Кекс "Дешевле не бывает" (без яиц)

Кекс "Дешевле не бывает" (без яиц)

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Кефир	0,5 л (500 г)
Сода	1 ч. л.
Масло растительное	1 сткн (245 г)
Сахар	1-1,5 сткн (250 г)
Мука пшеничная	3 сткн (450 г)
Изюм	по вкусу
Манка для посыпки формы	2 ст. л.
Раст. масло для смазывания формы	2 ст. л.

Способ приготовления

• Я делала половину порции.
• Соду соединить с кефиром и оставить на 10 минут. Затем взбить с растительным маслом (у меня кукурузное), продолжая взбивать добавить сахар. Взбивать до полного растворения сахара. Добавить муку, еще раз взбить. Добавить изюм, перемешать.
• Тесто оставить на 30 минут.
• Форму (или формочки) смазать маслом, посыпать манкой, выложить тесто.
• Выпекать в разогретой до 200^оС духовке до светло-коричневого цвета.
• При желании мжно посыпать сахарной пудрой.
• 
• Никогда не думала, что из такого набора продуктов может получится такая вкуснятина!!!! Очень быстро и вкусно!!! Рекомендую!!
• Рецепт взят из журнала "Люблю готовить"

Примечание

Со временем я пришла к следующей технологии приготовления:

Кефир взбить с растительным маслом, далее ввести сахар и взбить. Добавить муку, смешанную с содой. Быстро перемешать до однородности. Добавить изюм, еще раз перемешать. Вылить в форму и сразу выпекать.
Примечание модератора:
Вес ингредиентов в граммах дополнен на основании сообщения:

Кефир 500 г
Сода 1ч. л.
Масло раст 245 г
Мука 450 г
Сахар 250 г

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Кекс апельсиновый в скороварке Brand 6060 (Манна)

Кекс "Мраморный" (Yummy YMC-506) (Marmuletka)

Кекс "Зебра" в мультиварке Panasonic (Маша 1990)

[Omelочка]

Omelочка , рапортую ! Кекс нам очень понравился ! Я тоже делала половину порции, в следующий раз буду делать полную, правда он у меня почему-то дал трещину , я думаю виной тому моя духовка, никак я к ней не применюсь, дело в том, что активно тесто стало подниматься , когда верх уже прилично подрумянился, вот его и разворотило , теперь попробую поставить его пониже, да и термометр, я надеюсь скоро мой приедет, тогда уж я выведу свою духовку на чистую воду . Понимаю, что без фото не очень убедительно, но рецепт настолько удачен и прост, что стоит обратить на него внимание ! От себя я добавляла немножко ванили и изюм слегка замочила в коньяке, очень уж люблю я это сочетание ароматов в выпечке .

[NIZA]

NIZA , кушайте на здоровье! Эт ничего, что без фото, главное Вам понравилось! У меня тоже часто кексы трескаются. Попробуйте снизить тем-ру выпечки до 180С. Я не пеку на такой тем-ре, потому что тогда моя духовка совсем перестает фурычить и можно ждать до утра, когда верх зарумянется.

Сегодня делала целую порцию:



Отличный быстрый вариант выпечки, когда из продуктов в холодильнике один кефир! Единственное, что целая порция уж очень долго пеклась (где-то около часа).

[Omela]

Omela
А пекли кекс в металлической или силиконовой форме? Спрашиваю, потому что у меня в силиконе последнее время прет вверх середка, а края какие-то низенькие получаются, скромненькие
Печки у нас, кажется, одинаковые - если помните (Электра 1001)

[Black_cat]

Black_cat , пеку в металлической форме с антипригарным покрытием. Плита у меня не Электра, но принцип такой же!

вот и я склоняюсь к металлу.
Спасибо за ответ.
А печки эти - жуткие, я с содроганием вспоминаю прошлое лето

Omela, а в хлебопечке можно такой кексик испечь, как вы думаете?

[Terry]

Terry , добро пожаловать на форум! Думаю, что можно и в ХП.

Кекс ооооочень вкусный!!!!! Давно пеку такой, только муки беру 2 стакана, а не 3, и еще 2 яйца добавляю. И выпекаю с разными наполнителями: с изюмом, курагой, черносливом. Да потом еще маслом со сгущенкой!!! Мои домашние съедают за милу душу)

Здесь 2,5 порции.

Вообщем, испекла я в ХП ваш, Omela, прекрасный кекс, о-очень вкусный получился, спасибо вам большое за рецепт, в следующий раз и в духовке попробую Я вот фото сделала, а отправить никак не могу, к сожалению(((((

[Terry]

Terry , рада, что Вам понравилось!

Как вставить фото в сообщение читаем ЗДЕСЬ.

[Дама с @]

Давно пеку такой, только муки беру 2 стакана, а не 3, и еще 2 яйца добавляю.

Дама с @, кекс у Вас получился действительно замечательный!!! Только совсем по-другому рецепту. Особенность этого рецепта, что он именно без яиц!

[Омелушка]

Омелушка, принимай спасибо за кексик ! Сегодня как раз убиралась в холодильнике и нужно было куда -нибудь пристроить 0,5 л килого домашнего молока. Твой рецепт кекса оказался очень кстати. Вот и сам кекс , как говориться с пылу с жару , а про вкус расскажу завтра ( утром попробую )

[Omela]

Omela, да, согласна, другой. Но, увидев, Ваш рецепт, прям-таки порадовалась, что похожий кекс понравился стольким мастерицам) Обязательно при случае попробую испечь по рецепту без яиц)

[Виталинка]

Виталинка , фото не открывается Рада, что рецептик пригодился! Он действительно как палочка-выручалочка, если что-то кое-где завалялось!

Дама с @ , удачи!

Omela, спасибо большое за помощь, мне ещё учиться да учиться) а кексик вот в духовке не получился(((((

[Omela]

а кексик вот в духовке не получился(((((

Все получается, немного поменьше масла - мука играет большое значение! и получше взбивать. и технологию процесса выдерживать обязательно (пока Omela не здесь, ответил, как у меня получилось)

Делала тоже из половины нормы, вместо изюма мак и чуток цедры лимона добавила. Получилось хорошо, но когда переворачивала опал, так жалко. Моих домочадцев еще нет. но думаю на раз слопают.

[Terry, vera100865]

Terry, vera100865 , делаю этот кекс постоянно. Все получается ок! Сколько по времени выпекали? Мякиш у кекса получается достаточно плотный, опасть не должен был!

Black_cat