◄ Назад 1 ... 205 206 207 208 209 [210] 211 Вперед ►
Mirabel
Марыся27, шикарно!
Алл, а на сколько л твоя малышка?

хоть и есть класснючая другая духовка, а ты манюню не забываешь

Марыся27
Mirabelушка, на 9л


Вот ещё пару укусов от хлебушка из манюни:
Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
[/spoiler
А ещё рекомендую обратить внимание на новую заквасочку от ЮрияК

Mirabel
Цитата: Марыся27
на 9л


Марыся27
Чиабаттка от Элен
Настольные духовки, печки...Чиабатта на закваске 50% влажности
(Элен)

На Levito madre из манюни
Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
Матильда-N
Девочки.., добрый день .
Помогите пожалуйста, советом — муки выбора
Электропечь Delonghi EO 241250.M — рассматриваю ее к покупке .. стоит она своих 17 тыс рублей ... посоветуйте пожалуйста.., для мелочевки ( выпечки) на что обратить внимание
Хочу небольших размеров компактную ..., рассматриваю также Панасоник с паром ( соседняя тема ) имеется Электрическая духовка — хочу маленькую желательно температура от 30 и электронное управление ..
Заранее спасибо — кто откликнется
ОгнеЛо
Цитата: Матильда-N
Delonghi EO 241250.M
Имеет температурный диапазон от 80°С до 220°C, т. е. не соответствует критерию
Цитата: Матильда-N
желательно температура от 30
и про
Цитата: Матильда-N
Панасоник с паром ( соседняя тема )
Согласно С. 16 и далее, русской версии инструкции [см. Паровая конвекционная печь бытового назначения Руководство по эксплуатации Модель NU-SC101W от Panasonic]
Для сохранения ресурса компонентов печи температура обработки постепенно понижается до 200 °C в тех случаях, когда холодная печь включается для приготовления блюда при температуре 230 °C и работает в этом режиме около восьми минут. Если обработка продолжается в этом режиме, время поддержания заданной температуры сокращается, но это не влияет на приготовление блюда.
...
Ферментация — 40 °C.
...
Температуру конвекции можно задать в диапазоне 100—230 °C.
...
Температуру паровой конвекции можно задать в диапазоне 190—230 °C.

Ну и, сравнивать 24 и 15 л, как-то несравнимо...

Обратите внимание на тему
Конвекционные печи Gemlux
выбрать можно между объёмами 25 л, 28 л, 32 л, 38 л, 45 л, 65 л. Все они имеют электронное управление, роторный гриль, диапазон температур 30—230°С. Конвекция есть почти у всех этих моделей, за исключением 25-литровой.

да/att_temperaturediapazon-is-30-230ос/apply/


Несколько аналогичных моделей есть и у Китфорта

нужно смотреть в полном описании к каждой из моделей, т. к. на сайте нет сортировки по температурному диапазону


А пар, в любой духовке элементарно создаётся миской или противнем с кипятком поставленными в нижний паз или на дне духовки (если конструкция тэнов в конкретной модели это позволяет).
Марыся27
Чиабаттка от Элен из муки 1с + отруби на levito madre:
Настольные духовки, печки...


Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
На max через 20':
Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...

Лебедь-Чайка
Привет всем! В связи с проблемами, обрушившимися на мою голову, моя печечка-Гемлюксочка (45л) была невостребована, стояла без работы месяца 2-3. Немного оклемавшись, решилась вновь на выпечку, но сначала занялась чисткой печечки. Стенки, верх чистила губкой с моющим для посуды. Два проблемных пятна на стеночке даже металлической мочалкой потёрла - ничего не ободралось. Вытащила поддон, а под ним....
Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
Такой вид, что на дне под поддоном стояла лужа. Я точно знаю, что ничего ни из каких ёмкостей в процессе приготовления не сбегало. В середине тёмное пятно - там вместо покрытия ржавчина.
Так что из чего печка сделана - остаётся загадкой.
Вот вычитала: "Есть нержавейка, которая ржавеет, магнитится (китайская). От коррозии ничего уберечь нельзя." И что теперь делать? Может, это типа конденсат там скапливался? Тогда не ставить поддон, ну их нафиг с крошками? Чем обработать, чтобы ржа не разъедала дальше? Гарантия давно закончилась, да я не думаю, что это гарантийный случай.
Хлебушек испекла, печка работает прекрасно (тьфу-тьфу-тьфу).
Аллочка-Марыся посоветовала поделиться этой проблемой с форумчанами.
Марыся27
Всем привет
Стараниями манюньки Delonghi:
Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
По рецепту:
Настольные духовки, печки...Хлеб пшеничный с плавленым сырком
(ANGELина BLACKмор)

Чиабатткой:
Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
По рецепту:
Настольные духовки, печки...Чиабатта на закваске 50% влажности
(Элен)

И булочками:
Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
По рецепту


Цитата: djemma
Рецепт сегоднейшней сдобы такой:
Опара:
150 гр молока теплого
180 гр левито мадре
150 гр муки
Тесто:
Вся опара
2 яйца
150 гр сахара
80 гр сливочного масла
350 гр муки
Ванилин
1 ст. л. коньяка
Цедра 1 лимона
Замешивала в хлебопечке. Когда поднялось тесто оформила 12 булочек и 1 плетенку. Поставила на расстойку. Смазала молоком, можно желтком. Булочки присыпала маком, а плетенку сахаром. Выпекала при темп. 180 гр.

У_Дачница
Девочки, добрый всем вечер! Может кто подскажет про Мини-духовки Oursson, как они по надёжности? Посматриваю на модель Мини-духовка Oursson MO4225/DC, Dark Cherry.
Надо для дачи купить духовочку на 38-45 литров, для использования только в летний период. Сначала остановила свой выбор на Мини-печь Gemlux GL-OR-2045LUX, но попалась информация что внутри металл может ржаветь и я испугалась что период осень - весна пока нас не будет на даче она заржавеет внутри. Может кто оставляет свои GEMLUXсики на даче зимовать расскажите о вашем опыте пожалуйста.
Pimka
Милые хозяюшки!

Подскажите, пожалуйста... Есть желание сменить СВЧ на мини-печь с единственной целью - разогревать пищу. Изредка размораживать.

Единственное место установки - на место СВЧ - закрытая с 4 сторон полка. Если установить туда, то расстояние до стенок будет порядка 1-2 сантиметров максимум.

Вопрос: "Насколько сильно греются стенки в режиме подогрева пищи?"

Из того, что есть в магазинах и подходит под размеры полки, нашел Steba KB 27

Заранее всем благодарен!

С уважением, Максим.
Pimka
Цитата: Pimka
Милые хозяюшки!

Подскажите, пожалуйста... Есть желание сменить СВЧ на мини-печь с единственной целью - разогревать пищу. Изредка размораживать.

Единственное место установки - на место СВЧ - закрытая с 4 сторон полка. Если установить туда, то расстояние до стенок будет порядка 1-2 сантиметров максимум.

Вопрос: "Насколько сильно греются стенки в режиме подогрева пищи?"

Из того, что есть в магазинах и подходит под размеры полки, нашел Steba KB 27

Заранее всем благодарен!

С уважением, Максим.
Аууууу... Есть кто дома?
Igrig
Pimka,
Категорически мини-печь не подойдет уже по требованиям безопасности.
1. Стенки греются сильно (по крайней мере у других). У этой тоже - без всяких сомнений. В таких примитивных приборах наверняка, не предусмотрена принудительная вентиляция для охлаждения наружных стенок.
В конце концов, никто Вам не запрещает найти в сети паспорт этой Штебы и посмотреть, какие требования к расстоянию до мебели там написаны. Если вдруг ни у кого такой печки нет, то и сказать никто ничего не может.
2. Без всяких сомнений разогревать удобнее в СВЧ, и замораживать тоже! Если боитесь "радиации" - то никто Вам не поможет!
Pimka
Цитата: Igrig

Если боитесь "радиации" - то никто Вам не поможет!

Спасибо за экспертное мнение По профессии я как раз имел дело с реакторами. А моя надобность в электропечке заключается в том, чтобы не ломать структуру пищи.
Мила56
Цитата: Pimka
"Насколько сильно греются стенки в режиме подогрева пищи?"
Pimka, стенки печи нагреваются сильно , даже за 10 минут . Если положите свою руку на верх печи , то рука не выдержит этого нагрева, отдерните ее , так же и с боковыми ее стенками. Надеюсь понятно объяснила
Цитата: Pimka
то расстояние до стенок будет порядка 1-2 сантиметров максимум.
Этого не достаточно , совсем . В инструкции к печке указывается , что расстояние должно быть 10-12 см до любых стенок кухонного шкафа.

Попробуйте поискать мини печь на 10-12 литров , а не на 20. Такие малютки тоже есть , у них и габариты будут поменьше. Их стенки тоже конечно греются
Например такая печка на 10 литров .


Или на 9 литров , у которой размер противня 22 х18 см.

./products/Minipech_ERISSON_MO0901



Ссылка не вставляется по другому
Понятно , что именно таких можно не найти . Просто в поиске надо руководствоваться габаритными размерами печки.
Kubeba1
Цитата: Pimka
мини-печь с единственной целью - разогревать пищу
А вот такую не хотите рассмотреть?
Мила56
Цитата: Kubeba1
А вот такую не хотите рассмотреть?
Наталья, классная малютка для разогрева . Даже не видела таких
Pimka
Цитата: Kubeba1

А вот такую не хотите рассмотреть?

Вот за это спасибо огромное!

Пошел гуглить
Марыся27
Всем привет
Вчера пекла хлебушек с пророщенными зернами пшеницы по рецепту:
Настольные духовки, печки...Веретенка
(notglass)

Манюня помогала
Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
И печенюхи:
Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
По рецепту:
Настольные духовки, печки...Постное галетное тесто
(vernisag)

Пирожуньки с капустой на постном тесте:
Настольные духовки, печки...Валаамский рыбный пирог
(Tatyana1103)

Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
Марыся27
Сегодня манюня помогала Gemluxочке в выпекании булочек на заквасочке Levito madre
Настольные духовки, печки...


По рецепту:

Цитата: djemma
Рецепт сегоднейшней сдобы такой:
Опара:
150 гр молока теплого
180 гр левито мадре
150 гр муки
Тесто:
Вся опара
2 яйца
150 гр сахара
80 гр сливочного масла
350 гр муки
Ванилин
1 ст. л. коньяка
Цедра 1 лимона
Замешивала в хлебопечке. Когда поднялось тесто оформила 12 булочек и 1 плетенку. Поставила на расстойку. Смазала молоком, можно желтком. Булочки присыпала маком, а плетенку сахаром. Выпекала при темп. 180 гр.
Тесто:
Настольные духовки, печки...
Заготовки по 50г:
Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
Настольные духовки, печки...
Разлом по бочку:
Настольные духовки, печки...
Разрез ещё тёпленькой:
Настольные духовки, печки...

◄ Назад 1 ... 205 206 207 208 209 [210] 211 Вперед ►

Все рецепты

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).