[1] 2 3 4 Вперед ►

Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей "Энсаимада"

Кроша
Понедельник, 29 ноября 2010 года, 06:53 | Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей "Энсаимада"

Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей "Энсаимада"

Категория: Дрожжевой хлеб

Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей  Энсаимада

Ингредиенты

На 8 булочек:
Пшеничная мука 350 г
Молоко 120 мл
Соль 1 ч.л.
Сахар 4,5 ст.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Сливочное масло 70 г
Сухие пекарские дрожжи 2 ч.л.
Яйцо 1 шт.(50 г)
Коричный порошок 1 ч.л.
Флердоранж 1 ч.л.
Для золотой корочки:
Яйцо+вода
(у меня яйцо+
столовая ложка молока)
Для украшения:
Сахарная пудра
(не использовала,
у меня не очень жалуют обсыпанные ей изделия)

Способ приготовления

  • (смолола палочки корицы,кстати аромат куда сильнее,чем у покупной молотой корицы)
  • (Флердоранж-такой экзотики у меня отродясь не водилось,поэтому у меня просто цедра стёртая с одного апельсина среднего размера)
  • В моей ХП для выпечки этих булочек предусмотрена автоматическая программа.Для остальных ХП,программа "Дрожжевое тесто",формуем булочки,даём расстойку и выпекаем в духовке.

  • Формовка булочек:разделите готовое тесто на 8 частей.Затем каждую часть раскатайте до получения колбаски длиной 15-20 см.Немного расплющите и заверните колбаску спиралью.

Примечание

Красным цветом мои дополнения
Пеку эти булочки уже не в первый раз,мои домочадцы их очень прилюбили .Потрясающее в работе тесто !Честно-честно!С таким тестом хочется возиться и возиться,ну до того оно приятное!Очень советую попробовать ...Чуть самое главное не забыла ...Вкус булочек тоже на высоте ,очень лёгкая и воздушная структура этих булочек вряд ли оставит Вас равнодушными ...

Поддержи автора!
Mila007
Понедельник, 29 ноября 2010 года, 10:34 | Сдобные булочки "энсаимада" с флёрдоранжем корицей

Крошенька, не перестаю восхищаться твоей выпечкой, которую по твоим словам, ты печёшь в "допотопной" духовке! Это ж надо такое навертеть!
Omela
Понедельник, 29 ноября 2010 года, 12:13 | Сдобные булочки "энсаимада" с флёрдоранжем корицей

Кроша, булки знатные!!! А я вот стесняюсь спросить, а шо такое Флердоранж и с чем его едять???
ШуМахер
Понедельник, 29 ноября 2010 года, 12:16 | Сдобные булочки "энсаимада" с флёрдоранжем корицей

Вот дяревня Одинцовкая, "флер д'оранж" - цветы апельсина
Omela
Понедельник, 29 ноября 2010 года, 12:24 | Сдобные булочки "энсаимада" с флёрдоранжем корицей

ну да, в нашей деревни они не цветут!!!
орешек
Понедельник, 29 ноября 2010 года, 12:27 | Сдобные булочки "энсаимада" с флёрдоранжем корицей

Во-во, я тоже постеснялась спросить ::)Так так-бы и писали , что нужна корка апельсина , а то все по иносранному
Сибирячка
Понедельник, 29 ноября 2010 года, 13:42 | Сдобные булочки "энсаимада" с флёрдоранжем корицей

Девулечки , а по-моему, ФЛЁРДОРАНЖ - это не корка апельсина, а настойка на цветах апельсина...
Но как это выглядит, как пахнет, и чем, самое главное, можно заменить... - расскажите мне, темной...
Кроша
Понедельник, 29 ноября 2010 года, 14:57 | Сдобные булочки "энсаимада" с флёрдоранжем корицей

ФЛЕРДОРАНЖ (франц. fleur d orange - цветок апельсина):

1)Белые цветки померанцевого дерева.

2)Напиток, настой этих цветов.

Думается что в рецепте имелась в виду всё-таки настойка,особенно если она спиртовая ...Хотя и цветки тоже могли...в сушёном виде например ...В общем фик их знает этих составителей рецептов,но с цедрой классно вышло !!!

P.S.Кстати цветки флёрдоранжа сильно напоминают мне цветки моего лимона с подоконника ,практически один в один !
tatulja12
Понедельник, 29 ноября 2010 года, 16:25 | Сдобные булочки "энсаимада" с флёрдоранжем корицей

Кроша, классные булочуи! С корицей любим, но все как-то с сахарком посыпаю, а вот чтобу в тесто бухнуть - такого не делала. Значит надо попробовать.
Лика
Вторник, 30 ноября 2010 года, 14:23 | Сдобные булочки "энсаимада" с флёрдоранжем корицей

Цитата: Кроша от Понедельник, 29 ноября 2010 года, 14:57
ФЛЕРДОРАНЖ (франц. fleur d orange - цветок апельсина):

1)Белые цветки померанцевого дерева.

2)Напиток, настой этих цветов.

Думается что в рецепте имелась в виду всё-таки настойка,особенно если она спиртовая ...Хотя и цветки тоже могли...в сушёном виде например ...В общем фик их знает этих составителей рецептов,но с цедрой классно вышло !!!

Цветки точно не вкусные, но пахнут , а вот настоечка из них как розовая вода, очень приятственна в выпечке.
Кроша
Вторник, 30 ноября 2010 года, 15:39 | Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей "Энсаимада"

Лика
Так может ты подскажешь адреса,пароли,явки где берут сию экзотику ?В нашем сельпо точно нету,я узнавала ...

Кстати девочки,кого отпугивает экзотический ингредиент,пеките без него и без корицы,получите классический вариант этих булочек ,чаще всего я пеку именно такие,т.е. "без ничего".Тесто фантастическое !!!(пардон за то что повторяюсь ,но до того уж оно хорошо,прям хвалила бы и хвалила ).
Lora0209
Среда, 01 декабря 2010 года, 23:18 | Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей "Энсаимада"

Я являюсь счастливой обладательницей этого "экзотического ингредиента" ...
Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей  Энсаимада
Осталось только собраться с силами и духом, чтобы испечь эти замечательные булочки
Omela
Среда, 01 декабря 2010 года, 23:40 | Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей "Энсаимада"

ух ты!!!!!! солнце!!!!! пальмы!!! Lora0209 , вам обязательно надА печь - так сказать, для чистоты экперимента!!
Lora0209
Четверг, 02 декабря 2010 года, 00:22 | Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей "Энсаимада"

я постараюсь... и отчитаюсь,
Лика
Четверг, 02 декабря 2010 года, 13:04 | Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей "Энсаимада"

Цитата: Кроша от Вторник, 30 ноября 2010 года, 15:39
Лика
Так может ты подскажешь адреса,пароли,явки где берут сию экзотику ?В нашем сельпо точно нету,я узнавала ...

Так я тоже эту экзотику только в странах с пальмами и видела в продаже.
Lora0209
Четверг, 16 декабря 2010 года, 00:52 | Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей "Энсаимада"

Кроша, я Вам не могу передать какой изысканный, сладкий, умопомрачительный аромат стоял на кухне во время выпекания данных булочек. Причем именно одна чайная ложка "fleur d orange" в самый раз, ни больше, ни меньше.
Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей  Энсаимада
они же, только обсыпанные пудрой:
Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей  Энсаимада
Спасибо за рецепт восхитительный
Немного лирики, если позволите
По легенде, древнегреческая богиня Гера, получила роскошный подарок к свадьбе с Зевсом - апельсиновые сады. Из флердоранжа (цветов апельсинового дерева) она приготовила эликсир, дающий неувядаемую красоту. С помощью этого волшебного средства Гера сумела продлить свою первую брачную ночь на целых триста лет…. Каждое утро богиня просыпалась девственно-юной и прекрасной…
Omela
Четверг, 16 декабря 2010 года, 00:55 | Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей "Энсаимада"

Ну, вот!! Теперь мы все тут слюной изойдем!!!Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей  ЭнсаимадаБулочки сдобные с флёрдоранжем и корицей  ЭнсаимадаБулочки сдобные с флёрдоранжем и корицей  Энсаимада Как жить дальше без "fleur d orange" ? Lora0209 , булки восхитительные!!!
Lora0209
Четверг, 16 декабря 2010 года, 01:00 | Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей "Энсаимада"

Спасибо, сама не понимаю, как я жила с ним (т.е. с "fleur d'orange") в кухонном шкафчике и не использовала...
Кроша
Четверг, 16 декабря 2010 года, 06:29 | Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей "Энсаимада"

Lora0209
Чудесные булочки,любовалась бы и любовалась Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей  Энсаимада!Спасибо Вам большое за то что попробовали и оценили !
Виталинка
Среда, 20 апреля 2011 года, 18:45 | Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей "Энсаимада"

Кроша, бегу скорее к тебе , чтобы сказать спасибо за булочки !!! Чудесное тесто , булочки воздушные , а запах ! Пока пеклись аромат стоял по всей квартире. Очень вкусно ! Ну флёрдоранжа у меня нет , я его заменила цедрой апельсина и ложечкой лимонной настойки.Спасибо !

Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей  Энсаимада
 [1] 2 3 4 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы