[1] 2 3 4 5 6 Вперед ►

Alaska BM2600. Белый хлеб в хлебопечке

Лика
Понедельник, 25 октября 2010 года, 12:21 | Alaska BM2600. Белый хлеб в хлебопечке

Alaska BM2600. Белый хлеб в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб
Alaska BM2600. Белый хлеб в хлебопечке

Ингредиенты

1 ч л сухих дрожжей
500 гр пшеничной муки 1 сорта
1,5 ч л соли
1,5 ст.л. сахара
1,5 ст л растительного масла
300 мл воды

Способ приготовления

  • Есть такие "небрендовые", но очень хорошие печки как Аляска и многие другие.....
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • Вот в такой печке и делаем простой белый хлеб по рецепту Белый хлеб в Panasonic SD 255.
  • Все ингредиенты закладывала в порядке привычном мне и рекомендованом для Панасоника. Но в данном случе последовательность закладки не важна - замес начинается сразу.
  • Закладка
  • - дрожжи
  • - мука, встряхнуть ведерко для равномерного распределения муки
  • - соль, сахар в разные углы ведерка
  • - масло
  • - вода, аккуратно влить по всей поверхности муки.
  • Программа ФРАНЦУЗСКИЙ, размер 2.0 LB, корочка СРЕДНЯЯ.
  • Французский выбрала для более хрустящей корочки, разница по времени между им и ОСНОВНОЙ 50 минут.
  • Alaska BM2600. Белый хлеб в хлебопечке

Программа приготовления:

ФРАНЦУЗСКИЙ, размер 2 LB, корочка СРЕДНЯЯ.

Примечание

Финальное фото Kolizeika

Поддержи автора!
Stern
Понедельник, 25 октября 2010 года, 13:18 | Белый хлеб в ALASKA BM2600

Лика, спасибо за хлебушек!
Ты наша передовица!
tmosalova
Вторник, 19 апреля 2011 года, 12:57 | ALASKA BM2600. Белый хлеб

Хозяюшки! а масло какое сливочное или растительное?
Лика
Среда, 20 апреля 2011 года, 08:34 | ALASKA BM2600. Белый хлеб

tmosalova, добро пожаловать на форум!
Масло растительное рафинированое, но можно класть и сливочное.
tmosalova
Пятница, 22 апреля 2011 года, 00:38 | ALASKA BM2600. Белый хлеб

Спасибочки!
Первый хлеб пекла по вашему рецепту. ПОЛУЧИЛСЯ! (по рецептам из инструкции - кирпич - выбросила).
сегодня пекла кулич в режиме сладкий хлеб. красивый, пахнет вкусно, вроде пропекся (проверяла зубочисткой). крыша правда лопнула. потом почитала советы бывалых, оказалось надо было ее смазать. не поняла только когда мне в этой программе вклиниться и смазать крышу так, чтобы кулич не опал. жду воскресенья, чтоб узнать, а какой он на вкус.
Лика
Пятница, 22 апреля 2011 года, 10:21 | ALASKA BM2600. Белый хлеб

tmosalova , на здоровье
"Крышу" смазвают перед началом выпечки, когда на табло остается 1 час до конца программы.
***яна***
Воскресенье, 12 июня 2011 года, 03:54 | ALASKA BM2600. Белый хлеб

Цитата: gusto от Суббота, 11 июня 2011 года, 22:06
Можно ли вместо 1 сорта муку в\с использовать? И можно ли вместо воды молоко? Или это уже отход от рецептуры?
можно совершенно спокойно и муку в\с и молоко.молоко,правда рекомендуется хоть на часть водой разбавлять-дрожжи лучше работают,но это не обязательно.....от молока хлеб белее становится и мякиш нежнее.можно брать воду и 1-2 столовые ложки сухого молока.....а когда от рецептуры отходят,при условии ,что есть понимание процесса и получаются новые рецепты....
Forrint
Воскресенье, 21 августа 2011 года, 08:29 | ALASKA BM2600. Белый хлеб

