Закваски

Вдохновленная рецептами Людмилы из Торонто (mariana-aga.livejournal.com), вчера испекла в вафельнице вафельки-оладьи (название зависит от способа выпечки , тесто и на оладьи и на вафли абсолютно одинаковое). Рецепт естественно подгоняла под себя, - менее калорийный вариант, сокращала жирность и увеличила пропорции ржаной муки.
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=101996.0

Выпекала по 2 штуки в Мульти-гриле Philips на сменных панелях для толстых вафель по 7-8 минут.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

А я наконец-то сделала закваску и из "лишней" напекла оладий.
Получились несколько другие оладьи, чем я делала всегда, ведь здесь в тесте и как-бы дрожжи и сода, но нам очень понравилось. Тем более, их можно поставить на ночь и испечь утром на завтрак.
Правда, несколько оладий осталось, и вечером они были уже не такие вкусные, наверное, из-за соды.

Вот еще способ применения закваски( ржаной):
Она классно моет волосы. Только надо развести чем-нибудь тепленьким, например кефиром. У меня волосы длинные на концах сухие, потому добавила туда еще масло горчичное холодного отжима. Надо смывать не сразу, немного подержать на волосах. Промываются волосы легко и выглядят потом намного здоровее, чем после всяких там лечебных шампуней. И что для меня самое важное , лекго расчесываются!!!
И как скраб для лица и тела я ее как-то использовала (много закваски осталось, че-нить печь уже сил не было)

Сейчас пеку постные оладьи с яблочками, мягкие и нежные, вообще без яиц и молочных продуктов

Очень интересно,особенно как скраб. Надо попробовать.

А я сделала квас на луковой закваске. За сутки получился такой шипучий и вкусный . Сегодня ели постную окрошку и так просто пили. Очень понравился. Придумала не я, поделилась одна форумчанка с сайта "Моя ХП" в теме "Луковая закваска", откуда я и взяла рецепт этой заквасочки.

Девушки и юноши.
Пользуюсь рецептом кваса,что давали тут в теме.
И вот возник вопрос энергетической и витаминно-минеральной полезности сего продукта
Сейчас активно пользуюсь программой подсчета калорий и витаминов,хотелось бы узнать ценность кваса.
Ведь в нем огромное количество молочно кислых бактерий(закваска ржаная сарычева).

Кто -нибудь может мне помочб в этом вопросе?

Спасибо.

я остатками тоже мою голову и наношу на лицо. Для моей жирной кожи очень подходит

Моему мальчику, который весит под 90 кг (не шучу), 40-50 г закваски в любую кашу никак не повредят.

с наступившим читала форум и ухххх всегда мечтала о малыше в 90 кг))))))))))) Боже это же должно быть большушая собака

Я делаю маску для лица: В закваску добавить немного оливкового масла(можно любое другое),смешать, нанести на предварительно очищенную кожу, подержать минут 10, смыть, смазать кремом.
И маску для ног: подержать ноги в теплой воде (распарить немного), нанести закваску смешанную с маслом, подержать 10 минут, смыть, смазать кремом. Результат вас приятно удивит.

Здравствуйте. Сначала вопросик: получится ли квас без сахара? Не ем сахар.
Я из лишней закваски (у меня ржаная) делала диетические хрустящие криспы или хлебцы. На 200 грам закваски получилось 2 ложки ржаных отрубей, 2 стол.л. овсяных отрубей и около 2 ст. л. ржаной обдирной муки, немного соли, можно специй положить, можно масла оливкового ложечку чайную. Нужно смотреть чтобы тесто было как на пельмени по консистенции. Раскатывала на посыпанном отрубями столе в лепешки 1,5 мм. толщиной и пекла. Очень ароматные, пузырчатые и вкуснючие хрустики.

Здравствуйте. Сначала вопросик: получится ли квас без сахара? Не ем сахар.

Дрожжи нужны для активности и работы дрожжей, и чтобы вкусный напиток получился , а не кислятина. И для этого достаточно всего 1-2 ч.л. сахара - а вкус будет лучше.

Добрый день! Хочу испечь рогалики на закваске, с вареньем из розы. Нашла рецепт на дрожжах от kava https://hlebopechka.ru/in...om_smf&topic=390232.0 Как применить его ,но с закваской?

Ингредиенты на рогалики с дрожжами от kava

масло (маргарин) 250 г
сметана 250 г
дрожжи прессованые 15-20 г
мука ок.2,5-3 ст
варенье (мармелад, джем)

возможно ли испечь на закваске

Подпишусь-ка и я в эту темку

Я нашла еще один способ использования закваски (ржаной)! Он не совсем приятный, но результат просто потрясающий! Это чистка зубов. Вместо пасты. Для утилизации лишней закваски этот способ вряд ли пригодится, но для своего здоровья - это нечто!

Посижу-почитаю,наберусь чужого опыта.

а кто нить пробовал мыть посуду закваской? как горчицей моют, так вот закваской?

Заменяю закваской кефир(сметану) в выпечке. В рецептах где есть сода.

Я делаю оладушки на чистой закваске, без молока , без простокваши и др. к/м продуктов.

закваска - 400-500 г

так кислые же получатся? я развожу мукой, и то кислят

так кислые же получатся? я развожу мукой, и то кислят

соду добавляй, чтобы гасить кислотность..