Хлеб для хлебопечек универсальный

Бабушкин хлеб (хлебопечка)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Вода теплая	600 мл
Соль	2 ч. л.
Сахар	2 ст. л.
Уксус (9%)	2 ч. л.
Масло растительное	2 ст. л.
Молоко сухое	2 ст. л.
Мука пшеничная	1000 г
Дрожжи сухие	2 ч. л.

Способ приготовления

• Программа № 2, Корочка средняя, время выпечки 3 ч. 44 мин.

Примечание

За основу взял рецепт для выпечки хлеба в духовке от Натали Чайка с Поваренок. РУ. Кое-что позаимствовал у Елены Бо на нашем сайте. Поэкспериментировал. Получился вкусный, очень пышный и красивый хлебушек весом 1,6 кг, который нравится моим детям и внукам.

Фото Ангелёна

А уксус зачем?

Пробовал без уксуса - мне показалось не та пышность.

[Adjalik]

Adjalikспасибо огромное за рецепт! Отличный хлебушек!
Самый обычный хлебушек и самый востребованный и к первым и ко вторым блюдам. Сначала мы подсели на более сладкий хлеб, но этот самое то что надо. Хрустящая корочка, пышный, пористый. Универсален.
Вот что у меня получилось

Правда я делала ровно в 2 раза меньше, т. к. моя муля рассчитана максимум на 1000 гр. Получился хлеб 800 гр. Ставила на программу №2, вес 750 гр. и среднюю корочку.

Получился отличный хлебушек. Наконец-то! Из трех рецептов по книге, которая была в комплекте, получился только один, а тут сразу! Вкус, цвет, запах, все сразу в одном хлебушке.
Я брала все ингредиенты пополам, вес выставила 750 гр, корочка темная, программа №3 (на моей Tefal только эта программа составляет 3ч.43 мин.).

Спасибо большое за рецепт!

P.S. Жаль, не знаю как вставить фото.

Вот такой получился!

[Как вставить фото в своё сообщение]

Как вставить фото в своё сообщение

Автору рецепта благодарность

Отличный рецепт постоянно пеку по нему.

Adjalik спасибо за рецепт, вкусный столовый белый хлебушек, два раза осаживала тесто, один раз прямо перед выпечкой боялась, что убежит из ведёрка, хлеб все равно получился высокий и пышный с красивой верхушкой.

[Adjalik]

Adjalik
Тоже хочу поблагодарить за рецептик.
Буханочка получилась высокой и пушистой, но т. к. дома закончился хлеб, то почти сразу этот и продегустировали, сфотать не успела. Делала также половину рецепта, опарным способом + добавила 50 гр. цельнозерновой муки и оливки, после сигнала, но мне показалось, что немного кислит. Вот и думаю, это, собственно от столовой ложки уксуса (яблочного) или зеленых оливок, просто никогда их не добавляла раньше?

У меня кислоты не было, вкус как у магазинной булки точь в точь.

Спасибо автору рецепта! Очень вкусный хлеб получается! И что не мало важно-не крошится. Пожалуй это лучшее из тех рецептов, которые попробывала.

огромное спасибо за рецепт, очень вкусный!

Спасибо большое за рецепт! Получается очень вкусный хлеб!)) У меня даже сын (9 месяцев) оценил корочку по достоинству))) Всю сгрыз)))) Семья скушала всю буханочку за один вечер!))
Беру в закладки))

Выражаю огромную благодарность за такой вкусный рецепт. Хлебушек получается очень, очень вкусный.

поставила на французский режим... посмотрим, что получится...

вот он красавчик, правда шапка немного порвалась...

вот он красавчик, правда шапка немного порвалась...

Красивый! Молодец

Спасибо за «Бабушкин хлеб»!!! Получился просто красавец, корочка такая что (остальное еще остывает, корочка потрескалась когда вынимала, т. к. крепко засел). Брала половинную порцию, потому что целую нам с дочей дней 10 есть. Очень переживала, т. к минимальный вес в печке 1кг, и никак в один колобок масса не складывалась, на двух лопатках по маленькому комочку моталось. Так что весь замес стояла с лопаточкой и подталкивала их друг к другу. В итоге одного колобка все равно не получилось, после замеса постаралась аккуратненько друг к другу пододвинуть и соединить. С верху посыпала кунжутом (правда он весь потом осыпался, пока пыталась хлеб вытащить). Режим выпечки французский, корочка средняя.

Бабушкин хлеб (хлебопечка) Выпек прекрасную буханку. Печка филипс замес мука 500г, вода 250 мл, вместо сух молока сыворотка 50мл, дрожжи 1,5 ч. ложки. Программа 1. Спасибо авторам

Наконец и я добралась до этого хлебушка. Спасибо за рецепт. Брала половину ингридиентов, пекла на французском режиме. Хлебушко получился высокий, пышный. Да и вкус не подкачал. А с кофе да с домашним плавленым сыром это вообще песня.