Лика, спасибо за рецепт!
Он мне очень подходит
Только булка получается очень большой. Есть придется неделю
Вопрос если можно ... :pardon:Если количество ингридиентов уменьшить скажем процентов на 30 это не скажется на конечном результате? Ну если выпекать в 1,5LB
***яна***
Воскресенье, 21 августа 2011 года, 08:45 | ALASKA BM2600. Белый хлеб

если хлеба вам много,то вы можете порезать его и в морозилку положить...такой запасик очень иногда выручает
Kolizeika
Суббота, 05 ноября 2011 года, 21:58 | ALASKA BM2600. Белый хлеб

Сейчас делаю хлебушек по вашему рецепту идет второй замес, надеюсь у меня все получится это мой первенец
Лика
Понедельник, 07 ноября 2011 года, 09:17 | ALASKA BM2600. Белый хлеб

Надеюсь все получилось!!!
Kolizeika
Понедельник, 07 ноября 2011 года, 12:56 | ALASKA BM2600. Белый хлеб

Получилось зафотала, не было возможности выставить фото, постараюсь сегодня
Kolizeika
Понедельник, 21 ноября 2011 года, 09:25 | ALASKA BM2600. Белый хлеб

ну вот собственно как и обещала фото моего первого хлебушка, он получился только для меня он очень плотненький, хочется порыхлее внутренность
Alaska BM2600. Белый хлеб в хлебопечке
Рома
Понедельник, 21 ноября 2011 года, 11:39 | ALASKA BM2600. Белый хлеб

Цитата: Kolizeika от Понедельник, 21 ноября 2011 года, 09:25
ну вот собственно как и обещала фото моего первого хлебушка, он получился только для меня он очень плотненький, хочется порыхлее внутренность
Нет проблем! Следующий раз добавьте немного больше водички, 1-2 ст.л. - тесто станет мягче!
Лика
Среда, 30 ноября 2011 года, 19:47 | ALASKA BM2600. Белый хлеб

Цитата: Kolizeika от Понедельник, 21 ноября 2011 года, 09:25
ну вот собственно как и обещала фото моего первого хлебушка, он получился
Поздравляю с первенцем!!!!
ирка30
Понедельник, 26 декабря 2011 года, 19:38 | ALASKA BM2600. Белый хлеб

а можно ещё пару рецептов
Tatyana81
Понедельник, 23 января 2012 года, 21:54 | ALASKA BM2600. Белый хлеб

Лика, добрый вечер . Пеку хлебушек по Вашему рецепту, очень-очень вкусный !!! Только немножко крыша падает , но на вкус это абсолютно не влияет. Через 1 час после выпечки осталось меньше половины . Думаю, этот хлебушек будет у меня базовым в выпечке .
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Рома
Понедельник, 23 января 2012 года, 22:07 | ALASKA BM2600. Белый хлеб


Хорошенький хлебушек! Спасибо вам за выпечку
Если падает купол, отрегулируйте немного баланс мука/вода, добавьте немного 1-2 ст.л муки или убавьте наоборот немного водичку - крыша сравняется
Tatyana81
Понедельник, 23 января 2012 года, 22:23 | ALASKA BM2600. Белый хлеб

Рома, это Вам спасибо за Ваши совети и такой большой труд на форуме !!! Водички я пробовала дать на 20 мл меньше -- хлебушек упал, но колобок получился . Если даю по рецепту -- колобочка не получается . Смотрела Ваши опыты с мукой и количеством воды при замесе, сделала выводы, что мне с моей мукой надо убавить водички в этом рецепте до 260 мл. Я новичок в выпечке хлебушка, но пособие проштудировала . У меня впечатление, что он еще немножко перекисает у меня, но это я просто догадываюсь, практика покажет. А вообще, от выпечки я получаю просто колоссальное удовольствие .
Рома
Понедельник, 23 января 2012 года, 22:31 | ALASKA BM2600. Белый хлеб

Цитата: Tatyana81 от Понедельник, 23 января 2012 года, 22:23
Рома, это Вам спасибо за Ваши совети и такой большой труд на форуме !!! А вообще, от выпечки я получаю просто колоссальное удовольствие .
Вот, это самое главное - получать удовольствие! Значит со временем все получится, опыта еще немного наберетесь и порядок
Спасибо за добрые слова!
 [1] 2 3 4 5 6 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы