Закладываем продукты в ведерко согласно инструкции - сначала сухие...


 .... затем масло...


 ... и воду


 Ставим ведерко в печку, устанавливаем программу: основной, размер L, корочка темная. Старт


 

Примечание

Я очень долго мечтала о хлебопечке и, о чудо!!! примерно три месяца назад стала счастливой ее обладательницей  Сначала пекла по самому простому рецепту из инструкции, сейчас пеку по разным рецептам, но самый простой белый хлеб все равно остается фаворитом. Получается всегда и всегда очень воздушный, даже "пушистый"  Особенно его мама моя уважает - две буханки в неделю для нее любимой

спасибо за рецепт! получился просто чудесный - высокий и воздушный, совершенно невозможно дождаться пока остынет))))) а корочка ммм.. )))

Здравствуйте! На сайте совсем недавно, пишу свой первый отзыв. Ваш хлебушек - чудо как хорош! Фотоаппарата у меня нет, не получится похвастаться, но поверьте - получился изумительно! Спасибо за рецепт!

Annajour, Лидуша , очень рада, что хлебушек у вас получился! Спасибо за отзывы

Очень интересный рецепт, но размер явно XL. Пишу в склеротичку.

МАМА СОНИ, по книжке к ХП на размер XL надо 600 г муки, а здесь 500
Я один раз делала XL, очень большой получился хлебушек, в крышку уперся и получился приплюснутый. Такое ощущение, что если бы не крышка он бы над ведром еще сантиметров на 10 поднялся

Спасибо, возьму на заметку. Это манка такие чудеса вытворяет.

Можно задать тупенький вопрос? А в мулинексе такой хлеб можно притовить? если можно, то что то менять нужно или все как есть делать?
P.S А масло можно на обычное растительное заменить? Сильно отличаться от оливкового будет?

Моби
Пока julia-bor отсутствует, позвольте я Вам отвечу? Конечно же можно, менять ничего не нужно . Масло смело заменяйте на любое имеющееся в наличии. Вряд ли Вы почувствуете ощутимую разницу во вкусе .

Ой, огромное при огромное Вам спасибо, буду пробовать!!!

Всем привет от начинающего хлебопека!
Испекла свой самый первый хлебушек по этому рецепту!
Все искала свою печечку в интернет-магазинах, а тут, случайно, позвонила в наш розничный магазин, а она, голубушка, Панасонечка 257, меня там ждет, привезли в тот день 5 штук, ухватила последнюю... Естественно, выбрала тот рецептик, для которого, у меня все было, так нетерпелось начать




Хлебушек получился очень-очень красивенький, и снаружи, и внутри, мягкий, пропеченый,... даже не ожидала (готовилась к «первому блину»), НО мне, почему-то, хлебушек показался на вкус «самым обычным», немного пресноватым, что ли. Или это потому, что я очень люблю «черный» хлеб, а к белому равнодушна.
Тем не менее, автору - СПАСИБО! Если бы первый хлеб не получился, я бы сильно расстроилась.
Эх, если бы к этому рецептику, да добавить что-то вкусненькое, колбаску или укропчик... но я пока не знаю, если что-то добавлять, как нужно менять (или не нужно) количество других индигриентов.

начинающего хлебопека!

Какой у вас красивый получился первенец

osska, очень красивый хлебушек получился
Я думаю, что если добавить укропчик, то количество других ингредиентов менять не нужно. Я иногда лук жареный добавляю. Вкусно получается

Спасибо, самой приятно!
Хороший рецептик, буду пробовать добавки. И печечку свою я уже полюбила! Она мне сначала показалась не очень красивенькой, но она, как-то замечательно вписалась на свое место... сейчас пеку этот же хлебушек с колбаской сырокопченой... нужно опробовать диспенсер в работе... Завтра обещали ржаной муки привезти, буду двигаться дальше.
julia-bor, точно, с лучком будет вкусненько... а как вы лучок добавляете? Вернее, в какой момент?

Спасибо за рецепт!!!
Я купил хлебопечку, совсем недавно, решил сам готовить хлеб.
Перед первым использованием зашел на этот сайт, и мне попался Ваш рецепт.
Всё получилось идеально!!! и с первого раза. Так что первый блин оказался совсем не комом а вкусной буханкой хлеба!!!

точно, с лучком будет вкусненько... а как вы лучок добавляете? Вернее, в какой момент?

Лук в диспенсер кладу. У меня готовый жареный лук, он сухенький такой, очень удобно и вкусно.
zara_69, радостно, что первый блин не комом

julia-bor, сейчас в печке на расстойке хлеб по вашему рецепту. Правда я в него положила сухого молока. Когда испечется фотоотчет представлю

ESmith, жду с волнением и верю, что хлебушек получится и понравится!!!

julia-bor, перемудрила я с хлебом






Хлеб поднялся только раза в два, корочка получилась жестковатой, хотя я ставила среднюю. Наверно всё таки ненадо было добавлять молоко...
Но получилось вкусно, и не так воздушно, как обычно, хлеб удобен для бутербродов

Замечательно получилось!
А для вкуса гречневой муки или хлопья чудесно оттеняют!

а размер хлеба в пансонике L -это сколько в граммах выставлять (750,900,1000)

а размер хлеба в пансонике L -это сколько в граммах выставлять (750,900,1000)

В Панасонике L - это на 500г муки (средний размер)

Попробовала испечь свой первый хлеб по вашему рецепту. Хлебушек поднялся над ведерком и на вкус понравился. только вот «крышу» у него разорвало.

Я тут прочла, что можно добавлять обжаренный лук. Если его обжаривать с 1 ст. ложкой масла, то в тесто надо вливать тогда не 2 ложки масла, а одну?
Еще у меня внизу посередине хлеба (там где был нож), мякиш плотный и коричневый. Это нормально?
И последний вопрос, ка аккуратно вынуть хлеб из ведерка? я его и так и сяк трясла, а он не вываливался Кое как вытряхнула, но вся обсыпка облетела и корочку слегка повредила

ESmith , а мне понравился Ваш хлебушек очень симпатичный

Попробовала испечь свой первый хлеб по вашему рецепту. Хлебушек поднялся над ведерком и на вкус понравился. только вот «крышу» у него разорвало. От чего такое может быть и как с этим бороться?

Про «крышу» можно здесь почитать hlebopechka.ru... У моего хлебушка тоже иногда с «крышей» проблемы бывают, но я к этому спокойно отношусь, т. к. вкус не страдает

Не знаю как вставить фотографию

Вот темка про фото hlebopechka.ru...

Я тут прочла, что можно добавлять обжаренный лук. Если его обжаривать с 1 ст. ложкой масла, то в тесто надо вливать тогда не 2 ложки масла, а одну?

Я бы так и сделала

Еще у меня внизу посередине хлеба (там где был нож), мякиш плотный и коричневый. Это нормально?

Наверное нормально. У меня вокруг ножа небольшая корочка тоже бывает.

И последний вопрос, ка аккуратно вынуть хлеб из ведерка? я его и так и сяк трясла, а он не вываливался Кое как вытряхнула, но вся обсыпка облетела и корочку слегка повредила

У меня обычно очень легко хлеб достается из ведерка, поэтому не знаю, что сказать....

отличный хлебушек, на корочке «средняя» тоже очень красиво! Большое спасибо!!!

А если добавить в этот рецепт изюма (мягкого, обваленного в муке) по программе основной с изюмом, то каким должен быть колобок во время первого замеса? жидковатым или наоборот более тугим?

колобок должен быть обычным или может быть мягче, если в тесте много сдобы (сахара, яиц, масла).

будем делать мягче тогда а то с изюмом хлеб поднялся только на 11 см, а без него выглядывал из ведерка

с изюмом и без него - остальная рецептура была одинаковой?
Хлеб с изюмом - какая рецептура?

Рецепт с первой страницы «Белый хлеб с манкой». Всегда получался высоким. Тут решила внести разнообразие В рецепте ничего не меняла, только добавила горсть изюма и высыпала на пол ст. л. муки меньше чем обычно. Хлеб получился вкусным, но более плотным

Спасибо за рецепт, от него не отступала, и вот что вышло:




Очень вкусный, долго храниться и не черствеет

Melisa72ru, супер Такой красавчик Я рада, что хлебушек понравился

Вкусный хлебушек, но очень колорийный, и корочка почему то получилась рассыпчатая, как на печенье.

И я испекла хлебушек по этому рецепту. Только добавила немного мелко дробленых грецких орехов. Хлеб получился очень вкусный, но вот интересно: мякиш имеет розоватый оттенок, даже скорее сиреневатый. Это от орехов, как думаете? Или почему?

