Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)

Категория: Кондитерские изделия
Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)

Ингредиенты

Бисквит
Крем
Шоколад или глазурь
Посыпки и прочее по усмотрению

Способ приготовления

  • Совсем недавно открыла я для себя это сладкое чудо. Тут, в Америке, cake pops приобрели такую же популярность как маффины, торты и пироги. Очень часто они украшают праздничные десертные столы, а также прекрасно дополняют дизайн свадебного торта. А самая привлекательная черта этой вкусноты, на мой взгляд, простота исполнения и возможность творить это чудо вместе с детьми!
  • Достаточно посмотреть на фотографии, чтобы влюбиться в эти шарики и принять решение немедленно что-то подобное сотворить... Тем более, что у каждого кондитера в холодильнике найдутся обрезки бисквита и остатки крема.
  • А вот собственно рецепт...
  • Cake pops
  • Испечь ваш самый любимый бисквит. Дать ему остыть. Затем разломать и измельчить в крошку. Можно таким образом утилизировать обрезки от торта.
  • Приготовить ваш любимый крем (или использовать остатки). Добавить его к измельченному коржу. Перемешать руками до однородной массы. Добавлять по ложке, постепенно, чтобы не было жидкое месиво.
  • Скатать из этого теста шарики ( брать тесто на 1 шарик 1 маленькой ложкой для мороженого). Выкладывать эти шарики на противень покрытый фольгой или бумагой для выпечки. Убрать все шарики в холодильник на 2 часа или на 20 минут в морозильник.
  • Приготовить глазурь, остудить. Каждую палочку макать в глазурь и вставлять в шарик, затем окунуть каждый шарик в глазурь, посыпать присыпкой и вставить в пенопласт. И так сделать все шарики. Убрать их в холодильник на несколько часов.
  • Сake pops готовы. Можно упаковать их в прозрачную бумагу и завязать красивой ленточкой, можно украсить ими ваш торт или просто порадовать деток красивыми и яркими сладостями.
  • Cake balls


*Agathy
Презентация кейк-попсов, или вариации стендов и упаковок:

Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)

Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)

Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)

Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)

Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)



https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=QU2fAzQZzzU

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=G5Z3XSB1Ozc
*Agathy
Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)
Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)
Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)
Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)
Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)
Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)
Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)
Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)
Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)
Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)
*Хаска
Agathy, а у тебя есть опыт , как делать такие сладости? Если есть, то не подскажешь можно ли делать такие конфетки на деревянных шпажках? У меня пластмассовых нет. Только трубочки коктельные и деревянные шпажки. И можно ли глазурь заменить растопленным шоколадом?
*Сусля
Как интересно! а это получается наше пирожное "Картошка" только на палочке, да?
*Agathy
Хаска, Да, можно заменить шоколадом.. А что плиток разве уже не продают в России? Только чистый шоколад? В Украине всегда была глазурь в плитках, она гораздо дешевле шоколада и плавится отлично, даже белая всегда лежала. Вот тут посмотри.. 🔗

Насчет палочек.. я не пробовала на деревянные сажать, но думаю, что можно. Палочки для леденцов у вас есть, наверное там где трубочки коктельные продают.... Вот, навскидку, ссылка.. может они и в розницу поставляют..... 🔗

Сусля, да, это как наша "картошка"... :nyam:Только структура потуже.
*prascovia
Потрясно! Это ж можно сюда применить и формы для леденцов! Я прям завтра, или сегодня попробую! Ждите с отчётом
*Габи
Ждемс Прасковья ...
Agathy, каких красивых вкуснятин вы принесли, просто классс.
*Agathy
Габи, ко мне можно на "ты"...
Ой, девочки, я так рада, что вы заинтересовались этими шариками! Мне самой они очень нравятся. Для деток, я считаю, самое то на праздники.. не обязательно тортики делать.
prascovia, молодчинка.. будем ждать с отчетом! А я сейчас не дома, через несколько дней приеду и тоже выставлю свои.
*prascovia
Всем привет! Ну сделала я эти конфетки! попробовала в форме для леденцов - ничего не получилось - на возможно было достать, всё рассыпалось. Попробовала и в силиконовой формочке для шоколада - получилось не плохо. Но лучше и удобнее всего было самой катать шарики. За фото извините, глазурь потекла очень торопилась, пока доча спала.
Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)

Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)
*Габи
Прасковья твои Cake Pops просто отпад , у тебя все получилось .
*prascovia
Спасибо!
*Хаска
prascovia, красота!!!! И хорошо, что уже проведены эксперименты! И мы знаем, как не надо делать!!
Спасибо!! Надо двигаться по протоптанной дорожке!! Очень крутое тесто надо делать, чтобы палочки не продавили картошку?
*prascovia
Хасочка! Габи! Как мне приятна Ваша похвала Я конфетки когда накатала, то сразу отправила их в морозилку. И где то через час я воткнула в них деревянные шпажки. А потом, когда уже всё хорошо замёрзло, окунала в растопленный шоколад.
*Agathy
prascovia, ну что сказать,- молодец! :bravo:Классные пупсы получились! Конечно, проще и удобнее всего катать шарики, а их уже разукрашивать и приделывать разные запчасти.
*ЖивчикЪ
Аленка, ну ты могЁшь!
Красота, да и только. Не, еще ж и вкуснота.
А как Мия отреагировала на них, когда увидела? Понравились?
*Lisss's
Аленка, ну ты молодчина! красотень, да и вкуснотень, небось!
*искусницаЯ
УРА первопроходцам!!!!!!
Мне человечек так понравился!!!!! prascovia
*prascovia
Ну вВы меня засмущали . Мне очень понравилась идея этих конфет. Моя доча очень любит Чупа-чупс, покупать часто у меня рука не подымается, а так можно налепить разных форм и с разными вкусами. Ну и хорошо что конфетки на палочке. А не подскажите ли мне рецепт глазури, что б покрывала конфетку как панцирем, шоколад я уже попробовала.
*Кроша
Ай да prascovьюшка, ай да мастерица !!! Браво !!!
*Виталинка
Agathy, очень интересные пироженки . Для детских праздников просто находка и красиво и вкусно!
Prascovia, какая красота!
*Хаска
Ну вот и я сегодня попробовала сделать картошку на палочках. Только чур, не смеяться над моими палочками. Пока что других у меня нет. Покрывала шоколадом по нашему и шоколадной глазурью по импортному

Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)
*Lisss's
хаска, красота!!!
*prascovia
Хасочка! Очень красиво! а какого размера получились конфетки? И пожалуйста дайте рецепт глазури
*Хаска
prascovia, в диаметре 4см. Вес с глазурью 65гр. Думаю что картошка сама весит грамм 50, остальное шоколад.
А глазурь я не варила. Я же и написала, что у вас это считается шоколадной глазурью, такие цветные плитки продаются. А у нас это считается шоколадом и глазурь эта в виде разных фигурок у нас.
Я так понимаю, чтобы сохранить форму эти конфетки должны чем то твердым покрываться. Другого я пока ни чего не придумала.
*tatulja12
prascovье первопроходцу гип-гип Ура!!!
Хасочка, о каком смехе речь, если такая красота? !!! Девчонки, молодцы!!!
*prascovia
tatulja12 Спасибо!
Хасочка, всё понятно с глазурью - будем красить шоколад.
*Agathy
хаска, твои шарики прекрасны! Очень хорошо получились!
*Agathy
Показываю свои cake pops... Эти были самые первые, поэтому неудачные немного. Я тоже шоколадом покрывала и у меня он был густой, от этого шарики кривые получались. Под бабочками крем просвечивает только на фото, а в реале никто не заметил.
На первой фотке - еще без покрытия.
Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls) Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)
*орешек
Agathy Вот рецепт глазури от Ромы, я ее уже делала для ром. бабок - она отлично ляжет на шарики
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=44565.0и она отлично красится
*Сусля
А вот мои попсы пробная партия, украшать лень было мы и так съедим

Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)
*Agathy
Сусля, классные ровненькие пупсы.. А покрывала чем? Шоколадом?
*Хаска
А палочки, палочки, где нашли? У меня это больной вопрос!! А то ведь придется покупать чупа-чупсы (смайлик с высунутым языком, который говорит бээээээ) и собирать от них палочки!!
Ой, увидела палочки и совсем забыла сказать:"Очень соблазнительные вышли конфетки на палочке!!"
*Сусля
Спасибо девочки
Сверху шоколад, ох и намучилась я с ним хасочка, вот скажи как его топить? я поставила на водяную баню, топился он с трудом, как превратился в однородную массу, я кинула туда кусочек масла... не знаю зачем, но где то чего то слышала, что надо и шоколад превратился в сплошной комок! и при это с плиты его я не снимала, что бы как то вывернуться , кинула туда сливок. Вообщем получилась густая масса, которую я чуть ли не силком мазала на шарики
А поточки это шпажки такие, длинные, я их пополам ломала.
*Хаска
Сусля, когда у тебя шоколад растопился в однородную массу, он у тебя был текучий? Если был таковым. то зачем там масло? Я могу предположить, что в нашем "сейчасном" масле оооочень много воды!! А вода для растопки шоколада не подходит. Он от нее сворачивается (собирается в комок). Но в принципе, при добавлении сливок, ты получила полноценную шоколадную глазурь!!
А мне показалось, что у тебя белые пластмассовые палочки.
*Alesja
Agathy , какая хорошая идея с этими пупсами, т. е. попсами!!!
Девочки, они такие классные у вас!!! У моей старшей скоро день рождения, обязательно детям сделаю!! Кто делал, все-таки подскажите, чем их так покрыть чтоб меньше горбиков было?
*rinishek
Цитата: Сусля

хасочка, вот скажи как его топить? я поставила на водяную баню, топился он с трудом, как превратился в однородную массу, я кинула туда кусочек масла... не знаю зачем, но где то чего то слышала, что надо и шоколад превратился в сплошной комок! и при это с плиты его я не снимала, что бы как то вывернуться , кинула туда сливок. Вообщем получилась густая масса, которую я чуть ли не силком мазала на шарики

или у нас здесь шоколад такой или у меня тоже траблы с этим шоколадом. Я тоже попыталась сделать попсы эти - и всё ничего, особенно просто далось смешивание бисквита с кремом . и даже надевание на палочки прошло нормально (как и Сусля я использовала деревянные шпажки , разломила их на 3 части). А вот покрыть шоколадом не получилось, я его намазывала "врукопашную". Густая, совершенно не текучая масса. Мягкая конечно, но течь не хотела. Только прекрасно мазалась. И ведь всё вроде делала как положено - на водяной бане и пр. И тоже добавляла масло, правда после добавления масла стало возможным хоть намазать его достаточно тонким слоем, а так... мучение одно
*Agathy
Девочки из Украины, вот типа такая глазурь нужна. 🔗
*Alesja
Девочки, сегодня я развлекалась!!!!
Вот таких попсов наделала )))) Внутри картошка, облила их ганашом, удобно наносить, но он не застывает так твердо как шоколад.
Первая фотка - это жених и невеста (покрыла их тонюсеньким слоем мастики, сзади у них на головах 3 складки, постаралась как можно лучше их сгладить))))
Дочка была в восторге!!!
Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)
Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)
*Хаска

Еще бы смайлик, стреляющий в себя наповал!!
Alesja79, это я от зависти готова застрелиться!! Нет ну как у тебя так аккуратно линии выходят, даже на маленькой круглой поверхности? У тебя , что руки сооооовсем не дрожат? Или ты знаешь какой хитрый ход? Поделись?
*Alesja
Цитата: хаска


Еще бы смайлик, стреляющий в себя наповал!!
Alesja79, это я от зависти готова застрелиться!! Нет ну как у тебя так аккуратно линии выходят, даже на маленькой круглой поверхности? У тебя , что руки сооооовсем не дрожат? Или ты знаешь какой хитрый ход? Поделись?
Хаска, ну рассмешила!!! Руки вроде не дрожат... я когда рисую, у меня правый локоть стоит на опоре (на столе).
*rinishek
Алеся! ну если хаска ТАКОЕ говрит - то я вообще... сижу с упавшей челюстью....
я не верю, что такое может сделать обыкновенный человек... не проф. художник... или профессионал?

*prascovia
Девы! Я эти попы макала в горячий шоколад, предворительно воткнув в них палочку, и хорошо заморозив в морозилке. Макнула и покрутила в право влево пока шоколад не схватился.
*rinishek
так мы ж Суслей тоже пытались ... макать... а оно не макалось, патамушта наш шоколад каким-то крякнутым оказался - не хотел плавится

я когда "макнула" - так у меня в этой густой массе поп и застрял , как в зыбучих песках.

Или шоколад искать другой (у меня вроде корона была) или глазурь другую. Может и вправду попробовать белковую?
*Agathy
Alesja79, какие чудесные мордашки получились!!! А как аккуратно прорисованы! Ты большая умница! Я очарована твоими способностями. Молодчинка!

А я сегодня тоже выставлю свои.. На День благодарения делала.
Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls) Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls) Кейк-попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls)
*rinishek
Agathy, красиво! а какая тут глазурь?
мне особенно бантики на палочках понравились
*Alesja
Agathy , спасибо! Твои попсики тоже ооочень классные! Они так хорошо в тарелочке смотрятся!!! Чем покрывала их?
*Сусля
Цитата: rinishek

так мы ж Суслей тоже пытались ... макать... а оно не макалось, патамушта наш шоколад каким-то крякнутым оказался - не хотел плавится

я когда "макнула" - так у меня в этой густой массе поп и застрял , как в зыбучих песках.

Или шоколад искать другой (у меня вроде корона была) или глазурь другую. Может и вправду попробовать белковую?

Точно, карякнутый был попсы еле ворочались и с палок сползали, так их шоколад затягивал, и у меня тоже была Корона наверно надо попробовать с другим шоколадом. И еще, девочки, а ваши попсы постояв на столе не таяли? мои жили тока в холодильнике, я пару для пробы держала на столе и они стали мягкими и с палочек стали сползать.
*Alesja
Сусля , мои попсы не таяли. Хотя им больше 1 часа не пришлось стоять, со школы пришел ребенок, и попсики были приговорены
Может быть у Вас была слишком мягкая начинка?
*prascovia
У меня стояли в шкафу 3 дня - хорошо себя вели!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту