Печенье, пряники, бискотти, меренги

[Тминный кекс]

Печенье банановое с грецким орехом

Категория: Выпечка

Ингредиенты
150 гр муки
1,5 ч л разрыхлителя
140 мл ряженки или кефира (не жидкого)
1 банан
1 пакетик ванильный сахар
Щепотка мускатного ореха
50 гр толченых или молотых грецких орехов
50 гр сахара
50 гр растительного масла

Способ приготовления

• Разбирая завалы архивного диска в компе обнаружилa интересную книжицу "Печем без яиц". Скачала ее давно и даже кое-что пекла оттуда.Например, Тминный кекс, но потом она потерялась в недрах компа. И я про нее совсем забыла. А это неправильно Итак, продолжим осваивать "Выпечку без яиц" В книге этот рецепт называется "Банановый кекс с грецкими орехами", я его немного пределала и получились ОЧЕНЬ мягкие банановые печенья с грецким орехом. Выход 12 штук.
• Смешать муку с разрыхлителем и грецкими орехами. Добавить ряженку, размятый вилкой банан, ванильный сахар, мускатный орех, масло, сахар. Замесить тесто вилкой или лопаткой.
• Противень застелить пекарской бумагой. Выкладывать печенье столовой ложкой. Выпекать ~ 10 минут при Т 180⁰С
• Вполне бюджетно и быстро. Особенно подходит для утилизации кисломолочки и бананов, количество последних вполне можно увеличить, только размять не до пюре. Кусочки бананов попадающиеся в печенье очень вкусно.

[Лика]

Лика,

Предполагаю, что вместо бананов можно любое густое пюре - например, тыквенное. Потому что я разок вместо тыквенного печенья пекла банановое - обратное тоже верно

[Александра]

Александра, тыквенное вполне подойдет.
Хотя, бананы мелкими кусочками, вместо бананового пюре, вкуснее показались.

[Ликуся]

Ликуся
Ой как мне твой рецепт понравился!!! Особенно отсутствие яиц радует! Обязательно испеку, обожаю такие лентяйские быстрые рецепты! Спасибо что поделилась!!!

[Крошечка]

Крошечка, я знала, что тебе рецептик глянется, ты любишь банановую выпечку
Мало того, что яиц нет, так и порция получается как раз семейству на одно чаепитие.

Лика, нам к сожалению это только мне на один зуб, не говоря уже о моем семействе.

[НатальяН]

НатальяН, тогда смело увеличиваем все в два раза или в три

[Ликуль]

50 гр толченых и молотых грецких орехов

Ликуль
А это как? Налопопам толчёные с молотыми? Т. е. часть меленько смалываем (в муку), а часть оставляем кусочками покрупнее?

[Ликуль]

Ликуль
А это как? Налопопам толчёные с молотыми? Т. е. часть меленько смалываем (в муку), а часть оставляем кусочками покрупнее?

Неее, опечатка: или-или. Или толченые или молотые, но не в муку.

Сейчас исправлю

[Ликусь]

Ага,Ликусь, спасибо, всё поняла и уже испекла. Правда они у меня «поплыли» малёхо, но это так... мелочи жизни (наверное всё-таки кефир был жидковат)... Ой, как же они пахнут , правда я ещё добавила буквально по нескольку капель эссенций «Банан» и «Грецкий орех»...



Потрясающе! Реактивное печенье! Ну до того быстро готовится! А уж вкусное, мои чуть языки не проглотили! Спасибо Ликуся, рецепт записываю в любимки!

[Ликусь]

Только что вытащила из духовки ещё одну партию этих печенюшек, на этот раз я их испекла в форме мини-кексят :





Сегодняшние на 10% сметане и с добавлением «пьяного» изюма.

Ликусь, браво! Что хороши-то хороши!!! Спасибки!!!

[Крошик]

Крошик, убила наповал.

Как ты их в кексята здорово переделала, СУПЕР!!!
На разломе видно, что пористые и мягкие получились.
Спасибо за идею!!!

Лика, спасибо за рецепт, ГО нет, делала с фундуком, быстро-вкусно-пышно-воздушно-не приторно, буду повторять, но у меня ушло минут 25 на выпечку, все ждала, что зарумянятся, чуток только хватились местами, хотелось бы, чтобы и товарный вид был аппетитным. Как достичь, кто-нить знает??

[Tatiasha]

Tatiasha, на здоровье
Попробуйте Т в духовке больше выставить, если за 25 минут и бледные получились, больше ничего тут не сделаешь. Если у Вас электродуховка включите верх+низ.

Лика, t прибавляла, в след. раз попробую сразу градусов на 200 выставить, а возможно, когда верх схватится, пройдусь сладкой водичкой по куполкам. А духовка - газовая.

Абсолютно не понравилось, все выкинули:(

Как говорится, на вкувс и цвет,
Видимо не Ваш рецепт, посмотрите, что-то другое, у нас много рецептов выпечки.

Самое быстрое печенье в моей жизни, и невероятно вкусное! Сахара положила коричневого 40гр, остальное по рецепту - шикарно! Смели всю порцию сразу и разочарованно заукали, в срочном порядке поставила двойную Это тот редкий рецепт, который вношу в постоянные - уопомрачительно ароматно и утешит любого сладкоежку

[quince]

quince, угощайтесь на здоровье
С коричневым сахаром еще ароматаней получается, он карамельный вкус добавляет

Как говорится, на вкувс и цвет,
Видимо не Ваш рецепт, посмотрите, что-то другое, у нас много рецептов выпечки.

Не хотела Вас обидеть, может действительно просто на вкус и цвет.. Главное народу нравится)) Спасибо.