Вполне возможно, особенно если вы их добавили в начале замеса и они размололись в крошку

Я их добавляла в диспенсер.

Я тоже частенько пеку этот хлебушек - беспроигрышный вариант!! Только добавляю масло горчичное и хлебушек получается чуть желтенький - натуральный горчичный хлеб!!

Всем добрый день! Поставила этот хлеб... И сразу вопрос: у автора на фото красивый колобок, а мне пришлось добавить 4 ч. л. муки (с хорошей верхушкой). Только после этого сформировался красавчик-колобок. Может я поспешила и надо было не вмешиваться в процесс? Но тесто прилипло к одной стороне и никак не хотело отрываться от нее Результат через 3 часа

Тейе
 В любом пшеничном хлебе основным критерием успеха служит правильный колобок. Мука у всех разная, поэтому вы все сделали правильно, добавив в тесто муки. Успехов вам!

Хлеб готов. Во всех смыслах: испекся и... половины уже нет. Сын с дедом умяли с чайком и маслицем. Думала, что завтра не буду печь. Ошибалась О-О-ОЧЕНЬ хороший хлебушек!!! Поднялся выше ведерка, аккуратненькая крыша. А особенно радует мякиш: не крошиться, мягонький. ОГОРМНОЕ спасибо автору!!!

Можно задать тупенький вопрос? А в мулинексе такой хлеб можно притовить? если можно, то что то менять нужно или все как есть делать?
P.S А масло можно на обычное растительное заменить? Сильно отличаться от оливкового будет?

Конечно, можно! У меня Мулька. Все прекрасно получается! Только воды лью 300мл, масло растительное рафинированное. Удачи!

Здравствуйте! Сегодня стала обладательницей хлебопечки Панасоник 2501. Нашла ваш рецепт и первый хлебушек испекла просто на УРА. Всему семейству понравилось. Муж даже сфотографировал. Когда ставили очень боялась, вдруг что-то не так пойдет. Но все получилось супер. Вот теперь семейство ждет следующих экспериментов. Спасибо за рецепт)))

Вот читаю и расстраиваюсь-ну у всех получился, а меня чего то нет. Это мой первый хлебушек в хлебопечке, уж так хотелось чтобы получился! Рассказываю: значит хлебушек, несмотря ни на что вкусненький, НО он у меня получился совсем невысокий, с плотной плотной корочкой, и мякиш тяжеловатый, хотя все пишут что должен быть воздушный!
В любом случае, автору большое спасибо за рецепт, буду пробовать еще и еще!

Вот читаю и расстраиваюсь-ну у всех получился, а меня чего то нет. Это мой первый хлебушек в хлебопечке, уж так хотелось чтобы получился! Рассказываю: значит хлебушек, несмотря ни на что вкусненький, НО он у меня получился совсем невысокий, с плотной плотной корочкой, и мякиш тяжеловатый, хотя все пишут что должен быть воздушный!
В любом случае, автору большое спасибо за рецепт, буду пробовать еще и еще!

Правильно отмеряйте и правильно закладывайте ингредиенты. Следите за колобком.

Вот читаю и расстраиваюсь-ну у всех получился, а меня чего то нет.

Попробуйте поработать с этой темой Хлеб опять не получился, всё делал строго по рецепту. В чем может быть дело? hlebopechka.ru...

Хлеб требует внимания и терпения, успехов!

Вот читаю и расстраиваюсь-ну у всех получился, а меня чего то нет. Это мой первый хлебушек в хлебопечке, уж так хотелось чтобы получился! Рассказываю: значит хлебушек, несмотря ни на что вкусненький, НО он у меня получился совсем невысокий, с плотной плотной корочкой, и мякиш тяжеловатый, хотя все пишут что должен быть воздушный!
В любом случае, автору большое спасибо за рецепт, буду пробовать еще и еще!

Здравствуйте, попробуйте поменять дрожжи. А может еще и мука... У меня такое было. Купила как-то воронежские сухие дрожжи. Результат был, как у Вас. Как только купила Фермипан - все получилось. Удачи!

А у меня были быстрорастворимые дрожжи САФ-момент и мука Аладушкин. Вот какой хлебущек получился

Саф - момент, саф+плюс - тоже отличные дрожжи. У нас их раскупают быстро. Не всегда можно увидеть в продаже. Поэтому при случае беру пару пакетов. Сейчас в запасе 2 шт. (срок годности 2013). К тому времени использую. А пока Фермипан выпекаю.
Чаще народ в моем городе (во всяком случае, мои друзья и знакомые) пользуются львовскими дрожжами. Но мне они нравятся гараздо меньше. А цена - одинаковая.
 А вот мука - только Хлебодар! Есть у нас такая фирма. Отличное качество и цена самая низкая. Правда, я беру у них на мельнице.
 Как-то купила российскую Макфу ради спортивного интереса. Хорошая мука, но в 2-2,5 раза дороже хлебодаровской.

У нас в городе Фермипан я не видела, а Саф есть

Спасибо автору за рецепт! Я новенькая в вопросе хлепопечения (пару недель). И то что этот хлебушек получился меня обрадовало. Правда не такой как у автора, но тоже не плохой. Почему то у меня булочки поднимаются не равномерно с двух сторон, а как бы горочкой Здесь дрожжи Саф-л-левюр

«Ровность» крыши зависит от количества закладки муки в тесто. Если теста мало, колобок маленький и укладывается где-то в одном углу ведерка, теста не хватает покрыть всю поверхность дна ведерка - отсюда и хлеб получается «как уляжется тесто».
Обычно мы рекомендуем при малом количестве теста, перед последней расстойкой руками подправлять кусок теста, укладывать его по центру, тогда и хлебец ляжет ровненько, красиво расстоится и выпечется!
Оптимальная закладка муки в тесто 350-400 грамм муки!

А хлебушек у вас красивый получился, браво!

... Почему то у меня булочки поднимаются не равномерно с двух сторон, а как бы горочкой

У Вас мука посуше, чем у автора, имхо. Добавьте пару ложек жидкости в тесто.

Всем добрый день! Уже несколько раз из этого теста пеку батоны (тесто - в хлебопечке, выпекание - в духовке). Мои домашние только теперь и просят батончиков. Правда, исчезают они быстрее, чем хлеб
Очень приятное тесто, когда с ним работаешь на доске.
Не могу не сказать еще раз СПАСИБО автору!!!
 Всех с наступающим Новым Годом! Пусть он принесет удачу, мир, здоровье. Пусть все желания сбудутся!

Спасибо за рецепт!!! Хлебушек очень понравился))) Корочка такая хрустящая)))

Наконец-то у меня получился пшеничный хлеб такой, чтоб и воздушный, и чтоб масло легко намазывалось! Спасибо за рецепт!

Хлебушек получился очень-очень красивенький, и снаружи, и внутри, мягкий, пропеченый,... даже не ожидала (готовилась к «первому блину»), НО мне, почему-то, хлебушек показался на вкус «самым обычным», немного пресноватым, что ли. Или это потому, что я очень люблю «черный» хлеб, а к белому равнодушна.
Тем не менее, автору - СПАСИБО! Если бы первый хлеб не получился, я бы сильно расстроилась.
Эх, если бы к этому рецептику, да добавить что-то вкусненькое, колбаску или укропчик... но я пока не знаю, если что-то добавлять, как нужно менять (или не нужно) количество других индигриентов.

А не пробовали колбаску и свежий укропчик сверху
на кусочек ароматного хлебчика положить? Сразу - другой вкус.

Поставила хлебушек по Вашему рецепту, но когда всё уже загрузила, то вспомнила, что у Вас вода тёплая в рецепте, а я положила 2/3 комнатной воды и 1/3 сыворотки их холодильника. Что ж теперь получится? Через пару часов поглядим, что вышло.

Да, я чуть уменьшила количество жидкости. Вместо 330 мл. положила 300 (200 - вода, 100 - сыворотка. И уменьшила количество дрожжей с 1,5 ч. л. до 1 ч. л (у меня САФ-момент)

А вот и вышло, и неплохо, как по мне. Чуть повредилась крыша с одного боку, но это его не портит. Вот результат:









Мякиш слегка при резке помялся, не утерпели, разрезали через час. Хочу спросить: Размер был L, а корочка тёмная. Если при этом же размере поставить на среднюю корочку, пропечётся ли внутри хлебушек, а то у нас сильно румяный не все едят.

Спокойно пеките на средней корочке. Пропекается превосходно! Это не рецептик, а просто находка!!! Каждый раз говорю СПАСИБО автору!!!
Удачи!

Самое интересное, думала, что в готовом хлебе буду крупинки манки находить, ан нету! И настолько вкусняшка, пеките, всем советую. Спасибо, julia-bor!